Мой здоровый рацион

Рецепт Винегрет. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Винегрет

Морковь 100 г
Картофель отварной по 1-206 100 г
Лук репчатый 50 г
Огурцы маринованные, сладкие 100 г
Горошек зеленый. Консервы 100 г
Подсолнечное масло 15 г
Свекла, вареная 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Винегрет".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 77.9 ккал 1684 ккал 4.6% 5.9% 2162 г
Белки 1.7 г 76 г 2.2% 2.8% 4471 г
Жиры 2.9 г 56 г 5.2% 6.7% 1931 г
Углеводы 10.9 г 219 г 5% 6.4% 2009 г
Углеводы (общие) 5.5 г ~
Пищевые волокна 2.3 г 20 г 11.5% 14.8% 870 г
Вода 80.9 г 2273 г 3.6% 4.6% 2810 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 370.4 мкг 900 мкг 41.2% 52.9% 243 г
альфа Каротин 14.336 мкг ~
бета Каротин 2.242 мг 5 мг 44.8% 57.5% 223 г
бета Криптоксантин 32.92 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 30.088 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.061 мг 1.5 мг 4.1% 5.3% 2459 г
Витамин В2, рибофлавин 0.046 мг 1.8 мг 2.6% 3.3% 3913 г
Витамин В4, холин 9.45 мг 500 мг 1.9% 2.4% 5291 г
Витамин В5, пантотеновая 0.199 мг 5 мг 4% 5.1% 2513 г
Витамин В6, пиридоксин 0.112 мг 2 мг 5.6% 7.2% 1786 г
Витамин В9, фолаты 20.442 мкг 400 мкг 5.1% 6.5% 1957 г
Витамин C, аскорбиновая 6.87 мг 90 мг 7.6% 9.8% 1310 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.381 мг 15 мг 9.2% 11.8% 1086 г
Витамин Н, биотин 0.451 мкг 50 мкг 0.9% 1.2% 11086 г
Витамин К, филлохинон 14.2 мкг 120 мкг 11.8% 15.1% 845 г
Витамин РР, НЭ 0.8135 мг 20 мг 4.1% 5.3% 2459 г
Ниацин 0.513 мг ~
Бетаин 0.053 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 228.41 мг 2500 мг 9.1% 11.7% 1095 г
Кальций, Ca 26.81 мг 1000 мг 2.7% 3.5% 3730 г
Кремний, Si 7.08 мг 30 мг 23.6% 30.3% 424 г
Магний, Mg 20.88 мг 400 мг 5.2% 6.7% 1916 г
Натрий, Na 179.12 мг 1300 мг 13.8% 17.7% 726 г
Сера, S 18.92 мг 1000 мг 1.9% 2.4% 5285 г
Фосфор, P 45.4 мг 800 мг 5.7% 7.3% 1762 г
Хлор, Cl 17.03 мг 2300 мг 0.7% 0.9% 13506 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 92.6 мкг ~
Бор, B 71.1 мкг ~
Ванадий, V 21.54 мкг ~
Железо, Fe 0.644 мг 18 мг 3.6% 4.6% 2795 г
Йод, I 1.27 мкг 150 мкг 0.8% 1% 11811 г
Кобальт, Co 1.133 мкг 10 мкг 11.3% 14.5% 883 г
Литий, Li 1.062 мкг ~
Марганец, Mn 0.1851 мг 2 мг 9.3% 11.9% 1080 г
Медь, Cu 92.3 мкг 1000 мкг 9.2% 11.8% 1083 г
Молибден, Mo 5.788 мкг 70 мкг 8.3% 10.7% 1209 г
Никель, Ni 1.327 мкг ~
Рубидий, Rb 46.3 мкг ~
Селен, Se 0.575 мкг 55 мкг 1% 1.3% 9565 г
Стронций, Sr 1.54 мкг ~
Фтор, F 13.27 мкг 4000 мкг 0.3% 0.4% 30143 г
Хром, Cr 0.94 мкг 50 мкг 1.9% 2.4% 5319 г
Цинк, Zn 0.392 мг 12 мг 3.3% 4.2% 3061 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.248 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 7.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.2 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 1.8 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.081 г ~
Аргинин* 0.095 г ~
Валин 0.052 г ~
Гистидин* 0.019 г ~
Изолейцин 0.047 г ~
Лейцин 0.07 г ~
Лизин 0.069 г ~
Метионин 0.013 г ~
Метионин + Цистеин 0.016 г ~
Треонин 0.048 г ~
Триптофан 0.016 г ~
Фенилаланин 0.044 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.056 г ~
Заменимые аминокислоты 0.164 г ~
Аланин 0.054 г ~
Аспарагиновая кислота 0.142 г ~
Глицин 0.048 г ~
Глутаминовая кислота 0.232 г ~
Пролин 0.044 г ~
Серин 0.053 г ~
Тирозин 0.032 г ~
Цистеин 0.014 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.7 г от 4.7 до 16.8 г 36.2% 46.5%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 2.478 мг ~
бета Ситостерол 5.31 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.179 г ~
18:0 Стеариновая 0.11 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
22:0 Бегеновая 0.019 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.639 г min 16.8 г 3.8% 4.9%
18:1 Олеиновая (ud) 0.636 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.756 г от 11.2 до 20.6 г 15.7% 20.2%
18:2 Линолевая (ud) 1.606 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.012 г ~

Энергетическая ценность Винегрет составляет 77,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».