Мой здоровый рацион

Рецепт Скумбрия в духовке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Скумбрия в духовке

Скумбрия атлантическая 245 г
Сок лимонный 10 г
Лук репчатый 25 г
Укроп 20 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Скумбрия в духовке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 160.5 ккал 1684 ккал 9.5% 5.9% 1049 г
Белки 14.8 г 76 г 19.5% 12.1% 514 г
Жиры 10.7 г 56 г 19.1% 11.9% 523 г
Углеводы 1.2 г 219 г 0.5% 0.3% 18250 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1.2% 5000 г
Вода 69.8 г 2273 г 3.1% 1.9% 3256 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 2.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 57.2 мкг 900 мкг 6.4% 4% 1573 г
Ретинол 0.008 мг ~
бета Каротин 0.295 мг 5 мг 5.9% 3.7% 1695 г
Витамин В1, тиамин 0.103 мг 1.5 мг 6.9% 4.3% 1456 г
Витамин В2, рибофлавин 0.298 мг 1.8 мг 16.6% 10.3% 604 г
Витамин В4, холин 53.75 мг 500 мг 10.8% 6.7% 930 г
Витамин В5, пантотеновая 0.707 мг 5 мг 14.1% 8.8% 707 г
Витамин В6, пиридоксин 0.662 мг 2 мг 33.1% 20.6% 302 г
Витамин В9, фолаты 9.738 мкг 400 мкг 2.4% 1.5% 4108 г
Витамин В12, кобаламин 9.639 мкг 3 мкг 321.3% 200.2% 31 г
Витамин C, аскорбиновая 9.52 мг 90 мг 10.6% 6.6% 945 г
Витамин D, кальциферол 12.933 мкг 10 мкг 129.3% 80.6% 77 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.42 мг 15 мг 9.5% 5.9% 1056 г
Витамин Н, биотин 0.245 мкг 50 мкг 0.5% 0.3% 20408 г
Витамин К, филлохинон 8.2 мкг 120 мкг 6.8% 4.2% 1463 г
Витамин РР, НЭ 9.4574 мг 20 мг 47.3% 29.5% 211 г
Ниацин 6.967 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 266.03 мг 2500 мг 10.6% 6.6% 940 г
Кальций, Ca 56.57 мг 1000 мг 5.7% 3.6% 1768 г
Кремний, Si 0.515 мг 30 мг 1.7% 1.1% 5825 г
Магний, Mg 46.49 мг 400 мг 11.6% 7.2% 860 г
Натрий, Na 718.56 мг 1300 мг 55.3% 34.5% 181 г
Сера, S 155.14 мг 1000 мг 15.5% 9.7% 645 г
Фосфор, P 237.6 мг 800 мг 29.7% 18.5% 337 г
Хлор, Cl 1120.38 мг 2300 мг 48.7% 30.3% 205 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 39.4 мкг ~
Бор, B 16.7 мкг ~
Ванадий, V 0.58 мкг ~
Железо, Fe 1.587 мг 18 мг 8.8% 5.5% 1134 г
Йод, I 36.54 мкг 150 мкг 24.4% 15.2% 411 г
Кобальт, Co 16.944 мкг 10 мкг 169.4% 105.5% 59 г
Литий, Li 0.131 мкг ~
Марганец, Mn 0.1862 мг 2 мг 9.3% 5.8% 1074 г
Медь, Cu 189.67 мкг 1000 мкг 19% 11.8% 527 г
Молибден, Mo 5.134 мкг 70 мкг 7.3% 4.5% 1363 г
Никель, Ni 5.439 мкг ~
Рубидий, Rb 39.7 мкг ~
Селен, Se 35.648 мкг 55 мкг 64.8% 40.4% 154 г
Стронций, Sr 5.25 мкг ~
Фтор, F 1128.33 мкг 4000 мкг 28.2% 17.6% 355 г
Хром, Cr 45.68 мкг 50 мкг 91.4% 56.9% 109 г
Цинк, Zn 0.7015 мг 12 мг 5.8% 3.6% 1711 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.015 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.023 г ~
Аргинин* 0.816 г ~
Валин 0.805 г ~
Гистидин* 0.644 г ~
Изолейцин 0.887 г ~
Лейцин 1.289 г ~
Лизин 1.21 г ~
Метионин 0.483 г ~
Метионин + Цистеин 0.644 г ~
Треонин 0.646 г ~
Триптофан 0.146 г ~
Фенилаланин 0.566 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.13 г ~
Заменимые аминокислоты 0.054 г ~
Аланин 1.129 г ~
Аспарагиновая кислота 1.612 г ~
Глицин 0.566 г ~
Глутаминовая кислота 2.107 г ~
Пролин 0.645 г ~
Серин 0.725 г ~
Тирозин 0.565 г ~
Цистеин 0.162 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 2 г от 0.9 до 3.7 г 100% 62.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 5.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 56.23 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 1.149 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.944 г ~
17:0 Маргариновая 0.04 г ~
18:0 Стеариновая 0.241 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.599 г min 16.8 г 21.4% 13.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.715 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.293 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.723 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.868 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.402 г от 11.2 до 20.6 г 21.4% 13.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.129 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.056 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.217 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.289 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.57 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.08 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 1.06 г ~

Энергетическая ценность Скумбрия в духовке составляет 160,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».