Мой здоровый рацион

Рецепт Гречка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Гречка

Гречневая крупа ядрица 260 г
Вода 600 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гречка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 104 ккал 1684 ккал 6.2% 6% 1619 г
Белки 4.3 г 76 г 5.7% 5.5% 1767 г
Жиры 1.1 г 56 г 2% 1.9% 5091 г
Углеводы 19.3 г 219 г 8.8% 8.5% 1135 г
Пищевые волокна 3.8 г 20 г 19% 18.3% 526 г
Вода 71 г 2273 г 3.1% 3% 3201 г
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.7 мкг 900 мкг 0.1% 0.1% 128571 г
бета Каротин 0.003 мг 5 мг 0.1% 0.1% 166667 г
Витамин В1, тиамин 0.145 мг 1.5 мг 9.7% 9.3% 1034 г
Витамин В2, рибофлавин 0.068 мг 1.8 мг 3.8% 3.7% 2647 г
Витамин В4, холин 18.3 мг 500 мг 3.7% 3.6% 2732 г
Витамин В5, пантотеновая 0.149 мг 5 мг 3% 2.9% 3356 г
Витамин В6, пиридоксин 0.135 мг 2 мг 6.8% 6.5% 1481 г
Витамин В9, фолаты 10.805 мкг 400 мкг 2.7% 2.6% 3702 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.27 мг 15 мг 1.8% 1.7% 5556 г
Витамин Н, биотин 3.377 мкг 50 мкг 6.8% 6.5% 1481 г
Витамин К, филлохинон 2.4 мкг 120 мкг 2% 1.9% 5000 г
Витамин РР, НЭ 2.4312 мг 20 мг 12.2% 11.7% 823 г
Ниацин 1.418 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 128.31 мг 2500 мг 5.1% 4.9% 1948 г
Кальций, Ca 10.26 мг 1000 мг 1% 1% 9747 г
Кремний, Si 27.351 мг 30 мг 91.2% 87.7% 110 г
Магний, Mg 68.31 мг 400 мг 17.1% 16.4% 586 г
Натрий, Na 1.71 мг 1300 мг 0.1% 0.1% 76023 г
Сера, S 30.49 мг 1000 мг 3% 2.9% 3280 г
Фосфор, P 100.6 мг 800 мг 12.6% 12.1% 795 г
Хлор, Cl 12.23 мг 2300 мг 0.5% 0.5% 18806 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 11.2 мкг ~
Бор, B 118.2 мкг ~
Ванадий, V 57.4 мкг ~
Железо, Fe 2.263 мг 18 мг 12.6% 12.1% 795 г
Йод, I 1.11 мкг 150 мкг 0.7% 0.7% 13514 г
Кобальт, Co 1.047 мкг 10 мкг 10.5% 10.1% 955 г
Литий, Li 1.418 мкг ~
Марганец, Mn 0.528 мг 2 мг 26.4% 25.4% 379 г
Медь, Cu 216.57 мкг 1000 мкг 21.7% 20.9% 462 г
Молибден, Mo 12.862 мкг 70 мкг 18.4% 17.7% 544 г
Никель, Ni 3.41 мкг ~
Рубидий, Rb 17.7 мкг ~
Селен, Se 1.925 мкг 55 мкг 3.5% 3.4% 2857 г
Стронций, Sr 102.65 мкг ~
Титан, Ti 11.14 мкг ~
Фтор, F 85.69 мкг 4000 мкг 2.1% 2% 4668 г
Хром, Cr 1.35 мкг 50 мкг 2.7% 2.6% 3704 г
Цинк, Zn 0.6922 мг 12 мг 5.8% 5.6% 1734 г
Цирконий, Zr 11.82 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 18.706 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.378 г ~
Валин 0.199 г ~
Гистидин* 0.101 г ~
Изолейцин 0.155 г ~
Лейцин 0.253 г ~
Лизин 0.179 г ~
Метионин 0.108 г ~
Метионин + Цистеин 0.219 г ~
Треонин 0.135 г ~
Триптофан 0.061 г ~
Фенилаланин 0.199 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.344 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.196 г ~
Аспарагиновая кислота 0.371 г ~
Глицин 0.243 г ~
Глутаминовая кислота 0.763 г ~
Пролин 0.169 г ~
Серин 0.206 г ~
Тирозин 0.145 г ~
Цистеин 0.111 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 8.2%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 16.883 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.179 г ~
18:0 Стеариновая 0.014 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.382 г min 16.8 г 2.3% 2.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.361 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.388 г от 11.2 до 20.6 г 3.5% 3.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.355 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.034 г ~

Энергетическая ценность Гречка составляет 104 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».