| Авокадо | 200 г |
| Сок лимонный | 20 г |
| Оливковое масло | 4 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов) |
| Горчичный порошок | 2 г |
| Соль поваренная пищевая | 1 г |
Разрезаем авокадо вдоль и вынимаем семя. Отправляем в блендер мякоть авокадо. Добавляем оливковое масло. Солим по вкусу и добавляем горчицу. Теперь перемалываем блендером до получения однородной массы в виде майонеза.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 324.7 ккал | 1684 ккал | 19.3% | 5.9% | 519 г |
| Белки | 1.7 г | 76 г | 2.2% | 0.7% | 4471 г |
| Жиры | 33.5 г | 56 г | 59.8% | 18.4% | 167 г |
| Углеводы | 1.7 г | 219 г | 0.8% | 0.2% | 12882 г |
| Углеводы (общие) | 5.9 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 4.7 г | 20 г | 23.5% | 7.2% | 426 г |
| Вода | 56.6 г | 2273 г | 2.5% | 0.8% | 4016 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 1.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 4.8 мкг | 900 мкг | 0.5% | 0.2% | 18750 г |
| альфа Каротин | 16.495 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.043 мг | 5 мг | 0.9% | 0.3% | 11628 г |
| бета Криптоксантин | 19.244 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 186.254 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.049 мг | 1.5 мг | 3.3% | 1% | 3061 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.095 мг | 1.8 мг | 5.3% | 1.6% | 1895 г |
| Витамин В4, холин | 10.18 мг | 500 мг | 2% | 0.6% | 4912 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.955 мг | 5 мг | 19.1% | 5.9% | 524 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.177 мг | 2 мг | 8.9% | 2.7% | 1130 г |
| Витамин В9, фолаты | 55.67 мкг | 400 мкг | 13.9% | 4.3% | 719 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 9.35 мг | 90 мг | 10.4% | 3.2% | 963 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 4.293 мг | 15 мг | 28.6% | 8.8% | 349 г |
| бета Токоферол | 0.034 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.227 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.014 мг | ~ | |||
| Витамин К, филлохинон | 28.5 мкг | 120 мкг | 23.8% | 7.3% | 421 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.2522 мг | 20 мг | 6.3% | 1.9% | 1597 г |
| Ниацин | 0.007 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.481 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 349.05 мг | 2500 мг | 14% | 4.3% | 716 г |
| Кальций, Ca | 14.87 мг | 1000 мг | 1.5% | 0.5% | 6725 г |
| Магний, Mg | 23.6 мг | 400 мг | 5.9% | 1.8% | 1695 г |
| Натрий, Na | 139.79 мг | 1300 мг | 10.8% | 3.3% | 930 г |
| Сера, S | 14.36 мг | 1000 мг | 1.4% | 0.4% | 6964 г |
| Фосфор, P | 43.2 мг | 800 мг | 5.4% | 1.7% | 1852 г |
| Хлор, Cl | 205.12 мг | 2300 мг | 8.9% | 2.7% | 1121 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 0.763 мг | 18 мг | 4.2% | 1.3% | 2359 г |
| Кобальт, Co | 0.052 мкг | 10 мкг | 0.5% | 0.2% | 19231 г |
| Марганец, Mn | 0.0985 мг | 2 мг | 4.9% | 1.5% | 2030 г |
| Медь, Cu | 131.52 мкг | 1000 мкг | 13.2% | 4.1% | 760 г |
| Молибден, Mo | 0.378 мкг | 70 мкг | 0.5% | 0.2% | 18519 г |
| Селен, Se | 0.282 мкг | 55 мкг | 0.5% | 0.2% | 19504 г |
| Фтор, F | 4.82 мкг | 4000 мкг | 0.1% | 82988 г | |
| Цинк, Zn | 0.4419 мг | 12 мг | 3.7% | 1.1% | 2716 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.151 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.9 г | ~ | |||
| Галактоза | 0.1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.3 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.06 г | ~ | |||
| Валин | 0.074 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.034 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.058 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.098 г | ~ | |||
| Лизин | 0.091 г | ~ | |||
| Метионин | 0.026 г | ~ | |||
| Треонин | 0.05 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.017 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.067 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.075 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.162 г | ~ | |||
| Глицин | 0.071 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.197 г | ~ | |||
| Пролин | 0.067 г | ~ | |||
| Серин | 0.078 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.034 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.019 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.3 г | от 0.9 до 3.7 г | 33.3% | 10.3% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 4 г | от 4.7 до 16.8 г | 85.1% | 26.2% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Кампестерол | 3.436 мг | ~ | |||
| Стигмастерол | 1.375 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 75.601 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 5.2 г | max 18.7 г | |||
| 8:0 Каприловая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 4.441 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.618 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.199 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 22.368 г | min 16.8 г | 133.1% | 41% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.842 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.007 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 21.397 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.134 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 4.333 г | от 11.2 до 20.6 г | 38.7% | 11.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 3.955 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.086 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.076 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-6, гамма-линоленовая | 0.01 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая (ud) | 0.011 г | ~ |
Энергетическая ценность Майонез из авокадо составляет 324,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».