Мой здоровый рацион

Рецепт Венегрет. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Венегрет

Свекла отварная по 1-76 100 г
Горошек зелёный, консервированный, без соли, содержимое без жидкости 100 г
Капуста белокочанная, квашеная 100 г
Огурец соленый 100 г
Лук репчатый 100 г
Петрушка свежая 100 г
Подсолнечное масло 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Венегрет".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 54.6 ккал 1684 ккал 3.2% 5.9% 3084 г
Белки 2.3 г 76 г 3% 5.5% 3304 г
Жиры 1.8 г 56 г 3.2% 5.9% 3111 г
Углеводы 6.4 г 219 г 2.9% 5.3% 3422 г
Углеводы (общие) 2.1 г ~
Пищевые волокна 2.5 г 20 г 12.5% 22.9% 800 г
Вода 84.9 г 2273 г 3.7% 6.8% 2677 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 161.5 мкг 900 мкг 17.9% 32.8% 557 г
бета Каротин 0.995 мг 5 мг 19.9% 36.4% 503 г
Лютеин + Зеаксантин 221.311 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.046 мг 1.5 мг 3.1% 5.7% 3261 г
Витамин В2, рибофлавин 0.039 мг 1.8 мг 2.2% 4% 4615 г
Витамин В4, холин 5.84 мг 500 мг 1.2% 2.2% 8562 г
Витамин В5, пантотеновая 0.085 мг 5 мг 1.7% 3.1% 5882 г
Витамин В6, пиридоксин 0.092 мг 2 мг 4.6% 8.4% 2174 г
Витамин В9, фолаты 43.77 мкг 400 мкг 10.9% 20% 914 г
Витамин C, аскорбиновая 35 мг 90 мг 38.9% 71.2% 257 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.103 мг 15 мг 7.4% 13.6% 1360 г
гамма Токоферол 0.362 мг ~
дельта Токоферол 0.007 мг ~
Витамин Н, биотин 0.213 мкг 50 мкг 0.4% 0.7% 23474 г
Витамин К, филлохинон 274.7 мкг 120 мкг 228.9% 419.2% 44 г
Витамин РР, НЭ 0.6774 мг 20 мг 3.4% 6.2% 2952 г
Ниацин 0.262 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 316.56 мг 2500 мг 12.7% 23.3% 790 г
Кальций, Ca 67.54 мг 1000 мг 6.8% 12.5% 1481 г
Кремний, Si 3.279 мг 30 мг 10.9% 20% 915 г
Магний, Mg 28.2 мг 400 мг 7.1% 13% 1418 г
Натрий, Na 349.18 мг 1300 мг 26.9% 49.3% 372 г
Сера, S 27.02 мг 1000 мг 2.7% 4.9% 3701 г
Фосфор, P 53.5 мг 800 мг 6.7% 12.3% 1495 г
Хлор, Cl 30.33 мг 2300 мг 1.3% 2.4% 7583 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 135.2 мкг ~
Бор, B 45.1 мкг ~
Ванадий, V 4.02 мкг ~
Железо, Fe 1.074 мг 18 мг 6% 11% 1676 г
Йод, I 1.2 мкг 150 мкг 0.8% 1.5% 12500 г
Кобальт, Co 1.492 мкг 10 мкг 14.9% 27.3% 670 г
Литий, Li 3.443 мкг ~
Марганец, Mn 0.1918 мг 2 мг 9.6% 17.6% 1043 г
Медь, Cu 79.67 мкг 1000 мкг 8% 14.7% 1255 г
Молибден, Mo 0.918 мкг 70 мкг 1.3% 2.4% 7625 г
Никель, Ni 2.131 мкг ~
Рубидий, Rb 84.8 мкг ~
Селен, Se 0.59 мкг 55 мкг 1.1% 2% 9322 г
Стронций, Sr 3.64 мкг ~
Фтор, F 43.93 мкг 4000 мкг 1.1% 2% 9105 г
Хром, Cr 1.31 мкг 50 мкг 2.6% 4.8% 3817 г
Цинк, Zn 0.5197 мг 12 мг 4.3% 7.9% 2309 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.262 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1.7 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.047 г ~
Аргинин* 0.083 г ~
Валин 0.036 г ~
Гистидин* 0.017 г ~
Изолейцин 0.033 г ~
Лейцин 0.051 г ~
Лизин 0.052 г ~
Метионин 0.013 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.034 г ~
Триптофан 0.008 г ~
Фенилаланин 0.033 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.011 г ~
Заменимые аминокислоты 0.109 г ~
Аланин 0.042 г ~
Аспарагиновая кислота 0.078 г ~
Глицин 0.031 г ~
Глутаминовая кислота 0.135 г ~
Пролин 0.028 г ~
Серин 0.029 г ~
Тирозин 0.02 г ~
Цистеин 0.006 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 39%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 3.279 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.111 г ~
18:0 Стеариновая 0.068 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.395 г min 16.8 г 2.4% 4.4%
18:1 Олеиновая (ud) 0.394 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.092 г от 11.2 до 20.6 г 9.8% 17.9%
18:2 Линолевая (ud) 1.002 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.005 г ~

Энергетическая ценность Венегрет составляет 54,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».