Мой здоровый рацион

Рецепт Шарлотка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Шарлотка

Пшеничная мука, высшего сорта 50 г
Сметана 15% жирности 75 г
Ряженка 4,0% жирности 75 г
Яйцо куриное 110 г
Яблоко 300 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шарлотка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 107 ккал 1684 ккал 6.4% 6% 1574 г
Белки 4 г 76 г 5.3% 5% 1900 г
Жиры 4.7 г 56 г 8.4% 7.9% 1191 г
Углеводы 11.6 г 219 г 5.3% 5% 1888 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 5.6% 1667 г
Вода 77.2 г 2273 г 3.4% 3.2% 2944 г
Органические кислоты 0.6 г ~
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 66.6 мкг 900 мкг 7.4% 6.9% 1351 г
Ретинол 0.061 мг ~
бета Каротин 0.033 мг 5 мг 0.7% 0.7% 15152 г
Витамин В1, тиамин 0.047 мг 1.5 мг 3.1% 2.9% 3191 г
Витамин В2, рибофлавин 0.121 мг 1.8 мг 6.7% 6.3% 1488 г
Витамин В4, холин 59.95 мг 500 мг 12% 11.2% 834 г
Витамин В5, пантотеновая 0.355 мг 5 мг 7.1% 6.6% 1408 г
Витамин В6, пиридоксин 0.087 мг 2 мг 4.4% 4.1% 2299 г
Витамин В9, фолаты 6.25 мкг 400 мкг 1.6% 1.5% 6400 г
Витамин В12, кобаламин 0.168 мкг 3 мкг 5.6% 5.2% 1786 г
Витамин C, аскорбиновая 5 мг 90 мг 5.6% 5.2% 1800 г
Витамин D, кальциферол 0.411 мкг 10 мкг 4.1% 3.8% 2433 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.379 мг 15 мг 2.5% 2.3% 3958 г
Витамин Н, биотин 4.763 мкг 50 мкг 9.5% 8.9% 1050 г
Витамин К, филлохинон 1.2 мкг 120 мкг 1% 0.9% 10000 г
Витамин РР, НЭ 1.2639 мг 20 мг 6.3% 5.9% 1582 г
Ниацин 0.305 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 204.18 мг 2500 мг 8.2% 7.7% 1224 г
Кальций, Ca 45.33 мг 1000 мг 4.5% 4.2% 2206 г
Кремний, Si 1.311 мг 30 мг 4.4% 4.1% 2288 г
Магний, Mg 10.73 мг 400 мг 2.7% 2.5% 3728 г
Натрий, Na 48.26 мг 1300 мг 3.7% 3.5% 2694 г
Сера, S 46.57 мг 1000 мг 4.7% 4.4% 2147 г
Фосфор, P 65.9 мг 800 мг 8.2% 7.7% 1214 г
Хлор, Cl 52.39 мг 2300 мг 2.3% 2.1% 4390 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 152.5 мкг ~
Бор, B 123.5 мкг ~
Ванадий, V 9.34 мкг ~
Железо, Fe 1.668 мг 18 мг 9.3% 8.7% 1079 г
Йод, I 6.93 мкг 150 мкг 4.6% 4.3% 2165 г
Кобальт, Co 2.574 мкг 10 мкг 25.7% 24% 389 г
Литий, Li 0.393 мкг ~
Марганец, Mn 0.0761 мг 2 мг 3.8% 3.6% 2628 г
Медь, Cu 81.44 мкг 1000 мкг 8.1% 7.6% 1228 г
Молибден, Mo 6.287 мкг 70 мкг 9% 8.4% 1113 г
Никель, Ni 8.541 мкг ~
Олово, Sn 3.87 мкг ~
Рубидий, Rb 31 мкг ~
Селен, Se 6.348 мкг 55 мкг 11.5% 10.7% 866 г
Стронций, Sr 5.85 мкг ~
Титан, Ti 0.9 мкг ~
Фтор, F 20.2 мкг 4000 мкг 0.5% 0.5% 19802 г
Хром, Cr 3.36 мкг 50 мкг 6.7% 6.3% 1488 г
Цинк, Zn 0.4174 мг 12 мг 3.5% 3.3% 2875 г
Цирконий, Zr 1.48 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.959 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 1 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 2.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.043 г ~
Аргинин* 0.147 г ~
Валин 0.145 г ~
Гистидин* 0.065 г ~
Изолейцин 0.115 г ~
Лейцин 0.204 г ~
Лизин 0.171 г ~
Метионин 0.077 г ~
Метионин + Цистеин 0.135 г ~
Треонин 0.115 г ~
Триптофан 0.038 г ~
Фенилаланин 0.122 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.214 г ~
Заменимые аминокислоты 0.102 г ~
Аланин 0.136 г ~
Аспарагиновая кислота 0.26 г ~
Глицин 0.083 г ~
Глутаминовая кислота 0.34 г ~
Пролин 0.079 г ~
Серин 0.176 г ~
Тирозин 0.09 г ~
Цистеин 0.055 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 9.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 112.01 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.007 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.37 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.159 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.633 г min 16.8 г 9.7% 9.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.07 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.738 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.328 г от 11.2 до 20.6 г 2.9% 2.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.198 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.011 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.018 г ~

Энергетическая ценность Шарлотка составляет 107 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».