| Говядина 1 кат. | 868 г |
| Жир говяжий, сырой | 600 г |
| Лук репчатый | 100 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 381.2 ккал | 1684 ккал | 22.6% | 5.9% | 442 г |
| Белки | 13.5 г | 76 г | 17.8% | 4.7% | 563 г |
| Жиры | 36 г | 56 г | 64.3% | 16.9% | 156 г |
| Углеводы | 0.5 г | 219 г | 0.2% | 0.1% | 43800 г |
| Пищевые волокна | 0.2 г | 20 г | 1% | 0.3% | 10000 г |
| Вода | 48.9 г | 2273 г | 2.2% | 0.6% | 4648 г |
| Зола | 0.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин В1, тиамин | 0.048 мг | 1.5 мг | 3.2% | 0.8% | 3125 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.098 мг | 1.8 мг | 5.4% | 1.4% | 1837 г |
| Витамин В4, холин | 39.14 мг | 500 мг | 7.8% | 2% | 1277 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.346 мг | 5 мг | 6.9% | 1.8% | 1445 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.254 мг | 2 мг | 12.7% | 3.3% | 787 г |
| Витамин В9, фолаты | 5.224 мкг | 400 мкг | 1.3% | 0.3% | 7657 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.719 мкг | 3 мкг | 57.3% | 15% | 175 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.64 мг | 90 мг | 0.7% | 0.2% | 14063 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.115 мкг | 10 мкг | 1.2% | 0.3% | 8696 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.115 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.234 мг | 15 мг | 1.6% | 0.4% | 6410 г |
| Витамин Н, биотин | 1.74 мкг | 50 мкг | 3.5% | 0.9% | 2874 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.3 мкг | 120 мкг | 1.1% | 0.3% | 9231 г |
| Витамин РР, НЭ | 5.121 мг | 20 мг | 25.6% | 6.7% | 391 г |
| Ниацин | 2.615 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 228.36 мг | 2500 мг | 9.1% | 2.4% | 1095 г |
| Кальций, Ca | 16.91 мг | 1000 мг | 1.7% | 0.4% | 5914 г |
| Кремний, Si | 0.319 мг | 30 мг | 1.1% | 0.3% | 9404 г |
| Магний, Mg | 14.98 мг | 400 мг | 3.7% | 1% | 2670 г |
| Натрий, Na | 46.19 мг | 1300 мг | 3.6% | 0.9% | 2814 г |
| Сера, S | 162.88 мг | 1000 мг | 16.3% | 4.3% | 614 г |
| Фосфор, P | 131.1 мг | 800 мг | 16.4% | 4.3% | 610 г |
| Хлор, Cl | 34.26 мг | 2300 мг | 1.5% | 0.4% | 6713 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 25.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 12.8 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.821 мг | 18 мг | 10.1% | 2.6% | 988 г |
| Йод, I | 4.18 мкг | 150 мкг | 2.8% | 0.7% | 3589 г |
| Кобальт, Co | 4.194 мкг | 10 мкг | 41.9% | 11% | 238 г |
| Марганец, Mn | 0.034 мг | 2 мг | 1.7% | 0.4% | 5882 г |
| Медь, Cu | 116.89 мкг | 1000 мкг | 11.7% | 3.1% | 856 г |
| Молибден, Mo | 6.421 мкг | 70 мкг | 9.2% | 2.4% | 1090 г |
| Никель, Ni | 4.952 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 41.91 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 30.4 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 2.557 мкг | 55 мкг | 4.6% | 1.2% | 2151 г |
| Фтор, F | 36.85 мкг | 4000 мкг | 0.9% | 0.2% | 10855 г |
| Хром, Cr | 4.67 мкг | 50 мкг | 9.3% | 2.4% | 1071 г |
| Цинк, Zn | 2.1616 мг | 12 мг | 18% | 4.7% | 555 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.006 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.5 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.4 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.018 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.789 г | ~ | |||
| Валин | 0.728 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.494 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.577 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.072 г | ~ | |||
| Лизин | 1.15 г | ~ | |||
| Метионин | 0.332 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.389 г | ~ | |||
| Треонин | 0.571 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.138 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.569 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.807 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.042 г | ~ | |||
| Аланин | 0.798 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.271 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.193 г | ~ | |||
| Глицин | 0.714 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.185 г | ~ | |||
| Пролин | 0.533 г | ~ | |||
| Серин | 0.557 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.468 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.185 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.5 г | от 0.9 до 3.7 г | 55.6% | 14.6% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.8 г | от 4.7 до 16.8 г | 17% | 4.5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 82.17 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 15.2 г | max 18.7 г | |||
| 10:0 Каприновая | 0.119 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.08 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 1.219 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.055 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 9.098 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.144 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 4.495 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 15.947 г | min 16.8 г | 94.9% | 24.9% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.138 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 1.988 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 13.778 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.042 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.29 г | от 11.2 до 20.6 г | 11.5% | 3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.792 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.487 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.011 г | ~ |
Энергетическая ценность Фарш сырой говяжий составляет 381,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».