Мой здоровый рацион

Рецепт Бигос 10.11. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Бигос 10.11

Капуста белокочанная 422 г
Лук репчатый 140 г
Картофель 403 г
Масло Подсолнечное с Добавлением Оливкового [Слобода] 35 г
Свинина, лопаточная часть 300 г
Вода 350 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Бигос 10.11".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 142 ккал 1684 ккал 8.4% 5.9% 1186 г
Белки 4.9 г 76 г 6.4% 4.5% 1551 г
Жиры 10.1 г 56 г 18% 12.7% 554 г
Углеводы 7.8 г 219 г 3.6% 2.5% 2808 г
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 5.3% 1333 г
Вода 74.7 г 2273 г 3.3% 2.3% 3043 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2 мкг 900 мкг 0.2% 0.1% 45000 г
бета Каротин 0.027 мг 5 мг 0.5% 0.4% 18519 г
Витамин В1, тиамин 0.222 мг 1.5 мг 14.8% 10.4% 676 г
Витамин В2, рибофлавин 0.087 мг 1.8 мг 4.8% 3.4% 2069 г
Витамин В4, холин 25.84 мг 500 мг 5.2% 3.7% 1935 г
Витамин В5, пантотеновая 0.276 мг 5 мг 5.5% 3.9% 1812 г
Витамин В6, пиридоксин 0.264 мг 2 мг 13.2% 9.3% 758 г
Витамин В9, фолаты 12.478 мкг 400 мкг 3.1% 2.2% 3206 г
Витамин В12, кобаламин 0.264 мкг 3 мкг 8.8% 6.2% 1136 г
Витамин C, аскорбиновая 27.82 мг 90 мг 30.9% 21.8% 324 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.208 мг 15 мг 1.4% 1% 7212 г
Витамин Н, биотин 1.213 мкг 50 мкг 2.4% 1.7% 4122 г
Витамин К, филлохинон 26.3 мкг 120 мкг 21.9% 15.4% 456 г
Витамин РР, НЭ 1.3242 мг 20 мг 6.6% 4.6% 1510 г
Ниацин 1.062 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 352 мг 2500 мг 14.1% 9.9% 710 г
Кальций, Ca 26.08 мг 1000 мг 2.6% 1.8% 3834 г
Кремний, Si 34.573 мг 30 мг 115.2% 81.1% 87 г
Магний, Mg 19.22 мг 400 мг 4.8% 3.4% 2081 г
Натрий, Na 16.3 мг 1300 мг 1.3% 0.9% 7975 г
Сера, S 83.17 мг 1000 мг 8.3% 5.8% 1202 г
Фосфор, P 70.7 мг 800 мг 8.8% 6.2% 1132 г
Хлор, Cl 46.05 мг 2300 мг 2% 1.4% 4995 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 514.5 мкг ~
Бор, B 127 мкг ~
Ванадий, V 48.04 мкг ~
Железо, Fe 0.871 мг 18 мг 4.8% 3.4% 2067 г
Йод, I 4.54 мкг 150 мкг 3% 2.1% 3304 г
Кобальт, Co 5.105 мкг 10 мкг 51.1% 36% 196 г
Литий, Li 24.825 мкг ~
Марганец, Mn 0.1452 мг 2 мг 7.3% 5.1% 1377 г
Медь, Cu 103.18 мкг 1000 мкг 10.3% 7.3% 969 г
Молибден, Mo 9.523 мкг 70 мкг 13.6% 9.6% 735 г
Никель, Ni 9.964 мкг ~
Олово, Sn 7.2 мкг ~
Рубидий, Rb 214.5 мкг ~
Селен, Se 0.244 мкг 55 мкг 0.4% 0.3% 22541 г
Стронций, Sr 2.99 мкг ~
Фтор, F 61.15 мкг 4000 мкг 1.5% 1.1% 6541 г
Хром, Cr 8.38 мкг 50 мкг 16.8% 11.8% 597 г
Цинк, Zn 0.8431 мг 12 мг 7% 4.9% 1423 г
Цирконий, Zr 0.98 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.881 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.2 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.388 г ~
Аргинин* 0.079 г ~
Валин 0.062 г ~
Гистидин* 0.021 г ~
Изолейцин 0.049 г ~
Лейцин 0.068 г ~
Лизин 0.071 г ~
Метионин 0.017 г ~
Метионин + Цистеин 0.032 г ~
Треонин 0.051 г ~
Триптофан 0.015 г ~
Фенилаланин 0.055 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.106 г ~
Заменимые аминокислоты 0.744 г ~
Аланин 0.062 г ~
Аспарагиновая кислота 0.147 г ~
Глицин 0.053 г ~
Глутаминовая кислота 0.202 г ~
Пролин 0.053 г ~
Серин 0.064 г ~
Тирозин 0.049 г ~
Цистеин 0.016 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.8%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 0.675 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.023 г ~
18:0 Стеариновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.054 г min 16.8 г 0.3% 0.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.052 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.026 г от 11.2 до 20.6 г 0.2% 0.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.026 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.026 г ~

Энергетическая ценность Бигос 10.11 составляет 142 кКал.

  • Порция = 313 гр (444.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».