Мой здоровый рацион

Рецепт Вешенки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Вешенки

Вешенки 600 г
Фасоль кидни, проросшая, вареная с солью 300 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Подсолнечное масло 50 г
Петрушка свежая 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Вешенки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 76.3 ккал 1684 ккал 4.5% 5.9% 2207 г
Белки 3.6 г 76 г 4.7% 6.2% 2111 г
Жиры 5.4 г 56 г 9.6% 12.6% 1037 г
Углеводы 4 г 219 г 1.8% 2.4% 5475 г
Углеводы (общие) 5 г ~
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 9.8% 1333 г
Вода 83.7 г 2273 г 3.7% 4.8% 2716 г
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 48.2 мкг 900 мкг 5.4% 7.1% 1867 г
бета Каротин 0.299 мг 5 мг 6% 7.9% 1672 г
Витамин В1, тиамин 0.184 мг 1.5 мг 12.3% 16.1% 815 г
Витамин В2, рибофлавин 0.291 мг 1.8 мг 16.2% 21.2% 619 г
Витамин В4, холин 29.57 мг 500 мг 5.9% 7.7% 1691 г
Витамин В5, пантотеновая 0.884 мг 5 мг 17.7% 23.2% 566 г
Витамин В6, пиридоксин 0.102 мг 2 мг 5.1% 6.7% 1961 г
Витамин В9, фолаты 41.98 мкг 400 мкг 10.5% 13.8% 953 г
Витамин C, аскорбиновая 18 мг 90 мг 20% 26.2% 500 г
Витамин D, кальциферол 0.416 мкг 10 мкг 4.2% 5.5% 2404 г
Витамин D2, эргокальциферол 0.416 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.267 мг 15 мг 15.1% 19.8% 662 г
Витамин Н, биотин 6.578 мкг 50 мкг 13.2% 17.3% 760 г
Витамин К, филлохинон 81.5 мкг 120 мкг 67.9% 89% 147 г
Витамин РР, НЭ 3.9216 мг 20 мг 19.6% 25.7% 510 г
Ниацин 0.035 мг ~
Бетаин 7.188 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 346.82 мг 2500 мг 13.9% 18.2% 721 г
Кальций, Ca 23.2 мг 1000 мг 2.3% 3% 4310 г
Кремний, Si 0.861 мг 30 мг 2.9% 3.8% 3484 г
Магний, Mg 21.95 мг 400 мг 5.5% 7.2% 1822 г
Натрий, Na 467.82 мг 1300 мг 36% 47.2% 278 г
Сера, S 37.26 мг 1000 мг 3.7% 4.8% 2684 г
Фосфор, P 88.1 мг 800 мг 11% 14.4% 908 г
Хлор, Cl 609.01 мг 2300 мг 26.5% 34.7% 378 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 128.3 мкг ~
Бор, B 24.6 мкг ~
Ванадий, V 2.22 мкг ~
Железо, Fe 1.177 мг 18 мг 6.5% 8.5% 1529 г
Йод, I 0.21 мкг 150 мкг 0.1% 0.1% 71429 г
Кобальт, Co 0.363 мкг 10 мкг 3.6% 4.7% 2755 г
Литий, Li 1.04 мкг ~
Марганец, Mn 0.1366 мг 2 мг 6.8% 8.9% 1464 г
Медь, Cu 206.69 мкг 1000 мкг 20.7% 27.1% 484 г
Молибден, Mo 8.614 мкг 70 мкг 12.3% 16.1% 813 г
Никель, Ni 0.495 мкг ~
Рубидий, Rb 6.3 мкг ~
Селен, Se 1.729 мкг 55 мкг 3.1% 4.1% 3181 г
Стронций, Sr 31.04 мкг ~
Титан, Ti 2.79 мкг ~
Фтор, F 25.6 мкг 4000 мкг 0.6% 0.8% 15625 г
Хром, Cr 7.84 мкг 50 мкг 15.7% 20.6% 638 г
Цинк, Zn 0.647 мг 12 мг 5.4% 7.1% 1855 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.059 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.186 г ~
Валин 0.191 г ~
Гистидин* 0.082 г ~
Изолейцин 0.13 г ~
Лейцин 0.203 г ~
Лизин 0.157 г ~
Метионин 0.04 г ~
Треонин 0.143 г ~
Триптофан 0.04 г ~
Фенилаланин 0.139 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.201 г ~
Аспарагиновая кислота 0.362 г ~
Глицин 0.124 г ~
Глутаминовая кислота 0.55 г ~
Пролин 0.083 г ~
Серин 0.151 г ~
Тирозин 0.099 г ~
Цистеин 0.033 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 14.5%
Омега-6 жирные кислоты 3.1 г от 4.7 до 16.8 г 66% 86.5%
Стеролы (стерины)
Кампестерол 0.594 мг ~
бета Ситостерол 9.901 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.366 г ~
18:0 Стеариновая 0.206 г ~
20:0 Арахиновая 0.015 г ~
22:0 Бегеновая 0.035 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.21 г min 16.8 г 7.2% 9.4%
18:1 Олеиновая (ud) 1.205 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.385 г от 11.2 до 20.6 г 30.2% 39.6%
18:2 Линолевая (ud) 3.07 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.058 г ~

Энергетическая ценность Вешенки составляет 76,3 кКал.

  • Порция = 253 гр (193 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».