Мой здоровый рацион

Рецепт Щи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Щи

Вода 1200 г
Лук репчатый (Пассерование) 106 г
Морковь (Пассерование) 105 г
Перец сладкий красный (Пассерование) 56 г
Капуста белокочанная (Варка без слива) 162 г
Помидор (томат), грунтовый (Пассерование) 229 г
Укроп (Варка без слива) 30 г
Чеснок (Припускание) 8 г
Перец черный, молотый или горошек 3 г
Лавровый лист 3 г
Приправа Gallina Blanca Универсальная [Сырье и приправы] 16 г
Сельдерей Стебель Свежий [Магнит] 90 г
Подсолнечное масло 23 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Щи".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 23.9 ккал 1684 ккал 1.4% 5.9% 7046 г
Белки 0.7 г 76 г 0.9% 3.8% 10857 г
Жиры 1.4 г 56 г 2.5% 10.5% 4000 г
Углеводы 2.1 г 219 г 1% 4.2% 10429 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 16.7% 2500 г
Вода 95.1 г 2273 г 4.2% 17.6% 2390 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 137.7 мкг 900 мкг 15.3% 64% 654 г
альфа Каротин 0.02 мкг ~
бета Каротин 0.833 мг 5 мг 16.7% 69.9% 600 г
бета Криптоксантин 0.041 мкг ~
Ликопин 0.033 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.745 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.015 мг 1.5 мг 1% 4.2% 10000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.018 мг 1.8 мг 1% 4.2% 10000 г
Витамин В4, холин 2.78 мг 500 мг 0.6% 2.5% 17986 г
Витамин В5, пантотеновая 0.058 мг 5 мг 1.2% 5% 8621 г
Витамин В6, пиридоксин 0.044 мг 2 мг 2.2% 9.2% 4545 г
Витамин В9, фолаты 2.917 мкг 400 мкг 0.7% 2.9% 13713 г
Витамин C, аскорбиновая 9.94 мг 90 мг 11% 46% 905 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.716 мг 15 мг 4.8% 20.1% 2095 г
гамма Токоферол 0.011 мг ~
Витамин Н, биотин 0.232 мкг 50 мкг 0.5% 2.1% 21552 г
Витамин К, филлохинон 9 мкг 120 мкг 7.5% 31.4% 1333 г
Витамин РР, НЭ 0.2747 мг 20 мг 1.4% 5.9% 7281 г
Ниацин 0.198 мг ~
Бетаин 0.015 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 89.47 мг 2500 мг 3.6% 15.1% 2794 г
Кальций, Ca 18.27 мг 1000 мг 1.8% 7.5% 5473 г
Кремний, Si 6.875 мг 30 мг 22.9% 95.8% 436 г
Магний, Mg 8.95 мг 400 мг 2.2% 9.2% 4469 г
Натрий, Na 4.17 мг 1300 мг 0.3% 1.3% 31175 г
Сера, S 10.46 мг 1000 мг 1% 4.2% 9560 г
Фосфор, P 14.1 мг 800 мг 1.8% 7.5% 5674 г
Хлор, Cl 16.55 мг 2300 мг 0.7% 2.9% 13897 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 94.2 мкг ~
Бор, B 46.4 мкг ~
Ванадий, V 5.6 мкг ~
Железо, Fe 0.36 мг 18 мг 2% 8.4% 5000 г
Йод, I 0.7 мкг 150 мкг 0.5% 2.1% 21429 г
Кобальт, Co 1.424 мкг 10 мкг 14.2% 59.4% 702 г
Литий, Li 4.969 мкг ~
Марганец, Mn 0.1073 мг 2 мг 5.4% 22.6% 1864 г
Медь, Cu 36.63 мкг 1000 мкг 3.7% 15.5% 2730 г
Молибден, Mo 3.95 мкг 70 мкг 5.6% 23.4% 1772 г
Никель, Ni 3.332 мкг ~
Рубидий, Rb 32.7 мкг ~
Селен, Se 0.2 мкг 55 мкг 0.4% 1.7% 27500 г
Стронций, Sr 1.68 мкг ~
Фтор, F 73.04 мкг 4000 мкг 1.8% 7.5% 5476 г
Хром, Cr 1.75 мкг 50 мкг 3.5% 14.6% 2857 г
Цинк, Zn 0.161 мг 12 мг 1.3% 5.4% 7453 г
Цирконий, Zr 0.54 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.172 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.1 г ~
Аргинин* 0.023 г ~
Валин 0.014 г ~
Гистидин* 0.007 г ~
Изолейцин 0.014 г ~
Лейцин 0.019 г ~
Лизин 0.019 г ~
Метионин 0.004 г ~
Метионин + Цистеин 0.008 г ~
Треонин 0.014 г ~
Триптофан 0.004 г ~
Фенилаланин 0.014 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.025 г ~
Заменимые аминокислоты 0.251 г ~
Аланин 0.017 г ~
Аспарагиновая кислота 0.047 г ~
Глицин 0.011 г ~
Глутаминовая кислота 0.117 г ~
Пролин 0.013 г ~
Серин 0.013 г ~
Тирозин 0.012 г ~
Цистеин 0.004 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 71.1%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.151 мг ~
бета Ситостерол 2.692 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.081 г ~
18:0 Стеариновая 0.052 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
22:0 Бегеновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.303 г min 16.8 г 1.8% 7.5%
18:1 Олеиновая (ud) 0.302 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.823 г от 11.2 до 20.6 г 7.3% 30.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.755 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.002 г ~

Энергетическая ценность Щи составляет 23,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».