| Баклажан (Запекание) | 450 г |
| Кунжут | 60 г |
| Оливковое масло | 50 г |
| Уксус столовый 9% | 10 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 5 г |
| Соль поваренная пищевая | 3 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 211.2 ккал | 1684 ккал | 12.5% | 5.9% | 797 г |
| Белки | 4 г | 76 г | 5.3% | 2.5% | 1900 г |
| Жиры | 18.7 г | 56 г | 33.4% | 15.8% | 299 г |
| Углеводы | 6.3 г | 219 г | 2.9% | 1.4% | 3476 г |
| Углеводы (общие) | 0.8 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 3.7 г | 20 г | 18.5% | 8.8% | 541 г |
| Вода | 66.2 г | 2273 г | 2.9% | 1.4% | 3434 г |
| Органические кислоты | 0.4 г | ~ | |||
| Зола | 1.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 3.8 мкг | 900 мкг | 0.4% | 0.2% | 23684 г |
| альфа Каротин | 0.141 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.029 мг | 5 мг | 0.6% | 0.3% | 17241 г |
| бета Криптоксантин | 0.294 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.235 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 5.341 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.212 мг | 1.5 мг | 14.1% | 6.7% | 708 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.092 мг | 1.8 мг | 5.1% | 2.4% | 1957 г |
| Витамин В4, холин | 10.14 мг | 500 мг | 2% | 0.9% | 4931 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.333 мг | 5 мг | 6.7% | 3.2% | 1502 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.142 мг | 2 мг | 7.1% | 3.4% | 1408 г |
| Витамин В9, фолаты | 23.155 мкг | 400 мкг | 5.8% | 2.7% | 1727 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.12 мг | 90 мг | 2.4% | 1.1% | 4245 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.853 мг | 15 мг | 12.4% | 5.9% | 809 г |
| гамма Токоферол | 0.077 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.366 мкг | 50 мкг | 0.7% | 0.3% | 13661 г |
| Витамин К, филлохинон | 12.3 мкг | 120 мкг | 10.3% | 4.9% | 976 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.2582 мг | 20 мг | 11.3% | 5.4% | 886 г |
| Ниацин | 1.073 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.105 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 300.18 мг | 2500 мг | 12% | 5.7% | 833 г |
| Кальций, Ca | 231.43 мг | 1000 мг | 23.1% | 10.9% | 432 г |
| Кремний, Si | 54.501 мг | 30 мг | 181.7% | 86% | 55 г |
| Магний, Mg | 86.69 мг | 400 мг | 21.7% | 10.3% | 461 г |
| Натрий, Na | 289.96 мг | 1300 мг | 22.3% | 10.6% | 448 г |
| Сера, S | 41.05 мг | 1000 мг | 4.1% | 1.9% | 2436 г |
| Фосфор, P | 134.5 мг | 800 мг | 16.8% | 8% | 595 г |
| Хлор, Cl | 468.6 мг | 2300 мг | 20.4% | 9.7% | 491 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 749.2 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 96.3 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 9.27 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.805 мг | 18 мг | 15.6% | 7.4% | 642 г |
| Йод, I | 2.51 мкг | 150 мкг | 1.7% | 0.8% | 5976 г |
| Кобальт, Co | 1.299 мкг | 10 мкг | 13% | 6.2% | 770 г |
| Литий, Li | 72.791 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.5445 мг | 2 мг | 27.2% | 12.9% | 367 г |
| Медь, Cu | 352.22 мкг | 1000 мкг | 35.2% | 16.7% | 284 г |
| Молибден, Mo | 12 мкг | 70 мкг | 17.1% | 8.1% | 583 г |
| Никель, Ni | 27.183 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 25.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 5.194 мкг | 55 мкг | 9.4% | 4.5% | 1059 г |
| Стронций, Sr | 2.4 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 0.83 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 13.59 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.1% | 29433 г |
| Хром, Cr | 1.46 мкг | 50 мкг | 2.9% | 1.4% | 3425 г |
| Цинк, Zn | 1.7395 мг | 12 мг | 14.5% | 6.9% | 690 г |
| Цирконий, Zr | 0.4 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 2.345 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.5 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 3.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.4 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.9 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 1.142 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.336 г | ~ | |||
| Валин | 0.207 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.098 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.179 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.254 г | ~ | |||
| Лизин | 0.14 г | ~ | |||
| Метионин | 0.092 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.144 г | ~ | |||
| Треонин | 0.161 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.055 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.188 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.342 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 2.614 г | ~ | |||
| Аланин | 0.192 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.436 г | ~ | |||
| Глицин | 0.256 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.78 г | ~ | |||
| Пролин | 0.185 г | ~ | |||
| Серин | 0.193 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.164 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.054 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 5.3% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 4.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 89.4% | 42.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 1.082 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 41.412 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.8 г | max 18.7 г | |||
| 8:0 Каприловая | 0.001 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 2.117 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.609 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.114 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 10.632 г | min 16.8 г | 63.3% | 30% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.197 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 10.382 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.008 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.059 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 4.332 г | от 11.2 до 20.6 г | 38.7% | 18.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 4.187 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.002 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.002 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая (ud) | 0.002 г | ~ |
Энергетическая ценность Баба Гануш составляет 211,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».