Мой здоровый рацион

Рецепт Морепродукты в сливочном соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Морепродукты в сливочном соусе

Мидии (Тушение) 300 г
Филе Кеты с Кожей [Рыбный Год] 200 г
Сливки 20% [Простоквашино] 100 г
Лук репчатый (Припускание) 100 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 20 г
Чеснок Сушеный Молотый [Приправыч] 5 г
Вода 100 г
Способ приготовления

Лук порезать и припустить на сливочном масле, добавить сливки, специи по вкусу и довести до кипения. Добавить мидии и порезанное филе. Потушить минут 10 , разбавляя водой до нужной консистенции.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Морепродукты в сливочном соусе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 140.3 ккал 1684 ккал 8.3% 5.9% 1200 г
Белки 10.9 г 76 г 14.3% 10.2% 697 г
Жиры 9.3 г 56 г 16.6% 11.8% 602 г
Углеводы 3.2 г 219 г 1.5% 1.1% 6844 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1.4% 5000 г
Вода 75.9 г 2273 г 3.3% 2.4% 2995 г
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 39.2 мкг 900 мкг 4.4% 3.1% 2296 г
Ретинол 0.037 мг ~
бета Каротин 0.01 мг 5 мг 0.2% 0.1% 50000 г
Витамин В1, тиамин 0.039 мг 1.5 мг 2.6% 1.9% 3846 г
Витамин В2, рибофлавин 0.053 мг 1.8 мг 2.9% 2.1% 3396 г
Витамин В4, холин 24.94 мг 500 мг 5% 3.6% 2005 г
Витамин В5, пантотеновая 0.184 мг 5 мг 3.7% 2.6% 2717 г
Витамин В6, пиридоксин 0.03 мг 2 мг 1.5% 1.1% 6667 г
Витамин В9, фолаты 11.738 мкг 400 мкг 2.9% 2.1% 3408 г
Витамин В12, кобаламин 4.518 мкг 3 мкг 150.6% 107.3% 66 г
Витамин C, аскорбиновая 0.74 мг 90 мг 0.8% 0.6% 12162 г
Витамин D, кальциферол 0.041 мкг 10 мкг 0.4% 0.3% 24390 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.38 мг 15 мг 2.5% 1.8% 3947 г
Витамин Н, биотин 0.12 мкг 50 мкг 0.2% 0.1% 41667 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 40000 г
Витамин РР, НЭ 1.3623 мг 20 мг 6.8% 4.8% 1468 г
Ниацин 0.585 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 136.49 мг 2500 мг 5.5% 3.9% 1832 г
Кальций, Ca 24.53 мг 1000 мг 2.5% 1.8% 4077 г
Кремний, Si 0.628 мг 30 мг 2.1% 1.5% 4777 г
Магний, Mg 13.43 мг 400 мг 3.4% 2.4% 2978 г
Натрий, Na 99.34 мг 1300 мг 7.6% 5.4% 1309 г
Сера, S 52.26 мг 1000 мг 5.2% 3.7% 1914 г
Фосфор, P 91.6 мг 800 мг 11.5% 8.2% 873 г
Хлор, Cl 3.4 мг 2300 мг 0.1% 0.1% 67647 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 50.2 мкг ~
Бор, B 25.1 мкг ~
Железо, Fe 1.304 мг 18 мг 7.2% 5.1% 1380 г
Йод, I 0.29 мкг 150 мкг 0.2% 0.1% 51724 г
Кобальт, Co 0.668 мкг 10 мкг 6.7% 4.8% 1497 г
Марганец, Mn 1.2954 мг 2 мг 64.8% 46.2% 154 г
Медь, Cu 47.63 мкг 1000 мкг 4.8% 3.4% 2100 г
Молибден, Mo 0.218 мкг 70 мкг 0.3% 0.2% 32110 г
Никель, Ni 0.377 мкг ~
Рубидий, Rb 59.7 мкг ~
Селен, Se 13.106 мкг 55 мкг 23.8% 17% 420 г
Фтор, F 17.61 мкг 4000 мкг 0.4% 0.3% 22714 г
Хром, Cr 0.25 мкг 50 мкг 0.5% 0.4% 20000 г
Цинк, Zn 0.7306 мг 12 мг 6.1% 4.3% 1642 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.013 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.039 г ~
Аргинин* 0.022 г ~
Валин 0.004 г ~
Гистидин* 0.002 г ~
Изолейцин 0.006 г ~
Лейцин 0.008 г ~
Лизин 0.009 г ~
Метионин 0.002 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.006 г ~
Триптофан 0.004 г ~
Фенилаланин 0.006 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.011 г ~
Заменимые аминокислоты 0.09 г ~
Аланин 0.008 г ~
Аспарагиновая кислота 0.011 г ~
Глицин 0.006 г ~
Глутаминовая кислота 0.032 г ~
Пролин 0.005 г ~
Серин 0.005 г ~
Тирозин 0.005 г ~
Цистеин 0.002 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 15.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 19.75 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.6 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.102 г ~
6:0 Капроновая 0.023 г ~
8:0 Каприловая 0.02 г ~
10:0 Каприновая 0.052 г ~
12:0 Лауриновая 0.066 г ~
14:0 Миристиновая 0.214 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.671 г ~
18:0 Стеариновая 0.205 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.916 г min 16.8 г 5.5% 3.9%
14:1 Миристолеиновая 0.023 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.078 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.62 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.289 г от 11.2 до 20.6 г 2.6% 1.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.023 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.002 г ~

Энергетическая ценность Морепродукты в сливочном соусе составляет 140,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».