| Говядина, шейная часть | 1000 г |
| Лук репчатый | 300 г |
| Сметана 30% жирности | 200 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта | 8 г |
| Горчица столовая | 8 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 20 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 146.3 ккал | 1684 ккал | 8.7% | 5.9% | 1151 г |
| Белки | 13.3 г | 76 г | 17.5% | 12% | 571 г |
| Жиры | 9.2 г | 56 г | 16.4% | 11.2% | 609 г |
| Углеводы | 2.4 г | 219 г | 1.1% | 0.8% | 9125 г |
| Пищевые волокна | 0.6 г | 20 г | 3% | 2.1% | 3333 г |
| Вода | 73.4 г | 2273 г | 3.2% | 2.2% | 3097 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 0.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 41.7 мкг | 900 мкг | 4.6% | 3.1% | 2158 г |
| Ретинол | 0.038 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.025 мг | 5 мг | 0.5% | 0.3% | 20000 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.053 мг | 1.5 мг | 3.5% | 2.4% | 2830 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.137 мг | 1.8 мг | 7.6% | 5.2% | 1314 г |
| Витамин В4, холин | 63.43 мг | 500 мг | 12.7% | 8.7% | 788 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.451 мг | 5 мг | 9% | 6.2% | 1109 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.307 мг | 2 мг | 15.4% | 10.5% | 651 г |
| Витамин В9, фолаты | 9.256 мкг | 400 мкг | 2.3% | 1.6% | 4322 г |
| Витамин В12, кобаламин | 2 мкг | 3 мкг | 66.7% | 45.6% | 150 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.99 мг | 90 мг | 2.2% | 1.5% | 4523 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.039 мкг | 10 мкг | 0.4% | 0.3% | 25641 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.521 мг | 15 мг | 3.5% | 2.4% | 2879 г |
| Витамин Н, биотин | 2.934 мкг | 50 мкг | 5.9% | 4% | 1704 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.5 мкг | 120 мкг | 0.4% | 0.3% | 24000 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.5942 мг | 20 мг | 13% | 8.9% | 771 г |
| Ниацин | 0.058 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 253.61 мг | 2500 мг | 10.1% | 6.9% | 986 г |
| Кальций, Ca | 23.8 мг | 1000 мг | 2.4% | 1.6% | 4202 г |
| Кремний, Si | 0.997 мг | 30 мг | 3.3% | 2.3% | 3009 г |
| Магний, Mg | 18.04 мг | 400 мг | 4.5% | 3.1% | 2217 г |
| Натрий, Na | 50.72 мг | 1300 мг | 3.9% | 2.7% | 2563 г |
| Сера, S | 165.86 мг | 1000 мг | 16.6% | 11.3% | 603 г |
| Фосфор, P | 125 мг | 800 мг | 15.6% | 10.7% | 640 г |
| Хлор, Cl | 51.34 мг | 2300 мг | 2.2% | 1.5% | 4480 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 83.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 39.3 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.47 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.977 мг | 18 мг | 5.4% | 3.7% | 1842 г |
| Йод, I | 6.19 мкг | 150 мкг | 4.1% | 2.8% | 2423 г |
| Кобальт, Co | 5.581 мкг | 10 мкг | 55.8% | 38.1% | 179 г |
| Марганец, Mn | 0.0711 мг | 2 мг | 3.6% | 2.5% | 2813 г |
| Медь, Cu | 138.25 мкг | 1000 мкг | 13.8% | 9.4% | 723 г |
| Молибден, Mo | 8.268 мкг | 70 мкг | 11.8% | 8.1% | 847 г |
| Никель, Ni | 6.196 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 49.31 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 93 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.181 мкг | 55 мкг | 0.3% | 0.2% | 30387 г |
| Титан, Ti | 0.06 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 49.04 мкг | 4000 мкг | 1.2% | 0.8% | 8157 г |
| Хром, Cr | 6.91 мкг | 50 мкг | 13.8% | 9.4% | 724 г |
| Цинк, Zn | 2.1553 мг | 12 мг | 18% | 12.3% | 557 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.388 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.3 г | ~ | |||
| Лактоза | 0.4 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.3 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.182 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.042 г | ~ | |||
| Валин | 0.025 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.011 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.026 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.038 г | ~ | |||
| Лизин | 0.034 г | ~ | |||
| Метионин | 0.01 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.015 г | ~ | |||
| Треонин | 0.021 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.008 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.022 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.043 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.317 г | ~ | |||
| Аланин | 0.021 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.035 г | ~ | |||
| Глицин | 0.014 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.111 г | ~ | |||
| Пролин | 0.038 г | ~ | |||
| Серин | 0.023 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.021 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.006 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.3% | 2.9% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 19.4 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 3 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.183 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.09 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.05 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.104 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.117 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.702 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.046 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.065 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.023 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.508 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.039 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.534 г | min 16.8 г | 9.1% | 6.2% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.066 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.144 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.21 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.009 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.215 г | от 11.2 до 20.6 г | 1.9% | 1.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.093 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.036 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.066 г | ~ |
Энергетическая ценность Говядина запеченая в сметанно-горчичном составляет 146,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».