| Печень куриная (Жарка) | 500 г |
| Морковь (Жарка) | 1 Штука |
| Лук репчатый (Жарка) | 40 г |
| Яйцо куриное (Жарка) | 50 г |
| Соль поваренная пищевая | 1 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 1 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 20 г |
Печень, морковь и луковицу пропустите через мясорубку Добавьте специи, 1 яйцо и перемешайте Разогрейте сковородку, добавьте кокосовое масло (без запаха) и выложите оладушки столовой ложкой Обжаривайте примерно по 3 минуты на каждой стороне на среднем огне. Подавайте с жирной сметаной или смесью сметаны и майонеза. И еще один важный штрих – не забудьте добавить в соус чеснок. Если ваши оладьи рассыпаются, то можно попробовать один из двух вариантов – добавить чуть больше морковки или добавить муки. В кето-варианте это льняная или псиллиум (мука подорожника). Только будьте осторожны, мука забирает многоводы, поэтому добавьте 1 ст ложку муки и дайте фаршу постоять 5-10 минут. Смесь загустеет и можно выпекать оладушки.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 176.8 ккал | 1684 ккал | 10.5% | 5.9% | 952 г |
| Белки | 21.8 г | 76 г | 28.7% | 16.2% | 349 г |
| Жиры | 8.8 г | 56 г | 15.7% | 8.9% | 636 г |
| Углеводы | 2.6 г | 219 г | 1.2% | 0.7% | 8423 г |
| Углеводы (общие) | 0.2 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.7 г | 20 г | 3.5% | 2% | 2857 г |
| Вода | 67.8 г | 2273 г | 3% | 1.7% | 3353 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 8392.4 мкг | 900 мкг | 932.5% | 527.4% | 11 г |
| Ретинол | 8.09 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.027 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.933 мг | 5 мг | 38.7% | 21.9% | 259 г |
| бета Криптоксантин | 0.056 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.045 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 1.013 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.409 мг | 1.5 мг | 27.3% | 15.4% | 367 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 1.658 мг | 1.8 мг | 92.1% | 52.1% | 109 г |
| Витамин В4, холин | 154.9 мг | 500 мг | 31% | 17.5% | 323 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 4.919 мг | 5 мг | 98.4% | 55.7% | 102 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.742 мг | 2 мг | 37.1% | 21% | 270 г |
| Витамин В9, фолаты | 108.886 мкг | 400 мкг | 27.2% | 15.4% | 367 г |
| Витамин В12, кобаламин | 16.342 мкг | 3 мкг | 544.7% | 308.1% | 18 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 22.81 мг | 90 мг | 25.3% | 14.3% | 395 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.3 мкг | 10 мкг | 3% | 1.7% | 3333 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.627 мг | 15 мг | 4.2% | 2.4% | 2392 г |
| гамма Токоферол | 0.015 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 2.428 мкг | 50 мкг | 4.9% | 2.8% | 2059 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.3 мкг | 120 мкг | 1.9% | 1.1% | 5217 г |
| Витамин РР, НЭ | 11.0469 мг | 20 мг | 55.2% | 31.2% | 181 г |
| Ниацин | 7.974 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.02 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 338.14 мг | 2500 мг | 13.5% | 7.6% | 739 г |
| Кальций, Ca | 28.98 мг | 1000 мг | 2.9% | 1.6% | 3451 г |
| Кремний, Si | 4.199 мг | 30 мг | 14% | 7.9% | 714 г |
| Магний, Mg | 32.24 мг | 400 мг | 8.1% | 4.6% | 1241 г |
| Натрий, Na | 154.53 мг | 1300 мг | 11.9% | 6.7% | 841 г |
| Сера, S | 227.32 мг | 1000 мг | 22.7% | 12.8% | 440 г |
| Фосфор, P | 275.2 мг | 800 мг | 34.4% | 19.5% | 291 г |
| Хлор, Cl | 162.35 мг | 2300 мг | 7.1% | 4% | 1417 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 69.2 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 40.7 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 15.74 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 16.115 мг | 18 мг | 89.5% | 50.6% | 112 г |
| Йод, I | 2.69 мкг | 150 мкг | 1.8% | 1% | 5576 г |
| Кобальт, Co | 15.234 мкг | 10 мкг | 152.3% | 86.1% | 66 г |
| Литий, Li | 0.954 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.3015 мг | 2 мг | 15.1% | 8.5% | 663 г |
| Медь, Cu | 403.4 мкг | 1000 мкг | 40.3% | 22.8% | 248 г |
| Молибден, Mo | 45.525 мкг | 70 мкг | 65% | 36.8% | 154 г |
| Никель, Ni | 1.088 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 25 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 48.42 мкг | 55 мкг | 88% | 49.8% | 114 г |
| Стронций, Sr | 1.38 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 16.48 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.2% | 24272 г |
| Хром, Cr | 7.44 мкг | 50 мкг | 14.9% | 8.4% | 672 г |
| Цинк, Zn | 6.5994 мг | 12 мг | 55% | 31.1% | 182 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.041 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.7 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.5 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.2 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.078 г | ~ | |||
| Аргинин* | 1.238 г | ~ | |||
| Валин | 1.504 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.512 г | ~ | |||
| Изолейцин | 1.128 г | ~ | |||
| Лейцин | 2.291 г | ~ | |||
| Лизин | 1.308 г | ~ | |||
| Метионин | 0.519 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.823 г | ~ | |||
| Треонин | 0.882 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.473 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 1.178 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.984 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.159 г | ~ | |||
| Аланин | 1.713 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 2.258 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.067 г | ~ | |||
| Глицин | 1.251 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 3.366 г | ~ | |||
| Пролин | 1.184 г | ~ | |||
| Серин | 0.661 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.809 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.293 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.7 г | от 4.7 до 16.8 г | 14.9% | 8.4% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 295.48 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.205 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 3.6 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.167 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.037 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.032 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.084 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.108 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.376 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 2.344 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.015 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.959 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.003 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.819 г | min 16.8 г | 16.8% | 9.5% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.049 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.305 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.012 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 3.191 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.001 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.016 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.707 г | от 11.2 до 20.6 г | 6.3% | 3.6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.809 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.021 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.145 г | ~ |
Энергетическая ценность Печёночные оладьи составляет 176,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».