Мой здоровый рацион

Рецепт Печень в соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Печень в соусе

Печень говяжья (Тушение) 928 г
Сметана 15% жирности (Запекание) 250 г
Сыр сливочный 34,4% жирности, м.д.ж. 73% в сух. в-ве 40 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень в соусе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 167 ккал 1684 ккал 9.9% 5.9% 1008 г
Белки 17.2 г 76 г 22.6% 13.5% 442 г
Жиры 8.1 г 56 г 14.5% 8.7% 691 г
Углеводы 6.1 г 219 г 2.8% 1.7% 3590 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Вода 67 г 2273 г 2.9% 1.7% 3393 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 7096.8 мкг 900 мкг 788.5% 472.2% 13 г
Ретинол 7.724 мг ~
альфа Каротин 0.04 мкг ~
бета Каротин 0.949 мг 5 мг 19% 11.4% 527 г
бета Криптоксантин 0.081 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.283 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.238 мг 1.5 мг 15.9% 9.5% 630 г
Витамин В2, рибофлавин 1.88 мг 1.8 мг 104.4% 62.5% 96 г
Витамин В4, холин 542.43 мг 500 мг 108.5% 65% 92 г
Витамин В5, пантотеновая 5.827 мг 5 мг 116.5% 69.8% 86 г
Витамин В6, пиридоксин 0.549 мг 2 мг 27.5% 16.5% 364 г
Витамин В9, фолаты 146.364 мкг 400 мкг 36.6% 21.9% 273 г
Витамин В12, кобаламин 54.661 мкг 3 мкг 1822% 1091% 5 г
Витамин C, аскорбиновая 16.45 мг 90 мг 18.3% 11% 547 г
Витамин D, кальциферол 1.018 мкг 10 мкг 10.2% 6.1% 982 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.858 мг 15 мг 5.7% 3.4% 1748 г
гамма Токоферол 0.017 мг ~
Витамин Н, биотин 89.926 мкг 50 мкг 179.9% 107.7% 56 г
Витамин К, филлохинон 2.8 мкг 120 мкг 2.3% 1.4% 4286 г
Витамин РР, НЭ 11.7242 мг 20 мг 58.6% 35.1% 171 г
Ниацин 8.462 мг ~
Бетаин 0.02 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 277.56 мг 2500 мг 11.1% 6.6% 901 г
Кальций, Ca 32.72 мг 1000 мг 3.3% 2% 3056 г
Магний, Mg 18.92 мг 400 мг 4.7% 2.8% 2114 г
Натрий, Na 112.17 мг 1300 мг 8.6% 5.1% 1159 г
Сера, S 226.07 мг 1000 мг 22.6% 13.5% 442 г
Фосфор, P 301.3 мг 800 мг 37.7% 22.6% 266 г
Хлор, Cl 104.85 мг 2300 мг 4.6% 2.8% 2194 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 11.9 мкг ~
Железо, Fe 6.393 мг 18 мг 35.5% 21.3% 282 г
Йод, I 4.3 мкг 150 мкг 2.9% 1.7% 3488 г
Кобальт, Co 18.354 мкг 10 мкг 183.5% 109.9% 54 г
Марганец, Mn 0.2758 мг 2 мг 13.8% 8.3% 725 г
Медь, Cu 3518.4 мкг 1000 мкг 351.8% 210.7% 28 г
Молибден, Mo 97.08 мкг 70 мкг 138.7% 83.1% 72 г
Никель, Ni 54.921 мкг ~
Олово, Sn 3.09 мкг ~
Селен, Se 26.863 мкг 55 мкг 48.8% 29.2% 205 г
Стронций, Sr 4.04 мкг ~
Фтор, F 204.54 мкг 4000 мкг 5.1% 3.1% 1956 г
Хром, Cr 28.37 мкг 50 мкг 56.7% 34% 176 г
Цинк, Zn 4.7167 мг 12 мг 39.3% 23.5% 254 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.014 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Лактоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.181 г ~
Валин 1.188 г ~
Гистидин* 0.804 г ~
Изолейцин 0.885 г ~
Лейцин 1.517 г ~
Лизин 1.363 г ~
Метионин 0.42 г ~
Метионин + Цистеин 0.712 г ~
Треонин 0.769 г ~
Триптофан 0.228 г ~
Фенилаланин 0.884 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.556 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.954 г ~
Аспарагиновая кислота 1.286 г ~
Глицин 0.887 г ~
Глутаминовая кислота 1.881 г ~
Пролин 0.983 г ~
Серин 0.634 г ~
Тирозин 0.697 г ~
Цистеин 0.302 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 13.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 8.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 244.85 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 4.1 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.029 г ~
6:0 Капроновая 0.024 г ~
8:0 Каприловая 0.015 г ~
10:0 Каприновая 0.035 г ~
12:0 Лауриновая 0.041 г ~
14:0 Миристиновая 0.151 г ~
15:0 Пентадекановая 0.014 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.802 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.895 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.047 г min 16.8 г 12.2% 7.3%
14:1 Миристолеиновая 0.014 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.073 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.022 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.83 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.28 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.93 г от 11.2 до 20.6 г 8.3% 5%
18:2 Линолевая (ud) 0.443 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.033 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.007 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.024 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.005 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.002 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.208 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.001 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.169 г ~
Трансжиры 0.047 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.038 г ~
16:1 транс 0.004 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.034 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.009 г ~

Энергетическая ценность Печень в соусе составляет 167 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок