| Перец черный горошек | 1 г |
| Лавровый лист | 1 г |
| Фенхель, семена | 1 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Сироп, гранатовый | 20 г |
| Скумбрия атлантическая | 200 г |
Рыбу разморозить в холодной воде или при комнатной температуре. Разморозка должна быть полной -- льда не должно быть нигде, в том числе и в хребте. Удалить голову, внутренности и черную пленку на внутренних стенках. Разрезать на куски, которые легко утопить в кипятке. Воду вскипятить, высыпать соль и пряности, дать покипеть 2-3 минуты. Куски рыбы бросить в сильно кипящий бульон, закрыть крыжкой и дождаться закипания. После этого варить 3 (ТРИ) минуты, затем выключить огонь, и, не открывая крышки, дать рыбе постоять 5 минут. Рыбу вытаскиваем, вынимаем из нее все плавники, снимаем мякоть с хребта, неленивые вынимают ребра. Филе поливаем Гранатовым сиропом (Наршараб) -- это просто объедение какое-то!
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 225.1 ккал | 1684 ккал | 13.4% | 6% | 748 г |
| Белки | 17.8 г | 76 г | 23.4% | 10.4% | 427 г |
| Жиры | 13.4 г | 56 г | 23.9% | 10.6% | 418 г |
| Углеводы | 8.5 г | 219 г | 3.9% | 1.7% | 2576 г |
| Пищевые волокна | 0.5 г | 20 г | 2.5% | 1.1% | 4000 г |
| Вода | 59 г | 2273 г | 2.6% | 1.2% | 3853 г |
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 13.2 мкг | 900 мкг | 1.5% | 0.7% | 6818 г |
| бета Каротин | 0.001 мг | 5 мг | 500000 г | ||
| Витамин В1, тиамин | 0.078 мг | 1.5 мг | 5.2% | 2.3% | 1923 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.252 мг | 1.8 мг | 14% | 6.2% | 714 г |
| Витамин В4, холин | 0.06 мг | 500 мг | 833333 г | ||
| Витамин В5, пантотеновая | 0.966 мг | 5 мг | 19.3% | 8.6% | 518 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.924 мг | 2 мг | 46.2% | 20.5% | 216 г |
| Витамин В9, фолаты | 11.307 мкг | 400 мкг | 2.8% | 1.2% | 3538 г |
| Витамин В12, кобаламин | 13.636 мкг | 3 мкг | 454.5% | 201.9% | 22 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.95 мг | 90 мг | 1.1% | 0.5% | 9474 г |
| Витамин D, кальциферол | 18.295 мкг | 10 мкг | 183% | 81.3% | 55 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.822 мг | 15 мг | 12.1% | 5.4% | 823 г |
| Витамин Н, биотин | 0.205 мкг | 50 мкг | 0.4% | 0.2% | 24390 г |
| Витамин К, филлохинон | 6.6 мкг | 120 мкг | 5.5% | 2.4% | 1818 г |
| Витамин РР, НЭ | 13.2341 мг | 20 мг | 66.2% | 29.4% | 151 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 163.22 мг | 2500 мг | 6.5% | 2.9% | 1532 г |
| Кальций, Ca | 44.7 мг | 1000 мг | 4.5% | 2% | 2237 г |
| Магний, Mg | 22.1 мг | 400 мг | 5.5% | 2.4% | 1810 г |
| Натрий, Na | 1142.3 мг | 1300 мг | 87.9% | 39% | 114 г |
| Сера, S | 210.99 мг | 1000 мг | 21.1% | 9.4% | 474 г |
| Фосфор, P | 191.5 мг | 800 мг | 23.9% | 10.6% | 418 г |
| Хлор, Cl | 1888.92 мг | 2300 мг | 82.1% | 36.5% | 122 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 2.128 мг | 18 мг | 11.8% | 5.2% | 846 г |
| Йод, I | 51.14 мкг | 150 мкг | 34.1% | 15.1% | 293 г |
| Кобальт, Co | 23.153 мкг | 10 мкг | 231.5% | 102.8% | 43 г |
| Марганец, Mn | 0.2362 мг | 2 мг | 11.8% | 5.2% | 847 г |
| Медь, Cu | 264.12 мкг | 1000 мкг | 26.4% | 11.7% | 379 г |
| Молибден, Mo | 7.67 мкг | 70 мкг | 11% | 4.9% | 913 г |
| Селен, Se | 0.102 мкг | 55 мкг | 0.2% | 0.1% | 53922 г |
| Фтор, F | 1591.1 мкг | 4000 мкг | 39.8% | 17.7% | 251 г |
| Хром, Cr | 62.5 мкг | 50 мкг | 125% | 55.5% | 80 г |
| Цинк, Zn | 0.8774 мг | 12 мг | 7.3% | 3.2% | 1368 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 79.5 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность Скумбрия отварная (копия) составляет 225,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».