Мой здоровый рацион

Рецепт Брокколи и цв. капуста на пару с ол. маслом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Брокколи и цв. капуста на пару с ол. маслом

Брокколи (На пару) 100 г
Оливковое масло 1 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Цветная капуста (На пару) 100 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Брокколи и цв. капуста на пару с ол. маслом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 53.5 ккал 1684 ккал 3.2% 6% 3148 г
Белки 2.6 г 76 г 3.4% 6.4% 2923 г
Жиры 2.8 г 56 г 5% 9.3% 2000 г
Углеводы 4 г 219 г 1.8% 3.4% 5475 г
Углеводы (общие) 3.3 г ~
Пищевые волокна 2.4 г 20 г 12% 22.4% 833 г
Вода 84.6 г 2273 г 3.7% 6.9% 2687 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 17 мкг 900 мкг 1.9% 3.6% 5294 г
альфа Каротин 12.5 мкг ~
бета Каротин 0.191 мг 5 мг 3.8% 7.1% 2618 г
бета Криптоксантин 0.5 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 701.5 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.077 мг 1.5 мг 5.1% 9.5% 1948 г
Витамин В2, рибофлавин 0.098 мг 1.8 мг 5.4% 10.1% 1837 г
Витамин В4, холин 31.32 мг 500 мг 6.3% 11.8% 1596 г
Витамин В5, пантотеновая 0.663 мг 5 мг 13.3% 24.9% 754 г
Витамин В6, пиридоксин 0.151 мг 2 мг 7.6% 14.2% 1325 г
Витамин В9, фолаты 34.4 мкг 400 мкг 8.6% 16.1% 1163 г
Витамин C, аскорбиновая 55.72 мг 90 мг 61.9% 115.7% 162 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.783 мг 15 мг 5.2% 9.7% 1916 г
бета Токоферол 0.005 мг ~
гамма Токоферол 0.085 мг ~
Витамин Н, биотин 0.98 мкг 50 мкг 2% 3.7% 5102 г
Витамин К, филлохинон 59.1 мкг 120 мкг 49.3% 92.1% 203 г
Витамин РР, НЭ 0.7375 мг 20 мг 3.7% 6.9% 2712 г
Ниацин 0.27 мг ~
Бетаин 0.05 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 260.46 мг 2500 мг 10.4% 19.4% 960 г
Кальций, Ca 39.48 мг 1000 мг 3.9% 7.3% 2533 г
Кремний, Si 49 мг 30 мг 163.3% 305.2% 61 г
Магний, Mg 18.84 мг 400 мг 4.7% 8.8% 2123 г
Натрий, Na 408.43 мг 1300 мг 31.4% 58.7% 318 г
Сера, S 25.03 мг 1000 мг 2.5% 4.7% 3995 г
Фосфор, P 58.1 мг 800 мг 7.3% 13.6% 1377 г
Хлор, Cl 596.9 мг 2300 мг 26% 48.6% 385 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 558.6 мкг ~
Бор, B 335.7 мкг ~
Железо, Fe 1.083 мг 18 мг 6% 11.2% 1662 г
Йод, I 7.38 мкг 150 мкг 4.9% 9.2% 2033 г
Кобальт, Co 0.15 мкг 10 мкг 1.5% 2.8% 6667 г
Марганец, Mn 0.1819 мг 2 мг 9.1% 17% 1100 г
Медь, Cu 47.57 мкг 1000 мкг 4.8% 9% 2102 г
Молибден, Mo 5.02 мкг 70 мкг 7.2% 13.5% 1394 г
Никель, Ni 8.551 мкг ~
Селен, Se 1.132 мкг 55 мкг 2.1% 3.9% 4859 г
Фтор, F 0.51 мкг 4000 мкг 784314 г
Хром, Cr 0.78 мкг 50 мкг 1.6% 3% 6410 г
Цинк, Zn 0.3462 мг 12 мг 2.9% 5.4% 3466 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.19 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Лактоза 0.1 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.096 г ~
Валин 0.063 г ~
Гистидин* 0.029 г ~
Изолейцин 0.04 г ~
Лейцин 0.065 г ~
Лизин 0.068 г ~
Метионин 0.019 г ~
Треонин 0.044 г ~
Триптофан 0.017 г ~
Фенилаланин 0.059 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.052 г ~
Аспарагиновая кислота 0.163 г ~
Глицин 0.045 г ~
Глутаминовая кислота 0.271 г ~
Пролин 0.055 г ~
Серин 0.061 г ~
Тирозин 0.025 г ~
Цистеин 0.014 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 20.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 12%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 3.5 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.365 г ~
18:0 Стеариновая 0.072 г ~
20:0 Арахиновая 0.024 г ~
22:0 Бегеновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.688 г min 16.8 г 10% 18.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.039 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.637 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.013 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.385 г от 11.2 до 20.6 г 3.4% 6.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.325 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.032 г ~

Энергетическая ценность Брокколи и цв. капуста на пару с ол. маслом составляет 53,5 кКал.

  • Порция = 100 гр (53.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».