| Говядина, фарш, 95% постного мяса/ 5% жира, сырая | 780 г |
| Лук репчатый | 320 г |
| Чеснок | 7 г |
| Соль поваренная пищевая | 10 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 0.3 г |
| Яйцо куриное | 59 г |
| Рис белый, крупа рисовая | 100 г |
| Вода водопроводная питьевая | 20 г |
| Сливки 35% жирности, пастеризованные | 85 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 139.3 ккал | 1684 ккал | 8.3% | 6% | 1209 г |
| Белки | 13.6 г | 76 г | 17.9% | 12.8% | 559 г |
| Жиры | 5.6 г | 56 г | 10% | 7.2% | 1000 г |
| Углеводы | 7.6 г | 219 г | 3.5% | 2.5% | 2882 г |
| Пищевые волокна | 0.9 г | 20 г | 4.5% | 3.2% | 2222 г |
| Вода | 70.9 г | 2273 г | 3.1% | 2.2% | 3206 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 30 мкг | 900 мкг | 3.3% | 2.4% | 3000 г |
| Ретинол | 0.028 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.003 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.01 мг | 5 мг | 0.2% | 0.1% | 50000 г |
| бета Криптоксантин | 0.005 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.004 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.099 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.045 мг | 1.5 мг | 3% | 2.2% | 3333 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.119 мг | 1.8 мг | 6.6% | 4.7% | 1513 г |
| Витамин В4, холин | 60.88 мг | 500 мг | 12.2% | 8.8% | 821 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.498 мг | 5 мг | 10% | 7.2% | 1004 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.276 мг | 2 мг | 13.8% | 9.9% | 725 г |
| Витамин В9, фолаты | 7.065 мкг | 400 мкг | 1.8% | 1.3% | 5662 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.315 мкг | 3 мкг | 43.8% | 31.4% | 228 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.38 мг | 90 мг | 2.6% | 1.9% | 3782 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.163 мкг | 10 мкг | 1.6% | 1.1% | 6135 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.056 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.236 мг | 15 мг | 1.6% | 1.1% | 6356 г |
| гамма Токоферол | 0.001 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 1.571 мкг | 50 мкг | 3.1% | 2.2% | 3183 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.5 мкг | 120 мкг | 0.4% | 0.3% | 24000 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.6569 мг | 20 мг | 18.3% | 13.1% | 547 г |
| Ниацин | 0.183 мг | ~ | |||
| Бетаин | 4.407 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 256.41 мг | 2500 мг | 10.3% | 7.4% | 975 г |
| Кальций, Ca | 24.21 мг | 1000 мг | 2.4% | 1.7% | 4131 г |
| Кремний, Si | 8.413 мг | 30 мг | 28% | 20.1% | 357 г |
| Магний, Mg | 20.6 мг | 400 мг | 5.2% | 3.7% | 1942 г |
| Натрий, Na | 327.16 мг | 1300 мг | 25.2% | 18.1% | 397 г |
| Сера, S | 149.84 мг | 1000 мг | 15% | 10.8% | 667 г |
| Фосфор, P | 149 мг | 800 мг | 18.6% | 13.4% | 537 г |
| Хлор, Cl | 451.07 мг | 2300 мг | 19.6% | 14.1% | 510 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 164.1 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 55.2 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 10.88 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.752 мг | 18 мг | 9.7% | 7% | 1027 г |
| Йод, I | 2.25 мкг | 150 мкг | 1.5% | 1.1% | 6667 г |
| Кобальт, Co | 1.831 мкг | 10 мкг | 18.3% | 13.1% | 546 г |
| Литий, Li | 0.377 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1596 мг | 2 мг | 8% | 5.7% | 1253 г |
| Медь, Cu | 89.75 мкг | 1000 мкг | 9% | 6.5% | 1114 г |
| Молибден, Mo | 1.736 мкг | 70 мкг | 2.5% | 1.8% | 4032 г |
| Никель, Ni | 0.977 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.8 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 110.8 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 12.447 мкг | 55 мкг | 22.6% | 16.2% | 442 г |
| Стронций, Sr | 1.23 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 1.45 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 15.29 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.3% | 26161 г |
| Хром, Cr | 1.08 мкг | 50 мкг | 2.2% | 1.6% | 4630 г |
| Цинк, Zn | 3.248 мг | 12 мг | 27.1% | 19.5% | 369 г |
| Цирконий, Zr | 0.64 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 5.434 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.2 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.5 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.066 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.896 г | ~ | |||
| Валин | 0.664 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.423 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.594 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.047 г | ~ | |||
| Лизин | 1.074 г | ~ | |||
| Метионин | 0.343 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.057 г | ~ | |||
| Треонин | 0.521 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.082 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.536 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.112 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.154 г | ~ | |||
| Аланин | 0.83 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.198 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.154 г | ~ | |||
| Глицин | 0.872 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.029 г | ~ | |||
| Пролин | 0.665 г | ~ | |||
| Серин | 0.555 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.421 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.15 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 6.4% | 4.6% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 67.99 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.02 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 1.448 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.7 г | max 18.7 г | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.003 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.073 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.013 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.754 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.031 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.5 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.006 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.016 г | min 16.8 г | 12% | 8.6% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.013 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.104 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.013 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.276 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.01 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.315 г | от 11.2 до 20.6 г | 2.8% | 2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.165 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.023 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.016 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-6, гамма-линоленовая | 0.005 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.024 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.124 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.124 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.124 г | ~ |
Энергетическая ценность Фарш говяжий для тефтелей со сливками составляет 139,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».