Мой здоровый рацион

Рецепт Голень. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Голень

Курица, цыплята-бройлеры, голень 100 г
Вода 228 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Паприка, перец сладкий молотый 1 г
Чеснок, порошок 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Голень".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 169.6 ккал 1684 ккал 10.1% 6% 993 г
Белки 18.5 г 76 г 24.3% 14.3% 411 г
Жиры 9.4 г 56 г 16.8% 9.9% 596 г
Углеводы 1.3 г 219 г 0.6% 0.4% 16846 г
Углеводы (общие) 2 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 2.1% 2857 г
Вода 69.8 г 2273 г 3.1% 1.8% 3256 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 38.9 мкг 900 мкг 4.3% 2.5% 2314 г
Ретинол 0.014 мг ~
альфа Каротин 6.07 мкг ~
бета Каротин 0.265 мг 5 мг 5.3% 3.1% 1887 г
бета Криптоксантин 62.11 мкг ~
Ликопин 0.2 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 295.98 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.092 мг 1.5 мг 6.1% 3.6% 1630 г
Витамин В2, рибофлавин 0.211 мг 1.8 мг 11.7% 6.9% 853 г
Витамин В4, холин 54.1 мг 500 мг 10.8% 6.4% 924 г
Витамин В5, пантотеновая 1.081 мг 5 мг 21.6% 12.7% 463 г
Витамин В6, пиридоксин 0.386 мг 2 мг 19.3% 11.4% 518 г
Витамин В9, фолаты 4.13 мкг 400 мкг 1% 0.6% 9685 г
Витамин В12, кобаламин 0.53 мкг 3 мкг 17.7% 10.4% 566 г
Витамин C, аскорбиновая 0.02 мг 90 мг 450000 г
Витамин D, кальциферол 0.1 мкг 10 мкг 1% 0.6% 10000 г
Витамин D3, холекальциферол 0.1 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.498 мг 15 мг 3.3% 1.9% 3012 г
бета Токоферол 0.004 мг ~
гамма Токоферол 0.181 мг ~
дельта Токоферол 0.003 мг ~
Витамин К, филлохинон 4.9 мкг 120 мкг 4.1% 2.4% 2449 г
Витамин РР, НЭ 4.961 мг 20 мг 24.8% 14.6% 403 г
Бетаин 8.921 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 259.02 мг 2500 мг 10.4% 6.1% 965 г
Кальций, Ca 25.77 мг 1000 мг 2.6% 1.5% 3880 г
Магний, Mg 24.54 мг 400 мг 6.1% 3.6% 1630 г
Натрий, Na 109.53 мг 1300 мг 8.4% 5% 1187 г
Сера, S 187.19 мг 1000 мг 18.7% 11% 534 г
Фосфор, P 171.9 мг 800 мг 21.5% 12.7% 465 г
Хлор, Cl 3.19 мг 2300 мг 0.1% 0.1% 72100 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.078 мг 18 мг 6% 3.5% 1670 г
Марганец, Mn 0.1708 мг 2 мг 8.5% 5% 1171 г
Медь, Cu 89.13 мкг 1000 мкг 8.9% 5.2% 1122 г
Молибден, Mo 3.648 мкг 70 мкг 5.2% 3.1% 1919 г
Селен, Se 20.551 мкг 55 мкг 37.4% 22.1% 268 г
Фтор, F 228.34 мкг 4000 мкг 5.7% 3.4% 1752 г
Цинк, Zn 1.9451 мг 12 мг 16.2% 9.6% 617 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.31 г ~
Валин 0.882 г ~
Гистидин* 0.534 г ~
Изолейцин 0.852 г ~
Лейцин 1.528 г ~
Лизин 1.674 г ~
Метионин 0.506 г ~
Треонин 0.846 г ~
Триптофан 0.199 г ~
Фенилаланин 0.726 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.112 г ~
Аспарагиновая кислота 1.809 г ~
Глицин 0.954 г ~
Глутаминовая кислота 2.975 г ~
Пролин 0.827 г ~
Серин 0.764 г ~
Тирозин 0.674 г ~
Цистеин 0.213 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.5%
Омега-6 жирные кислоты 1.9 г от 4.7 до 16.8 г 40.4% 23.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 92 мг max 300 мг
Фитостеролы 2.75 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.5 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.001 г ~
8:0 Каприловая 0.002 г ~
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.007 г ~
14:0 Миристиновая 0.051 г ~
15:0 Пентадекановая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.905 г ~
17:0 Маргариновая 0.01 г ~
18:0 Стеариновая 0.493 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
22:0 Бегеновая 0.01 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.745 г min 16.8 г 22.3% 13.1%
14:1 Миристолеиновая 0.017 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.537 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.531 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.14 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 3.11 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.041 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
22:1 цис 0.001 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.055 г от 11.2 до 20.6 г 18.3% 10.8%
18:2 Линолевая (ud) 1.776 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 1.671 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.01 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.094 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.083 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.011 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.002 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.014 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.026 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.023 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.099 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.003 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.024 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.01 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.007 г ~
Трансжиры 0.047 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.034 г ~
16:1 транс 0.004 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.03 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.013 г ~

Энергетическая ценность Голень составляет 169,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок