| Свинина, задняя рулька | 2500 г |
| Вода | 6000 г |
| Соль поваренная пищевая | 15 г |
Длительная варка
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 87.7 ккал | 1684 ккал | 5.2% | 5.9% | 1920 г |
| Белки | 9 г | 76 г | 11.8% | 13.5% | 844 г |
| Жиры | 5.4 г | 56 г | 9.6% | 10.9% | 1037 г |
| Вода | 85 г | 2273 г | 3.7% | 4.2% | 2674 г |
| Зола | 0.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 2.7 мкг | 900 мкг | 0.3% | 0.3% | 33333 г |
| Ретинол | 0.003 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.214 мг | 1.5 мг | 14.3% | 16.3% | 701 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.14 мг | 1.8 мг | 7.8% | 8.9% | 1286 г |
| Витамин В4, холин | 31 мг | 500 мг | 6.2% | 7.1% | 1613 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.27 мг | 5 мг | 5.4% | 6.2% | 1852 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.216 мг | 2 мг | 10.8% | 12.3% | 926 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.245 мкг | 3 мкг | 8.2% | 9.4% | 1224 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.227 мкг | 10 мкг | 2.3% | 2.6% | 4405 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.227 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.141 мг | 15 мг | 0.9% | 1% | 10638 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.6136 мг | 20 мг | 13.1% | 14.9% | 765 г |
| Бетаин | 1.182 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 149.57 мг | 2500 мг | 6% | 6.8% | 1671 г |
| Кальций, Ca | 11.37 мг | 1000 мг | 1.1% | 1.3% | 8795 г |
| Магний, Mg | 9.79 мг | 400 мг | 2.4% | 2.7% | 4086 г |
| Натрий, Na | 144.74 мг | 1300 мг | 11.1% | 12.7% | 898 г |
| Сера, S | 91.9 мг | 1000 мг | 9.2% | 10.5% | 1088 г |
| Фосфор, P | 92.9 мг | 800 мг | 11.6% | 13.2% | 861 г |
| Хлор, Cl | 164.32 мг | 2300 мг | 7.1% | 8.1% | 1400 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 0.323 мг | 18 мг | 1.8% | 2.1% | 5573 г |
| Кобальт, Co | 0.041 мкг | 10 мкг | 0.4% | 0.5% | 24390 г |
| Марганец, Mn | 0.0124 мг | 2 мг | 0.6% | 0.7% | 16129 г |
| Медь, Cu | 60.94 мкг | 1000 мкг | 6.1% | 7% | 1641 г |
| Молибден, Mo | 2.045 мкг | 70 мкг | 2.9% | 3.3% | 3423 г |
| Селен, Se | 8.864 мкг | 55 мкг | 16.1% | 18.4% | 620 г |
| Фтор, F | 109.1 мкг | 4000 мкг | 2.7% | 3.1% | 3666 г |
| Цинк, Zn | 0.9198 мг | 12 мг | 7.7% | 8.8% | 1305 г |
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.582 г | ~ | |||
| Валин | 0.457 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.367 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.428 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.744 г | ~ | |||
| Лизин | 0.804 г | ~ | |||
| Метионин | 0.248 г | ~ | |||
| Треонин | 0.397 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.108 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.375 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.517 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.845 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.031 г | ~ | |||
| Глицин | 0.408 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.38 г | ~ | |||
| Пролин | 0.365 г | ~ | |||
| Серин | 0.377 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.358 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.102 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 1 г | от 4.7 до 16.8 г | 21.3% | 24.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 30.45 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.8 г | max 18.7 г | |||
| 10:0 Каприновая | 0.003 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.003 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.065 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.003 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.115 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.016 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.578 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.008 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.303 г | min 16.8 г | 13.7% | 15.6% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.11 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.153 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 2.118 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.039 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.096 г | от 11.2 до 20.6 г | 9.8% | 11.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.968 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.96 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.044 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.042 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-6, гамма-линоленовая | 0.001 г | ~ | |||
| 20:2 Омега-6, эйкозадиеновая | 0.036 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая (ud) | 0.005 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.038 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.004 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.001 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.043 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.035 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.035 г | ~ | |||
| Диеновые трансжиры | |||||
| 18:2 транс-изомер, не определён | 0.009 г | ~ |
Энергетическая ценность Холодец составляет 87,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».