| Баклажан (Запекание) | 1500 г |
| Подсолнечное масло | 60 г |
| Морковь | 200 г |
| Помидор (томат), парниковый | 500 г |
| Сахар песок | 100 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 92.8 ккал | 1684 ккал | 5.5% | 5.9% | 1815 г |
| Белки | 1.5 г | 76 г | 2% | 2.2% | 5067 г |
| Жиры | 4.1 г | 56 г | 7.3% | 7.9% | 1366 г |
| Углеводы | 12.7 г | 219 г | 5.8% | 6.3% | 1724 г |
| Пищевые волокна | 3 г | 20 г | 15% | 16.2% | 667 г |
| Вода | 78.8 г | 2273 г | 3.5% | 3.8% | 2885 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 1.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 297.3 мкг | 900 мкг | 33% | 35.6% | 303 г |
| бета Каротин | 1.785 мг | 5 мг | 35.7% | 38.5% | 280 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.051 мг | 1.5 мг | 3.4% | 3.7% | 2941 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.056 мг | 1.8 мг | 3.1% | 3.3% | 3214 г |
| Витамин В4, холин | 7.18 мг | 500 мг | 1.4% | 1.5% | 6964 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.243 мг | 5 мг | 4.9% | 5.3% | 2058 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.128 мг | 2 мг | 6.4% | 6.9% | 1563 г |
| Витамин В9, фолаты | 10.08 мкг | 400 мкг | 2.5% | 2.7% | 3968 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 9.33 мг | 90 мг | 10.4% | 11.2% | 965 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.9 мг | 15 мг | 12.7% | 13.7% | 789 г |
| Витамин Н, биотин | 0.172 мкг | 50 мкг | 0.3% | 0.3% | 29070 г |
| Витамин К, филлохинон | 7.7 мкг | 120 мкг | 6.4% | 6.9% | 1558 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.9533 мг | 20 мг | 4.8% | 5.2% | 2098 г |
| Ниацин | 0.78 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 310.2 мг | 2500 мг | 12.4% | 13.4% | 806 г |
| Кальций, Ca | 22.24 мг | 1000 мг | 2.2% | 2.4% | 4496 г |
| Кремний, Si | 30.273 мг | 30 мг | 100.9% | 108.7% | 99 г |
| Магний, Mg | 12.97 мг | 400 мг | 3.2% | 3.4% | 3084 г |
| Натрий, Na | 142.24 мг | 1300 мг | 10.9% | 11.7% | 914 г |
| Сера, S | 19.2 мг | 1000 мг | 1.9% | 2% | 5208 г |
| Фосфор, P | 47.9 мг | 800 мг | 6% | 6.5% | 1670 г |
| Хлор, Cl | 268.2 мг | 2300 мг | 11.7% | 12.6% | 858 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 789 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 151 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 14.83 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.634 мг | 18 мг | 3.5% | 3.8% | 2839 г |
| Йод, I | 2.75 мкг | 150 мкг | 1.8% | 1.9% | 5455 г |
| Кобальт, Co | 3.177 мкг | 10 мкг | 31.8% | 34.3% | 315 г |
| Литий, Li | 68.947 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2548 мг | 2 мг | 12.7% | 13.7% | 785 г |
| Медь, Cu | 170.04 мкг | 1000 мкг | 17% | 18.3% | 588 г |
| Молибден, Mo | 13.967 мкг | 70 мкг | 20% | 21.6% | 501 г |
| Никель, Ni | 5.473 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 76.5 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.411 мкг | 55 мкг | 0.7% | 0.8% | 13382 г |
| Стронций, Sr | 1.16 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 26.05 мкг | 4000 мкг | 0.7% | 0.8% | 15355 г |
| Хром, Cr | 2.67 мкг | 50 мкг | 5.3% | 5.7% | 1873 г |
| Цинк, Zn | 0.3836 мг | 12 мг | 3.2% | 3.4% | 3128 г |
| Цирконий, Zr | 1.6 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.882 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 11.5 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 3.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.9 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.9 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.405 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.066 г | ~ | |||
| Валин | 0.077 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.029 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.066 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.056 г | ~ | |||
| Лизин | 0.061 г | ~ | |||
| Метионин | 0.012 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.023 г | ~ | |||
| Треонин | 0.051 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.013 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.059 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.117 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.83 г | ~ | |||
| Аланин | 0.076 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.192 г | ~ | |||
| Глицин | 0.056 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.226 г | ~ | |||
| Пролин | 0.063 г | ~ | |||
| Серин | 0.056 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.056 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.009 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 2.5 г | от 4.7 до 16.8 г | 53.2% | 57.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 8 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.5 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.248 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.164 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.012 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.028 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.952 г | min 16.8 г | 5.7% | 6.1% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.948 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.6 г | от 11.2 до 20.6 г | 23.2% | 25% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 2.392 г | ~ |
Энергетическая ценность Баклажаны слоеные на зиму составляет 92,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».