Мой здоровый рацион

Рецепт Куриная печень в сметане. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Куриная печень в сметане

Печень Куриная [Куриное Царство] 680 г
Лук репчатый 120 г
Сметана 15% жирности 106 г
Бульон куриный 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриная печень в сметане".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 231.9 ккал 1684 ккал 13.8% 6% 726 г
Белки 22.3 г 76 г 29.3% 12.6% 341 г
Жиры 14.7 г 56 г 26.3% 11.3% 381 г
Углеводы 3 г 219 г 1.4% 0.6% 7300 г
Углеводы (общие) 0.6 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 1.3% 3333 г
Вода 58.8 г 2273 г 2.6% 1.1% 3866 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 19.7 мкг 900 мкг 2.2% 0.9% 4569 г
Ретинол 0.018 мг ~
бета Каротин 0.008 мг 5 мг 0.2% 0.1% 62500 г
Лютеин + Зеаксантин 0.172 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.022 мг 1.5 мг 1.5% 0.6% 6818 г
Витамин В2, рибофлавин 0.037 мг 1.8 мг 2.1% 0.9% 4865 г
Витамин В4, холин 11.55 мг 500 мг 2.3% 1% 4329 г
Витамин В5, пантотеновая 0.076 мг 5 мг 1.5% 0.6% 6579 г
Витамин В6, пиридоксин 0.043 мг 2 мг 2.2% 0.9% 4651 г
Витамин В9, фолаты 4.552 мкг 400 мкг 1.1% 0.5% 8787 г
Витамин В12, кобаламин 0.073 мкг 3 мкг 2.4% 1% 4110 г
Витамин C, аскорбиновая 2.18 мг 90 мг 2.4% 1% 4128 г
Витамин D, кальциферол 0.013 мкг 10 мкг 0.1% 76923 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.101 мг 15 мг 0.7% 0.3% 14851 г
Витамин Н, биотин 0.804 мкг 50 мкг 1.6% 0.7% 6219 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин РР, НЭ 0.4862 мг 20 мг 2.4% 1% 4114 г
Ниацин 0.06 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 75.51 мг 2500 мг 3% 1.3% 3311 г
Кальций, Ca 23.01 мг 1000 мг 2.3% 1% 4346 г
Кремний, Si 1.034 мг 30 мг 3.4% 1.5% 2901 г
Магний, Mg 5.23 мг 400 мг 1.3% 0.6% 7648 г
Натрий, Na 32.79 мг 1300 мг 2.5% 1.1% 3965 г
Сера, S 22.54 мг 1000 мг 2.3% 1% 4437 г
Фосфор, P 27.8 мг 800 мг 3.5% 1.5% 2878 г
Хлор, Cl 19.06 мг 2300 мг 0.8% 0.3% 12067 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 91.9 мкг ~
Бор, B 41.4 мкг ~
Железо, Fe 0.238 мг 18 мг 1.3% 0.6% 7563 г
Йод, I 2.27 мкг 150 мкг 1.5% 0.6% 6608 г
Кобальт, Co 1.089 мкг 10 мкг 10.9% 4.7% 918 г
Марганец, Mn 0.0481 мг 2 мг 2.4% 1% 4158 г
Медь, Cu 30.92 мкг 1000 мкг 3.1% 1.3% 3234 г
Молибден, Mo 0.914 мкг 70 мкг 1.3% 0.6% 7659 г
Никель, Ni 0.621 мкг ~
Олово, Sn 2.38 мкг ~
Рубидий, Rb 98.5 мкг ~
Селен, Se 0.556 мкг 55 мкг 1% 0.4% 9892 г
Стронций, Sr 3.11 мкг ~
Фтор, F 9.52 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 42017 г
Хром, Cr 0.78 мкг 50 мкг 1.6% 0.7% 6410 г
Цинк, Zn 0.2548 мг 12 мг 2.1% 0.9% 4710 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.021 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.3 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.059 г ~
Аргинин* 0.033 г ~
Валин 0.005 г ~
Гистидин* 0.003 г ~
Изолейцин 0.008 г ~
Лейцин 0.01 г ~
Лизин 0.012 г ~
Метионин 0.002 г ~
Метионин + Цистеин 0.004 г ~
Треонин 0.008 г ~
Триптофан 0.004 г ~
Фенилаланин 0.008 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.014 г ~
Заменимые аминокислоты 0.137 г ~
Аланин 0.012 г ~
Аспарагиновая кислота 0.014 г ~
Глицин 0.008 г ~
Глутаминовая кислота 0.046 г ~
Пролин 0.006 г ~
Серин 0.006 г ~
Тирозин 0.006 г ~
Цистеин 0.003 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 0.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 12.21 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.043 г ~
18:0 Стеариновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.932 г min 16.8 г 5.5% 2.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.015 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.083 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.165 г от 11.2 до 20.6 г 1.5% 0.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.035 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.002 г ~

Энергетическая ценность Куриная печень в сметане составляет 231,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».