Мой здоровый рацион

Рецепт Тушеная кислая капуста. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Тушеная кислая капуста

Куриная грудка (филе) (Тушение) 200 г
Капуста белокочанная, квашеная (Тушение) 400 г
Лук репчатый (Тушение) 42 г
Картофель (Тушение) 57 г
Подсолнечное масло 7 г
Шампиньоны (Тушение) 40 г
Вода водопроводная питьевая 210 г
Вода водопроводная питьевая 135 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Тушеная кислая капуста".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 49.3 ккал 1684 ккал 2.9% 5.9% 3416 г
Белки 6.3 г 76 г 8.3% 16.8% 1206 г
Жиры 1.4 г 56 г 2.5% 5.1% 4000 г
Углеводы 2.7 г 219 г 1.2% 2.4% 8111 г
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 13.2% 1538 г
Вода 86.6 г 2273 г 3.8% 7.7% 2625 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2.2 мкг 900 мкг 0.2% 0.4% 40909 г
бета Каротин 0.005 мг 5 мг 0.1% 0.2% 100000 г
Витамин В1, тиамин 0.032 мг 1.5 мг 2.1% 4.3% 4688 г
Витамин В2, рибофлавин 0.043 мг 1.8 мг 2.4% 4.9% 4186 г
Витамин В4, холин 24.63 мг 500 мг 4.9% 9.9% 2030 г
Витамин В5, пантотеновая 0.452 мг 5 мг 9% 18.3% 1106 г
Витамин В6, пиридоксин 0.229 мг 2 мг 11.5% 23.3% 873 г
Витамин В9, фолаты 7.51 мкг 400 мкг 1.9% 3.9% 5326 г
Витамин В12, кобаламин 0.051 мкг 3 мкг 1.7% 3.4% 5882 г
Витамин C, аскорбиновая 2.53 мг 90 мг 2.8% 5.7% 3557 г
Витамин D, кальциферол 0.004 мкг 10 мкг 250000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.556 мг 15 мг 3.7% 7.5% 2698 г
Витамин Н, биотин 0.709 мкг 50 мкг 1.4% 2.8% 7052 г
Витамин К, филлохинон 5.7 мкг 120 мкг 4.8% 9.7% 2105 г
Витамин РР, НЭ 2.2374 мг 20 мг 11.2% 22.7% 894 г
Ниацин 2.862 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 251.47 мг 2500 мг 10.1% 20.5% 994 г
Кальций, Ca 26.89 мг 1000 мг 2.7% 5.5% 3719 г
Кремний, Si 3.415 мг 30 мг 11.4% 23.1% 878 г
Магний, Mg 29.59 мг 400 мг 7.4% 15% 1352 г
Натрий, Na 416.26 мг 1300 мг 32% 64.9% 312 г
Сера, S 59.96 мг 1000 мг 6% 12.2% 1668 г
Фосфор, P 61.6 мг 800 мг 7.7% 15.6% 1299 г
Хлор, Cl 22.35 мг 2300 мг 1% 2% 10291 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 87.2 мкг ~
Бор, B 16.1 мкг ~
Ванадий, V 9.23 мкг ~
Железо, Fe 0.679 мг 18 мг 3.8% 7.7% 2651 г
Йод, I 1.72 мкг 150 мкг 1.1% 2.2% 8721 г
Кобальт, Co 3.238 мкг 10 мкг 32.4% 65.7% 309 г
Литий, Li 4.762 мкг ~
Марганец, Mn 0.0959 мг 2 мг 4.8% 9.7% 2086 г
Медь, Cu 100.88 мкг 1000 мкг 10.1% 20.5% 991 г
Молибден, Mo 3.058 мкг 70 мкг 4.4% 8.9% 2289 г
Никель, Ni 0.443 мкг ~
Рубидий, Rb 53.3 мкг ~
Селен, Se 5.385 мкг 55 мкг 9.8% 19.9% 1021 г
Стронций, Sr 1.22 мкг ~
Титан, Ti 2.23 мкг ~
Фтор, F 65.18 мкг 4000 мкг 1.6% 3.2% 6137 г
Хром, Cr 6.78 мкг 50 мкг 13.6% 27.6% 737 г
Цинк, Zn 0.4636 мг 12 мг 3.9% 7.9% 2588 г
Цирконий, Zr 0.19 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.966 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.064 г ~
Аргинин* 0.451 г ~
Валин 0.321 г ~
Гистидин* 0.319 г ~
Изолейцин 0.279 г ~
Лейцин 0.486 г ~
Лизин 0.645 г ~
Метионин 0.11 г ~
Метионин + Цистеин 0.213 г ~
Треонин 0.275 г ~
Триптофан 0.094 г ~
Фенилаланин 0.263 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.486 г ~
Заменимые аминокислоты 0.113 г ~
Аланин 0.321 г ~
Аспарагиновая кислота 0.485 г ~
Гидроксипролин 0.05 г ~
Глицин 0.229 г ~
Глутаминовая кислота 0.707 г ~
Пролин 0.25 г ~
Серин 0.252 г ~
Тирозин 0.223 г ~
Цистеин 0.105 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 26%
Стеролы (стерины)
Холестерин 2.23 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.677 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.155 г ~
18:0 Стеариновая 0.057 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.374 г min 16.8 г 2.2% 4.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.033 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.35 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.62 г от 11.2 до 20.6 г 5.5% 11.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.576 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.005 г ~

Энергетическая ценность Тушеная кислая капуста составляет 49,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».