| Баклажан | 380 г |
| Лук репчатый | 125 г |
| Морковь | 90 г |
| Имбиря корень сырой | 12 г |
| Чеснок | 4 г |
| Подсолнечное масло | 20 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 58.5 ккал | 1684 ккал | 3.5% | 6% | 2879 г |
| Белки | 1.3 г | 76 г | 1.7% | 2.9% | 5846 г |
| Жиры | 3.3 г | 56 г | 5.9% | 10.1% | 1697 г |
| Углеводы | 5.8 г | 219 г | 2.6% | 4.4% | 3776 г |
| Углеводы (общие) | 0.3 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 2.5 г | 20 г | 12.5% | 21.4% | 800 г |
| Вода | 86.3 г | 2273 г | 3.8% | 6.5% | 2634 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 0.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 287.1 мкг | 900 мкг | 31.9% | 54.5% | 313 г |
| бета Каротин | 1.724 мг | 5 мг | 34.5% | 59% | 290 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.044 мг | 1.5 мг | 2.9% | 5% | 3409 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.045 мг | 1.8 мг | 2.5% | 4.3% | 4000 г |
| Витамин В4, холин | 7.32 мг | 500 мг | 1.5% | 2.6% | 6831 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.234 мг | 5 мг | 4.7% | 8% | 2137 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.139 мг | 2 мг | 7% | 12% | 1439 г |
| Витамин В9, фолаты | 14.436 мкг | 400 мкг | 3.6% | 6.2% | 2771 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 5.86 мг | 90 мг | 6.5% | 11.1% | 1536 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.558 мг | 15 мг | 10.4% | 17.8% | 963 г |
| Витамин Н, биотин | 0.324 мкг | 50 мкг | 0.6% | 1% | 15432 г |
| Витамин К, филлохинон | 4.3 мкг | 120 мкг | 3.6% | 6.2% | 2791 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.7697 мг | 20 мг | 3.8% | 6.5% | 2598 г |
| Ниацин | 0.551 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 216.06 мг | 2500 мг | 8.6% | 14.7% | 1157 г |
| Кальций, Ca | 20.47 мг | 1000 мг | 2% | 3.4% | 4885 г |
| Кремний, Si | 22.037 мг | 30 мг | 73.5% | 125.6% | 136 г |
| Магний, Mg | 14.62 мг | 400 мг | 3.7% | 6.3% | 2736 г |
| Натрий, Na | 7.76 мг | 1300 мг | 0.6% | 1% | 16753 г |
| Сера, S | 23.51 мг | 1000 мг | 2.4% | 4.1% | 4254 г |
| Фосфор, P | 41.2 мг | 800 мг | 5.2% | 8.9% | 1942 г |
| Хлор, Cl | 42.43 мг | 2300 мг | 1.8% | 3.1% | 5421 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 619 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 128.6 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 15.17 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.52 мг | 18 мг | 2.9% | 5% | 3462 г |
| Йод, I | 2.57 мкг | 150 мкг | 1.7% | 2.9% | 5837 г |
| Кобальт, Co | 1.935 мкг | 10 мкг | 19.4% | 33.2% | 517 г |
| Литий, Li | 41.826 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.21 мг | 2 мг | 10.5% | 17.9% | 952 г |
| Медь, Cu | 114.67 мкг | 1000 мкг | 11.5% | 19.7% | 872 г |
| Молибден, Mo | 9.036 мкг | 70 мкг | 12.9% | 22.1% | 775 г |
| Никель, Ni | 1.796 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 113.7 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.397 мкг | 55 мкг | 0.7% | 1.2% | 13854 г |
| Стронций, Sr | 1.24 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 22.47 мкг | 4000 мкг | 0.6% | 1% | 17802 г |
| Хром, Cr | 1.5 мкг | 50 мкг | 3% | 5.1% | 3333 г |
| Цинк, Zn | 0.413 мг | 12 мг | 3.4% | 5.8% | 2906 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.755 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.8 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.4 г | ~ | |||
| Сахароза | 2 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.9 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.32 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.075 г | ~ | |||
| Валин | 0.055 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.022 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.051 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.048 г | ~ | |||
| Лизин | 0.052 г | ~ | |||
| Метионин | 0.01 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.019 г | ~ | |||
| Треонин | 0.041 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.013 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.047 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.087 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.668 г | ~ | |||
| Аланин | 0.061 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.142 г | ~ | |||
| Глицин | 0.044 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.198 г | ~ | |||
| Пролин | 0.047 г | ~ | |||
| Серин | 0.042 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.041 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.009 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 2 г | от 4.7 до 16.8 г | 42.6% | 72.8% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 0.285 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 6.339 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.4 г | max 18.7 г | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.199 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.13 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.01 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.022 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.757 г | min 16.8 г | 4.5% | 7.7% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.753 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.063 г | от 11.2 до 20.6 г | 18.4% | 31.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.898 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.001 г | ~ |
Энергетическая ценность Овощи жареные (баклажан, морковь, лук, имбирь, чеснок) составляет 58,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».