Мой здоровый рацион

Рецепт Голубцы. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Голубцы

Рис белый, крупа рисовая (Варка со сливом рассыпчатая) 400 г
Лук репчатый (Мытьё, нарезка) 100 г
Мясо духовое, говядина, по 1-424 600 г
Свинина, средняя часть филе на кости, постное мясо 400 г
Соль поваренная пищевая 20 г
Яйцо куриное 50 г
Капуста белокочанная 1000 г
Подсолнечное масло 3 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Томатная паста. Консервы 1 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Мука пшеничная 1-го сорта [Мука и макаронные изделия] 40 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Голубцы".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 138.8 ккал 1684 ккал 8.2% 5.9% 1213 г
Белки 7.6 г 76 г 10% 7.2% 1000 г
Жиры 4.1 г 56 г 7.3% 5.3% 1366 г
Углеводы 17.5 г 219 г 8% 5.8% 1251 г
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 6.1% 1176 г
Вода 74.4 г 2273 г 3.3% 2.4% 3055 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 64.7 мкг 900 мкг 7.2% 5.2% 1391 г
Ретинол 0.005 мг ~
бета Каротин 0.372 мг 5 мг 7.4% 5.3% 1344 г
Витамин В1, тиамин 0.128 мг 1.5 мг 8.5% 6.1% 1172 г
Витамин В2, рибофлавин 0.099 мг 1.8 мг 5.5% 4% 1818 г
Витамин В4, холин 32.41 мг 500 мг 6.5% 4.7% 1543 г
Витамин В5, пантотеновая 0.204 мг 5 мг 4.1% 3% 2451 г
Витамин В6, пиридоксин 0.196 мг 2 мг 9.8% 7.1% 1020 г
Витамин В9, фолаты 10.243 мкг 400 мкг 2.6% 1.9% 3905 г
Витамин В12, кобаламин 0.092 мкг 3 мкг 3.1% 2.2% 3261 г
Витамин C, аскорбиновая 26.37 мг 90 мг 29.3% 21.1% 341 г
Витамин D, кальциферол 0.11 мкг 10 мкг 1.1% 0.8% 9091 г
Витамин D3, холекальциферол 0.065 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.15 мг 15 мг 7.7% 5.5% 1304 г
Витамин Н, биотин 1.054 мкг 50 мкг 2.1% 1.5% 4744 г
Витамин К, филлохинон 31.3 мкг 120 мкг 26.1% 18.8% 383 г
Витамин РР, НЭ 2.9267 мг 20 мг 14.6% 10.5% 683 г
Ниацин 0.967 мг ~
Бетаин 0.507 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 315.79 мг 2500 мг 12.6% 9.1% 792 г
Кальций, Ca 33.65 мг 1000 мг 3.4% 2.4% 2972 г
Кремний, Si 32.652 мг 30 мг 108.8% 78.4% 92 г
Магний, Mg 24.09 мг 400 мг 6% 4.3% 1660 г
Натрий, Na 427.81 мг 1300 мг 32.9% 23.7% 304 г
Сера, S 66.63 мг 1000 мг 6.7% 4.8% 1501 г
Фосфор, P 97.6 мг 800 мг 12.2% 8.8% 820 г
Хлор, Cl 511.83 мг 2300 мг 22.3% 16.1% 449 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 347.7 мкг ~
Бор, B 102.9 мкг ~
Ванадий, V 16.18 мкг ~
Железо, Fe 0.935 мг 18 мг 5.2% 3.7% 1925 г
Йод, I 2.02 мкг 150 мкг 1.3% 0.9% 7426 г
Кобальт, Co 2.217 мкг 10 мкг 22.2% 16% 451 г
Литий, Li 0.539 мкг ~
Марганец, Mn 0.2201 мг 2 мг 11% 7.9% 909 г
Медь, Cu 93.61 мкг 1000 мкг 9.4% 6.8% 1068 г
Молибден, Mo 5.843 мкг 70 мкг 8.3% 6% 1198 г
Никель, Ni 6.544 мкг ~
Рубидий, Rb 19.8 мкг ~
Селен, Se 8.854 мкг 55 мкг 16.1% 11.6% 621 г
Стронций, Sr 0.27 мкг ~
Титан, Ti 2.16 мкг ~
Фтор, F 11.89 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 33642 г
Хром, Cr 2.39 мкг 50 мкг 4.8% 3.5% 2092 г
Цинк, Zn 0.7656 мг 12 мг 6.4% 4.6% 1567 г
Цирконий, Zr 0.95 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 13.224 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.1 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.161 г ~
Аргинин* 0.38 г ~
Валин 0.297 г ~
Гистидин* 0.202 г ~
Изолейцин 0.265 г ~
Лейцин 0.458 г ~
Лизин 0.422 г ~
Метионин 0.143 г ~
Метионин + Цистеин 0.081 г ~
Треонин 0.233 г ~
Триптофан 0.063 г ~
Фенилаланин 0.249 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.179 г ~
Заменимые аминокислоты 0.381 г ~
Аланин 0.321 г ~
Аспарагиновая кислота 0.538 г ~
Гидроксипролин 0.009 г ~
Глицин 0.244 г ~
Глутаминовая кислота 0.927 г ~
Пролин 0.233 г ~
Серин 0.254 г ~
Тирозин 0.216 г ~
Цистеин 0.079 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.4 г от 4.7 до 16.8 г 29.8% 21.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 27.83 мг max 300 мг
бета Ситостерол 8.255 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.009 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.313 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.168 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
22:0 Бегеновая 0.015 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.869 г min 16.8 г 5.2% 3.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.018 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.837 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.203 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.479 г от 11.2 до 20.6 г 13.2% 9.5%
18:2 Линолевая (ud) 1.358 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.056 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.004 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.002 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.008 г ~
Трансжиры 0.005 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.004 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.004 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.002 г ~

Энергетическая ценность Голубцы составляет 138,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».