Мой здоровый рацион

Рецепт Винигрет. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Винигрет

Картофель отварной по 1-206 500 г
Свекла, вареная 300 г
Морковь отварная по 2-40 100 г
Огурцы маринованные с укропом 500 г
Капуста белокочанная, квашеная 500 г
Бобы (фасоль фава), вареные, без соли 300 г
Подсолнечное масло 100 г
Лук репчатый 150 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Винигрет".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 81.9 ккал 1684 ккал 4.9% 6% 2056 г
Белки 2.2 г 76 г 2.9% 3.5% 3455 г
Жиры 4.3 г 56 г 7.7% 9.4% 1302 г
Углеводы 7.6 г 219 г 3.5% 4.3% 2882 г
Углеводы (общие) 4.1 г ~
Пищевые волокна 2.1 г 20 г 10.5% 12.8% 952 г
Вода 81.8 г 2273 г 3.6% 4.4% 2779 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 84.1 мкг 900 мкг 9.3% 11.4% 1070 г
альфа Каротин 2.653 мкг ~
бета Каротин 0.511 мг 5 мг 10.2% 12.5% 978 г
бета Криптоксантин 6.122 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 5.714 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.054 мг 1.5 мг 3.6% 4.4% 2778 г
Витамин В2, рибофлавин 0.047 мг 1.8 мг 2.6% 3.2% 3830 г
Витамин В4, холин 10.41 мг 500 мг 2.1% 2.6% 4803 г
Витамин В5, пантотеновая 0.207 мг 5 мг 4.1% 5% 2415 г
Витамин В6, пиридоксин 0.113 мг 2 мг 5.7% 7% 1770 г
Витамин В9, фолаты 31.449 мкг 400 мкг 7.9% 9.6% 1272 г
Витамин C, аскорбиновая 10.8 мг 90 мг 12% 14.7% 833 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.879 мг 15 мг 12.5% 15.3% 798 г
Витамин Н, биотин 0.055 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 90909 г
Витамин К, филлохинон 7.2 мкг 120 мкг 6% 7.3% 1667 г
Витамин РР, НЭ 0.6458 мг 20 мг 3.2% 3.9% 3097 г
Ниацин 0.351 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 274.1 мг 2500 мг 11% 13.4% 912 г
Кальций, Ca 33.24 мг 1000 мг 3.3% 4% 3008 г
Кремний, Si 0.306 мг 30 мг 1% 1.2% 9804 г
Магний, Mg 19.51 мг 400 мг 4.9% 6% 2050 г
Натрий, Na 385.27 мг 1300 мг 29.6% 36.1% 337 г
Сера, S 21.71 мг 1000 мг 2.2% 2.7% 4606 г
Фосфор, P 46.3 мг 800 мг 5.8% 7.1% 1728 г
Хлор, Cl 1.53 мг 2300 мг 0.1% 0.1% 150327 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 24.5 мкг ~
Бор, B 12.2 мкг ~
Железо, Fe 0.693 мг 18 мг 3.9% 4.8% 2597 г
Йод, I 0.18 мкг 150 мкг 0.1% 0.1% 83333 г
Кобальт, Co 0.306 мкг 10 мкг 3.1% 3.8% 3268 г
Марганец, Mn 0.1776 мг 2 мг 8.9% 10.9% 1126 г
Медь, Cu 105.37 мкг 1000 мкг 10.5% 12.8% 949 г
Никель, Ni 0.184 мкг ~
Рубидий, Rb 29.1 мкг ~
Селен, Se 0.618 мкг 55 мкг 1.1% 1.3% 8900 г
Фтор, F 9.47 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 42239 г
Хром, Cr 0.12 мкг 50 мкг 0.2% 0.2% 41667 г
Цинк, Zn 0.3329 мг 12 мг 2.8% 3.4% 3605 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.076 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.018 г ~
Аргинин* 0.109 г ~
Валин 0.054 г ~
Гистидин* 0.029 г ~
Изолейцин 0.05 г ~
Лейцин 0.087 г ~
Лизин 0.076 г ~
Метионин 0.012 г ~
Метионин + Цистеин 0.001 г ~
Треонин 0.045 г ~
Триптофан 0.014 г ~
Фенилаланин 0.051 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.004 г ~
Заменимые аминокислоты 0.041 г ~
Аланин 0.054 г ~
Аспарагиновая кислота 0.131 г ~
Глицин 0.05 г ~
Глутаминовая кислота 0.262 г ~
Пролин 0.049 г ~
Серин 0.056 г ~
Тирозин 0.038 г ~
Цистеин 0.016 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 2.5 г от 4.7 до 16.8 г 53.2% 65%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 2.857 мг ~
бета Ситостерол 8.163 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.276 г ~
18:0 Стеариновая 0.17 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
22:0 Бегеновая 0.029 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.986 г min 16.8 г 5.9% 7.2%
18:1 Олеиновая (ud) 0.982 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.706 г от 11.2 до 20.6 г 24.2% 29.5%
18:2 Линолевая (ud) 2.477 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.016 г ~

Энергетическая ценность Винигрет составляет 81,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».