Мой здоровый рацион

Рецепт Сельдь под шубой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Сельдь под шубой

Картофель (Варка в кожуре) 250 г
Майонез Провансаль Лёгкий [Calve] 180 г
Селедочка Традиционный Посол [Русское Море] 260 г
Свекла отварная по 1-76 200 г
Яйцо куриное вареное вкрутую 110 г
Лук репчатый 40 г
Морковь отварная по 2-40 300 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сельдь под шубой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 103.6 ккал 1684 ккал 6.2% 6% 1625 г
Белки 4.7 г 76 г 6.2% 6% 1617 г
Жиры 6.1 г 56 г 10.9% 10.5% 918 г
Углеводы 7.2 г 219 г 3.3% 3.2% 3042 г
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 6.3% 1538 г
Вода 79.8 г 2273 г 3.5% 3.4% 2848 г
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 473 мкг 900 мкг 52.6% 50.8% 190 г
Ретинол 0.021 мг ~
бета Каротин 2.714 мг 5 мг 54.3% 52.4% 184 г
Витамин В1, тиамин 0.042 мг 1.5 мг 2.8% 2.7% 3571 г
Витамин В2, рибофлавин 0.07 мг 1.8 мг 3.9% 3.8% 2571 г
Витамин В4, холин 24.07 мг 500 мг 4.8% 4.6% 2077 г
Витамин В5, пантотеновая 0.185 мг 5 мг 3.7% 3.6% 2703 г
Витамин В6, пиридоксин 0.077 мг 2 мг 3.9% 3.8% 2597 г
Витамин В9, фолаты 14.117 мкг 400 мкг 3.5% 3.4% 2833 г
Витамин В12, кобаламин 0.043 мкг 3 мкг 1.4% 1.4% 6977 г
Витамин C, аскорбиновая 5.68 мг 90 мг 6.3% 6.1% 1585 г
Витамин D, кальциферол 0.183 мкг 10 мкг 1.8% 1.7% 5464 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.179 мг 15 мг 1.2% 1.2% 8380 г
Витамин Н, биотин 1.729 мкг 50 мкг 3.5% 3.4% 2892 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.3% 30000 г
Витамин РР, НЭ 0.8048 мг 20 мг 4% 3.9% 2485 г
Ниацин 0.464 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 203.02 мг 2500 мг 8.1% 7.8% 1231 г
Кальций, Ca 20.16 мг 1000 мг 2% 1.9% 4960 г
Кремний, Si 6.902 мг 30 мг 23% 22.2% 435 г
Магний, Mg 17.16 мг 400 мг 4.3% 4.2% 2331 г
Натрий, Na 22.92 мг 1300 мг 1.8% 1.7% 5672 г
Сера, S 24.96 мг 1000 мг 2.5% 2.4% 4006 г
Фосфор, P 47.4 мг 800 мг 5.9% 5.7% 1688 г
Хлор, Cl 15.93 мг 2300 мг 0.7% 0.7% 14438 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 128.1 мкг ~
Бор, B 21.5 мкг ~
Ванадий, V 20.12 мкг ~
Железо, Fe 0.786 мг 18 мг 4.4% 4.2% 2290 г
Йод, I 2.57 мкг 150 мкг 1.7% 1.6% 5837 г
Кобальт, Co 1.893 мкг 10 мкг 18.9% 18.2% 528 г
Литий, Li 10.398 мкг ~
Марганец, Mn 0.0812 мг 2 мг 4.1% 4% 2463 г
Медь, Cu 46.28 мкг 1000 мкг 4.6% 4.4% 2161 г
Молибден, Mo 1.58 мкг 70 мкг 2.3% 2.2% 4430 г
Никель, Ni 0.765 мкг ~
Рубидий, Rb 81.8 мкг ~
Селен, Se 2.813 мкг 55 мкг 5.1% 4.9% 1955 г
Стронций, Sr 1.25 мкг ~
Фтор, F 9.57 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 41797 г
Хром, Cr 1.74 мкг 50 мкг 3.5% 3.4% 2874 г
Цинк, Zn 0.2366 мг 12 мг 2% 1.9% 5072 г
Цирконий, Zr 0.41 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.764 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.144 г ~
Аргинин* 0.024 г ~
Валин 0.024 г ~
Гистидин* 0.006 г ~
Изолейцин 0.017 г ~
Лейцин 0.026 г ~
Лизин 0.027 г ~
Метионин 0.005 г ~
Метионин + Цистеин 0.01 г ~
Треонин 0.019 г ~
Триптофан 0.006 г ~
Фенилаланин 0.02 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.038 г ~
Заменимые аминокислоты 0.24 г ~
Аланин 0.02 г ~
Аспарагиновая кислота 0.049 г ~
Глицин 0.02 г ~
Глутаминовая кислота 0.056 г ~
Пролин 0.018 г ~
Серин 0.025 г ~
Тирозин 0.018 г ~
Цистеин 0.005 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 47.51 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.013 г ~
18:0 Стеариновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.367 г min 16.8 г 2.2% 2.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.03 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.132 г от 11.2 до 20.6 г 1.2% 1.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.015 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.015 г ~

Энергетическая ценность Сельдь под шубой составляет 103,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».