Мой здоровый рацион

Рецепт Гуляш. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Гуляш

Подсолнечное масло 23 г
Свинина, тушка, мясо вместе с жиром, сырая 550 г
Лук репчатый 68 г
Томатная паста. Консервы 100 г
Вода 800 г
Хлеб пшеничный соловецкий (мука 1 и 2 сорта) 20 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гуляш".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 156.1 ккал 1684 ккал 9.3% 6% 1079 г
Белки 5.3 г 76 г 7% 4.5% 1434 г
Жиры 13.8 г 56 г 24.6% 15.8% 406 г
Углеводы 2.2 г 219 г 1% 0.6% 9955 г
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 1% 6667 г
Вода 77 г 2273 г 3.4% 2.2% 2952 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 19.8 мкг 900 мкг 2.2% 1.4% 4545 г
Ретинол 0.001 мг ~
бета Каротин 0.115 мг 5 мг 2.3% 1.5% 4348 г
Витамин В1, тиамин 0.223 мг 1.5 мг 14.9% 9.5% 673 г
Витамин В2, рибофлавин 0.085 мг 1.8 мг 4.7% 3% 2118 г
Витамин В4, холин 3.23 мг 500 мг 0.6% 0.4% 15480 г
Витамин В5, пантотеновая 0.246 мг 5 мг 4.9% 3.1% 2033 г
Витамин В6, пиридоксин 0.145 мг 2 мг 7.3% 4.7% 1379 г
Витамин В9, фолаты 3.7 мкг 400 мкг 0.9% 0.6% 10811 г
Витамин В12, кобаламин 0.214 мкг 3 мкг 7.1% 4.5% 1402 г
Витамин C, аскорбиновая 3.44 мг 90 мг 3.8% 2.4% 2616 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.841 мг 15 мг 5.6% 3.6% 1784 г
Витамин Н, биотин 0.325 мкг 50 мкг 0.7% 0.4% 15385 г
Витамин К, филлохинон 0.8 мкг 120 мкг 0.7% 0.4% 15000 г
Витамин РР, НЭ 1.5845 мг 20 мг 7.9% 5.1% 1262 г
Ниацин 0.161 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 155.14 мг 2500 мг 6.2% 4% 1611 г
Кальций, Ca 14.31 мг 1000 мг 1.4% 0.9% 6988 г
Кремний, Si 0.244 мг 30 мг 0.8% 0.5% 12295 г
Магний, Mg 9.78 мг 400 мг 2.4% 1.5% 4090 г
Натрий, Na 267.94 мг 1300 мг 20.6% 13.2% 485 г
Сера, S 56.41 мг 1000 мг 5.6% 3.6% 1773 г
Фосфор, P 63.1 мг 800 мг 7.9% 5.1% 1268 г
Хлор, Cl 407.97 мг 2300 мг 17.7% 11.3% 564 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 17.3 мкг ~
Бор, B 9.3 мкг ~
Ванадий, V 0.84 мкг ~
Железо, Fe 0.496 мг 18 мг 2.8% 1.8% 3629 г
Йод, I 0.74 мкг 150 мкг 0.5% 0.3% 20270 г
Кобальт, Co 1.903 мкг 10 мкг 19% 12.2% 525 г
Марганец, Mn 0.0394 мг 2 мг 2% 1.3% 5076 г
Медь, Cu 54.25 мкг 1000 мкг 5.4% 3.5% 1843 г
Молибден, Mo 3.425 мкг 70 мкг 4.9% 3.1% 2044 г
Никель, Ni 0.13 мкг ~
Рубидий, Rb 20.6 мкг ~
Селен, Se 10.379 мкг 55 мкг 18.9% 12.1% 530 г
Фтор, F 52.46 мкг 4000 мкг 1.3% 0.8% 7625 г
Хром, Cr 0.09 мкг 50 мкг 0.2% 0.1% 55556 г
Цинк, Zn 0.68 мг 12 мг 5.7% 3.7% 1765 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.643 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.012 г ~
Аргинин* 0.326 г ~
Валин 0.259 г ~
Гистидин* 0.179 г ~
Изолейцин 0.217 г ~
Лейцин 0.383 г ~
Лизин 0.433 г ~
Метионин 0.122 г ~
Метионин + Цистеин 0.001 г ~
Треонин 0.215 г ~
Триптофан 0.057 г ~
Фенилаланин 0.193 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.003 г ~
Заменимые аминокислоты 0.029 г ~
Аланин 0.294 г ~
Аспарагиновая кислота 0.44 г ~
Глицин 0.306 г ~
Глутаминовая кислота 0.731 г ~
Пролин 0.237 г ~
Серин 0.202 г ~
Тирозин 0.16 г ~
Цистеин 0.06 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.1%
Омега-6 жирные кислоты 2.1 г от 4.7 до 16.8 г 44.7% 28.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 25.91 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.928 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.5 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.011 г ~
12:0 Лауриновая 0.018 г ~
14:0 Миристиновая 0.154 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.769 г ~
18:0 Стеариновая 1.53 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
22:0 Бегеновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.925 г min 16.8 г 35.3% 22.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.347 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.479 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.095 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.282 г от 11.2 до 20.6 г 20.4% 13.1%
18:2 Линолевая (ud) 2.031 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.102 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.039 г ~

Энергетическая ценность Гуляш составляет 156,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов