Мой здоровый рацион

Рецепт Желудки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Желудки

Желудки индейки 900 г
Лук репчатый 211 г
Морковь 88 г
Вода 200 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 50 г
Кокосовое масло, кондитерский жир, стандартная основа для глазури для мороженного, промышленное 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Желудки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 115.8 ккал 1684 ккал 6.9% 6% 1454 г
Белки 11.7 г 76 г 15.4% 13.3% 650 г
Жиры 6.6 г 56 г 11.8% 10.2% 848 г
Углеводы 1.6 г 219 г 0.7% 0.6% 13688 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 2.6% 3333 г
Вода 79 г 2273 г 3.5% 3% 2877 г
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 162.2 мкг 900 мкг 18% 15.5% 555 г
Ретинол 0.042 мг ~
бета Каротин 0.724 мг 5 мг 14.5% 12.5% 691 г
Витамин В1, тиамин 0.048 мг 1.5 мг 3.2% 2.8% 3125 г
Витамин В2, рибофлавин 0.21 мг 1.8 мг 11.7% 10.1% 857 г
Витамин В4, холин 56.62 мг 500 мг 11.3% 9.8% 883 г
Витамин В5, пантотеновая 0.588 мг 5 мг 11.8% 10.2% 850 г
Витамин В6, пиридоксин 0.145 мг 2 мг 7.3% 6.3% 1379 г
Витамин В9, фолаты 5.471 мкг 400 мкг 1.4% 1.2% 7311 г
Витамин В12, кобаламин 2.203 мкг 3 мкг 73.4% 63.4% 136 г
Витамин C, аскорбиновая 5.5 мг 90 мг 6.1% 5.3% 1636 г
Витамин D, кальциферол 0.348 мкг 10 мкг 3.5% 3% 2874 г
Витамин D3, холекальциферол 0.304 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.222 мг 15 мг 1.5% 1.3% 6757 г
гамма Токоферол 0.095 мг ~
Витамин Н, биотин 0.164 мкг 50 мкг 0.3% 0.3% 30488 г
Витамин К, филлохинон 1.1 мкг 120 мкг 0.9% 0.8% 10909 г
Витамин РР, НЭ 3.9364 мг 20 мг 19.7% 17% 508 г
Ниацин 0.091 мг ~
Бетаин 1.156 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 150.5 мг 2500 мг 6% 5.2% 1661 г
Кальций, Ca 17.23 мг 1000 мг 1.7% 1.5% 5804 г
Кремний, Si 2.201 мг 30 мг 7.3% 6.3% 1363 г
Магний, Mg 15.97 мг 400 мг 4% 3.5% 2505 г
Натрий, Na 92 мг 1300 мг 7.1% 6.1% 1413 г
Сера, S 124.44 мг 1000 мг 12.4% 10.7% 804 г
Фосфор, P 112.4 мг 800 мг 14.1% 12.2% 712 г
Хлор, Cl 7.5 мг 2300 мг 0.3% 0.3% 30667 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 76.3 мкг ~
Бор, B 40.4 мкг ~
Ванадий, V 5.89 мкг ~
Железо, Fe 1.857 мг 18 мг 10.3% 8.9% 969 г
Йод, I 0.73 мкг 150 мкг 0.5% 0.4% 20548 г
Кобальт, Co 0.832 мкг 10 мкг 8.3% 7.2% 1202 г
Литий, Li 0.357 мкг ~
Марганец, Mn 0.0968 мг 2 мг 4.8% 4.1% 2066 г
Медь, Cu 151.04 мкг 1000 мкг 15.1% 13% 662 г
Молибден, Mo 1.406 мкг 70 мкг 2% 1.7% 4979 г
Никель, Ni 0.785 мкг ~
Рубидий, Rb 69.3 мкг ~
Селен, Se 17.636 мкг 55 мкг 32.1% 27.7% 312 г
Стронций, Sr 0.52 мкг ~
Фтор, F 21.31 мкг 4000 мкг 0.5% 0.4% 18771 г
Хром, Cr 0.46 мкг 50 мкг 0.9% 0.8% 10870 г
Цинк, Zn 1.9948 мг 12 мг 16.6% 14.3% 602 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.026 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.071 г ~
Аргинин* 0.706 г ~
Валин 0.418 г ~
Гистидин* 0.258 г ~
Изолейцин 0.34 г ~
Лейцин 0.848 г ~
Лизин 0.891 г ~
Метионин 0.296 г ~
Метионин + Цистеин 0.005 г ~
Треонин 0.43 г ~
Триптофан 0.131 г ~
Фенилаланин 0.438 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.016 г ~
Заменимые аминокислоты 0.146 г ~
Аланин 0.653 г ~
Аспарагиновая кислота 0.926 г ~
Гидроксипролин 0.353 г ~
Глицин 0.638 г ~
Глутаминовая кислота 1.57 г ~
Пролин 0.714 г ~
Серин 0.507 г ~
Тирозин 0.375 г ~
Цистеин 0.138 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 9.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 170.66 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.744 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.9 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.092 г ~
6:0 Капроновая 0.057 г ~
8:0 Каприловая 0.182 г ~
10:0 Каприновая 0.167 г ~
12:0 Лауриновая 0.964 г ~
14:0 Миристиновая 0.619 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.265 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.461 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
22:0 Бегеновая 0.005 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.345 г min 16.8 г 8% 6.9%
14:1 Миристолеиновая 0.054 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.114 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.035 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.162 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.539 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
22:1 цис 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.535 г от 11.2 до 20.6 г 4.8% 4.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.383 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.348 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.001 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.016 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.014 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.005 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.004 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.058 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.017 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.005 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.004 г ~
Трансжиры 0.019 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.015 г ~
16:1 транс 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.014 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.004 г ~

Энергетическая ценность Желудки составляет 115,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок