Мой здоровый рацион

Рецепт Хаш. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Хаш

Телятина, голяшка (подбедерок), только мясо, тушеная 450 г
Бульон говяжий 2500 г
Соль морская йодированная 10 г
Чеснок 100 г
Петрушка свежая (Варка без слива) 25 г
Жир свиной топленый 35 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хаш".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 53.2 ккал 1684 ккал 3.2% 6% 3165 г
Белки 6.7 г 76 г 8.8% 16.5% 1134 г
Жиры 1.9 г 56 г 3.4% 6.4% 2947 г
Углеводы 2.1 г 219 г 1% 1.9% 10429 г
Углеводы (общие) 1 г ~
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.9% 20000 г
Вода 88.4 г 2273 г 3.9% 7.3% 2571 г
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 7.2 мкг 900 мкг 0.8% 1.5% 12500 г
бета Каротин 0.045 мг 5 мг 0.9% 1.7% 11111 г
Лютеин + Зеаксантин 0.833 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.038 мг 1.5 мг 2.5% 4.7% 3947 г
Витамин В2, рибофлавин 0.124 мг 1.8 мг 6.9% 13% 1452 г
Витамин В4, холин 5.37 мг 500 мг 1.1% 2.1% 9311 г
Витамин В5, пантотеновая 0.208 мг 5 мг 4.2% 7.9% 2404 г
Витамин В6, пиридоксин 0.108 мг 2 мг 5.4% 10.2% 1852 г
Витамин В9, фолаты 4.958 мкг 400 мкг 1.2% 2.3% 8068 г
Витамин В12, кобаламин 0.246 мкг 3 мкг 8.2% 15.4% 1220 г
Витамин C, аскорбиновая 0.83 мг 90 мг 0.9% 1.7% 10843 г
Витамин D, кальциферол 0.029 мкг 10 мкг 0.3% 0.6% 34483 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.053 мг 15 мг 0.4% 0.8% 28302 г
Витамин Н, биотин 0.003 мкг 50 мкг 1666667 г
Витамин К, филлохинон 13.5 мкг 120 мкг 11.3% 21.2% 889 г
Витамин РР, НЭ 2.2803 мг 20 мг 11.4% 21.4% 877 г
Ниацин 0.045 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 215.83 мг 2500 мг 8.6% 16.2% 1158 г
Кальций, Ca 20.97 мг 1000 мг 2.1% 3.9% 4769 г
Кремний, Si 0.16 мг 30 мг 0.5% 0.9% 18750 г
Магний, Mg 11.34 мг 400 мг 2.8% 5.3% 3527 г
Натрий, Na 308.99 мг 1300 мг 23.8% 44.7% 421 г
Сера, S 67.11 мг 1000 мг 6.7% 12.6% 1490 г
Фосфор, P 64.4 мг 800 мг 8.1% 15.2% 1242 г
Хлор, Cl 201.33 мг 2300 мг 8.8% 16.5% 1142 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 17.3 мкг ~
Бор, B 1.4 мкг ~
Ванадий, V 0.26 мкг ~
Железо, Fe 0.49 мг 18 мг 2.7% 5.1% 3673 г
Йод, I 13.77 мкг 150 мкг 9.2% 17.3% 1089 г
Кобальт, Co 0.333 мкг 10 мкг 3.3% 6.2% 3003 г
Литий, Li 0.205 мкг ~
Марганец, Mn 0.0309 мг 2 мг 1.5% 2.8% 6472 г
Медь, Cu 65.19 мкг 1000 мкг 6.5% 12.2% 1534 г
Молибден, Mo 1.241 мкг 70 мкг 1.8% 3.4% 5641 г
Никель, Ni 0.617 мкг ~
Рубидий, Rb 2.3 мкг ~
Селен, Se 3.529 мкг 55 мкг 6.4% 12% 1559 г
Стронций, Sr 0.11 мкг ~
Фтор, F 1.42 мкг 4000 мкг 281690 г
Хром, Cr 1.36 мкг 50 мкг 2.7% 5.1% 3676 г
Цинк, Zn 1.2094 мг 12 мг 10.1% 19% 992 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.876 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.285 г ~
Валин 0.267 г ~
Гистидин* 0.176 г ~
Изолейцин 0.238 г ~
Лейцин 0.384 г ~
Лизин 0.398 г ~
Метионин 0.113 г ~
Треонин 0.211 г ~
Триптофан 0.049 г ~
Фенилаланин 0.195 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.288 г ~
Аспарагиновая кислота 0.417 г ~
Глицин 0.248 г ~
Глутаминовая кислота 0.765 г ~
Пролин 0.202 г ~
Серин 0.181 г ~
Тирозин 0.154 г ~
Цистеин 0.055 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 8.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 20.07 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.005 г ~
14:0 Миристиновая 0.037 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.397 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.206 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.799 г min 16.8 г 4.8% 9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.052 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.737 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.197 г от 11.2 до 20.6 г 1.8% 3.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.165 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.01 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.02 г ~

Энергетическая ценность Хаш составляет 53,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».