| Вода | 100 г |
| Масло сливочное топленое, 99% жирности | 10 г |
| Печень говяжья (Тушение) | 216 г |
| Соль поваренная пищевая | 2 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 1 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 123.6 ккал | 1684 ккал | 7.3% | 5.9% | 1362 г |
| Белки | 13.2 г | 76 г | 17.4% | 14.1% | 576 г |
| Жиры | 6 г | 56 г | 10.7% | 8.7% | 933 г |
| Углеводы | 4.1 г | 219 г | 1.9% | 1.5% | 5341 г |
| Углеводы (общие) | 0.2 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.1 г | 20 г | 0.5% | 0.4% | 20000 г |
| Вода | 75.7 г | 2273 г | 3.3% | 2.7% | 3003 г |
| Зола | 1.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 5710.6 мкг | 900 мкг | 634.5% | 513.3% | 16 г |
| Ретинол | 6.214 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.042 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.77 мг | 5 мг | 15.4% | 12.5% | 649 г |
| бета Криптоксантин | 0.087 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.07 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 1.587 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.186 мг | 1.5 мг | 12.4% | 10% | 806 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 1.489 мг | 1.8 мг | 82.7% | 66.9% | 121 г |
| Витамин В4, холин | 426.9 мг | 500 мг | 85.4% | 69.1% | 117 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 4.629 мг | 5 мг | 92.6% | 74.9% | 108 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.435 мг | 2 мг | 21.8% | 17.6% | 460 г |
| Витамин В9, фолаты | 116.065 мкг | 400 мкг | 29% | 23.5% | 345 г |
| Витамин В12, кобаламин | 43.955 мкг | 3 мкг | 1465.2% | 1185.4% | 7 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 13.21 мг | 90 мг | 14.7% | 11.9% | 681 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.87 мкг | 10 мкг | 8.7% | 7% | 1149 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.661 мг | 15 мг | 4.4% | 3.6% | 2269 г |
| гамма Токоферол | 0.023 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 71.794 мкг | 50 мкг | 143.6% | 116.2% | 70 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.7 мкг | 120 мкг | 2.3% | 1.9% | 4444 г |
| Витамин РР, НЭ | 9.3348 мг | 20 мг | 46.7% | 37.8% | 214 г |
| Ниацин | 6.797 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.031 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 201.55 мг | 2500 мг | 8.1% | 6.6% | 1240 г |
| Кальций, Ca | 12.63 мг | 1000 мг | 1.3% | 1.1% | 7918 г |
| Магний, Mg | 14.42 мг | 400 мг | 3.6% | 2.9% | 2774 г |
| Натрий, Na | 343.49 мг | 1300 мг | 26.4% | 21.4% | 378 г |
| Сера, S | 177.11 мг | 1000 мг | 17.7% | 14.3% | 565 г |
| Фосфор, P | 229.4 мг | 800 мг | 28.7% | 23.2% | 349 г |
| Хлор, Cl | 487.38 мг | 2300 мг | 21.2% | 17.2% | 472 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 5.169 мг | 18 мг | 28.7% | 23.2% | 348 г |
| Йод, I | 2.09 мкг | 150 мкг | 1.4% | 1.1% | 7177 г |
| Кобальт, Co | 14.832 мкг | 10 мкг | 148.3% | 120% | 67 г |
| Марганец, Mn | 0.2683 мг | 2 мг | 13.4% | 10.8% | 745 г |
| Медь, Cu | 2836.59 мкг | 1000 мкг | 283.7% | 229.5% | 35 г |
| Молибден, Mo | 78.59 мкг | 70 мкг | 112.3% | 90.9% | 89 г |
| Никель, Ni | 44.25 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 21.308 мкг | 55 мкг | 38.7% | 31.3% | 258 г |
| Фтор, F | 196.65 мкг | 4000 мкг | 4.9% | 4% | 2034 г |
| Хром, Cr | 22.48 мкг | 50 мкг | 45% | 36.4% | 222 г |
| Цинк, Zn | 3.7352 мг | 12 мг | 31.1% | 25.2% | 321 г |
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.945 г | ~ | |||
| Валин | 0.946 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.643 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.704 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.204 г | ~ | |||
| Лизин | 1.081 г | ~ | |||
| Метионин | 0.333 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.574 г | ~ | |||
| Треонин | 0.613 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.181 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.704 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.254 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.765 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.025 г | ~ | |||
| Глицин | 0.711 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.478 г | ~ | |||
| Пролин | 0.775 г | ~ | |||
| Серин | 0.5 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.553 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.242 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.2 г | от 0.9 до 3.7 г | 22.2% | 18% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.5 г | от 4.7 до 16.8 г | 10.6% | 8.6% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 189.18 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.322 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 3.1 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.035 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.055 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.042 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.103 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.078 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.347 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.25 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.929 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.032 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.482 г | min 16.8 г | 8.8% | 7.1% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.051 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.115 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.197 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.002 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.029 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.67 г | от 11.2 до 20.6 г | 6% | 4.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.378 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.035 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.001 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.169 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.136 г | ~ |
Энергетическая ценность Говяжья печень на топленом масле составляет 123,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».