Мой здоровый рацион

Рецепт Фарш из индейки с грибами и томатами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Фарш из индейки с грибами и томатами

Фарш из индейки, 93% мяса, 7% жира, жаренный на сковороде 1300 г
Соус томатный острый 300 г
Шампиньоны, выращенные под ультрафиолетом 400 г
Подсолнечное масло 30 г
Вода 700 г
Лук репчатый 150 г
Пшеничная мука, высшего сорта 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш из индейки с грибами и томатами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 148 ккал 1684 ккал 8.8% 5.9% 1138 г
Белки 15.6 г 76 г 20.5% 13.9% 487 г
Жиры 7.6 г 56 г 13.6% 9.2% 737 г
Углеводы 4.4 г 219 г 2% 1.4% 4977 г
Углеводы (общие) 0.7 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.7% 4000 г
Вода 71.1 г 2273 г 3.1% 2.1% 3197 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 41.3 мкг 900 мкг 4.6% 3.1% 2179 г
Ретинол 0.016 мг ~
бета Каротин 0.15 мг 5 мг 3% 2% 3333 г
Витамин В1, тиамин 0.076 мг 1.5 мг 5.1% 3.4% 1974 г
Витамин В2, рибофлавин 0.233 мг 1.8 мг 12.9% 8.7% 773 г
Витамин В4, холин 47.13 мг 500 мг 9.4% 6.4% 1061 г
Витамин В5, пантотеновая 1.017 мг 5 мг 20.3% 13.7% 492 г
Витамин В6, пиридоксин 0.296 мг 2 мг 14.8% 10% 676 г
Витамин В9, фолаты 9.247 мкг 400 мкг 2.3% 1.6% 4326 г
Витамин В12, кобаламин 1.046 мкг 3 мкг 34.9% 23.6% 287 г
Витамин C, аскорбиновая 1.88 мг 90 мг 2.1% 1.4% 4787 г
Витамин D, кальциферол 5.425 мкг 10 мкг 54.3% 36.7% 184 г
Витамин D2, эргокальциферол 5.317 мкг ~
Витамин D3, холекальциферол 0.108 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.774 мг 15 мг 5.2% 3.5% 1938 г
бета Токоферол 0.005 мг ~
гамма Токоферол 0.103 мг ~
дельта Токоферол 0.016 мг ~
Витамин Н, биотин 0.073 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 68493 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 5.1994 мг 20 мг 26% 17.6% 385 г
Ниацин 0.097 мг ~
Бетаин 8.513 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 360.04 мг 2500 мг 14.4% 9.7% 694 г
Кальций, Ca 25.07 мг 1000 мг 2.5% 1.7% 3989 г
Кремний, Si 0.346 мг 30 мг 1.2% 0.8% 8671 г
Магний, Mg 21.01 мг 400 мг 5.3% 3.6% 1904 г
Натрий, Na 185.29 мг 1300 мг 14.3% 9.7% 702 г
Сера, S 155.9 мг 1000 мг 15.6% 10.5% 641 г
Фосфор, P 168.5 мг 800 мг 21.1% 14.3% 475 г
Хлор, Cl 2.14 мг 2300 мг 0.1% 0.1% 107477 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 33.8 мкг ~
Бор, B 12.8 мкг ~
Ванадий, V 0.75 мкг ~
Железо, Fe 1.097 мг 18 мг 6.1% 4.1% 1641 г
Йод, I 0.2 мкг 150 мкг 0.1% 0.1% 75000 г
Кобальт, Co 0.326 мкг 10 мкг 3.3% 2.2% 3067 г
Марганец, Mn 0.0487 мг 2 мг 2.4% 1.6% 4107 г
Медь, Cu 179.57 мкг 1000 мкг 18% 12.2% 557 г
Молибден, Mo 0.571 мкг 70 мкг 0.8% 0.5% 12259 г
Никель, Ni 0.206 мкг ~
Олово, Sn 0.04 мкг ~
Рубидий, Rb 29.8 мкг ~
Селен, Se 19.798 мкг 55 мкг 36% 24.3% 278 г
Титан, Ti 0.09 мкг ~
Фтор, F 31.29 мкг 4000 мкг 0.8% 0.5% 12784 г
Хром, Cr 0.14 мкг 50 мкг 0.3% 0.2% 35714 г
Цинк, Zn 2.2844 мг 12 мг 19% 12.8% 525 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.697 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.018 г ~
Аргинин* 1.076 г ~
Валин 0.682 г ~
Гистидин* 0.436 г ~
Изолейцин 0.66 г ~
Лейцин 1.215 г ~
Лизин 1.317 г ~
Метионин 0.432 г ~
Метионин + Цистеин 0.001 г ~
Треонин 0.676 г ~
Триптофан 0.168 г ~
Фенилаланин 0.575 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.004 г ~
Заменимые аминокислоты 0.041 г ~
Аланин 0.917 г ~
Аспарагиновая кислота 1.422 г ~
Гидроксипролин 0.122 г ~
Глицин 0.806 г ~
Глутаминовая кислота 2.364 г ~
Пролин 0.651 г ~
Серин 0.625 г ~
Тирозин 0.522 г ~
Цистеин 0.156 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.5%
Омега-6 жирные кислоты 2.5 г от 4.7 до 16.8 г 53.2% 35.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 56.33 мг max 300 мг
Кампестерол 0.333 мг ~
бета Ситостерол 2.5 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.8 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.002 г ~
8:0 Каприловая 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.003 г ~
12:0 Лауриновая 0.008 г ~
14:0 Миристиновая 0.051 г ~
15:0 Пентадекановая 0.008 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.172 г ~
17:0 Маргариновая 0.015 г ~
18:0 Стеариновая 0.471 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
22:0 Бегеновая 0.01 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.408 г min 16.8 г 14.3% 9.7%
14:1 Миристолеиновая 0.009 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.206 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.202 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.011 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.156 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.806 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.022 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
22:1 цис 0.001 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.749 г от 11.2 до 20.6 г 24.5% 16.6%
18:2 Линолевая (ud) 2.44 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 1.654 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.011 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.1 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.095 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.005 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.011 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.009 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.089 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.002 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.017 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.008 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.006 г ~
Трансжиры 0.078 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.057 г ~
16:1 транс 0.004 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.054 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.021 г ~

Энергетическая ценность Фарш из индейки с грибами и томатами составляет 148 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».