| Куриная грудка (филе) | 400 г |
| Вода | 700 г |
| Морковь, желтая | 100 г |
| Миндаль | 50 г |
| Масло оливковое | 30 г |
| Лук зеленый (перо) | 10 г |
| Соевый соус | 15 г |
| Сок лимонный | 15 г |
| Перец черный молотый | 2 г |
| Соль поваренная пищевая | 2 г |
| Кунжут, семя | 50 г |
Нарежьте филе небольшими квадратными кусочками. Белую часть зеленого лука нарежьте колечками шириной 1 см (зеленая часть здесь не понадобится). Морковку нарежьте тонкой соломкой. Цедру измельчите. Целый миндаль смелите как можно мельче в кухонном комбайне или кофемолке. В воке или кастрюле с толстым дном разогрейте масло, положите белую часть зеленого лука и курицу, обжарьте на сильном огне, помешивая, до румяной корочки на курице. Положите в вок морковку, готовьте, помешивая, еще 1 мин. Влейте бульон, соевый соус, лимонный сок. Добавьте молотый миндаль, цедру, соль и перец. Доведите до кипения и готовьте на среднем огне 5–7 мин. Снимите вок с огня, закройте крышкой и дайте постоять 5 мин. Тем временем разогрейте сухую сковороду, положите пластинки миндаля и обжарьте, потряхивая, до золотистого цвета. Разлейте суп по тарелкам, посыпьте пластинками миндаля, подавайте немедленно.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 99.1 ккал | 1684 ккал | 5.9% | 6% | 1699 г |
| Белки | 8.4 г | 76 г | 11.1% | 11.2% | 905 г |
| Жиры | 6.5 г | 56 г | 11.6% | 11.7% | 862 г |
| Углеводы | 1.8 г | 219 г | 0.8% | 0.8% | 12167 г |
| Пищевые волокна | 0.6 г | 20 г | 3% | 3% | 3333 г |
| Вода | 81 г | 2273 г | 3.6% | 3.6% | 2806 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 36.3 мкг | 900 мкг | 4% | 4% | 2479 г |
| бета Каротин | 0.096 мг | 5 мг | 1.9% | 1.9% | 5208 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.083 мг | 1.5 мг | 5.5% | 5.5% | 1807 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.06 мг | 1.8 мг | 3.3% | 3.3% | 3000 г |
| Витамин В4, холин | 1.95 мг | 500 мг | 0.4% | 0.4% | 25641 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.037 мг | 5 мг | 0.7% | 0.7% | 13514 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.019 мг | 2 мг | 1% | 1% | 10526 г |
| Витамин В9, фолаты | 2.227 мкг | 400 мкг | 0.6% | 0.6% | 17961 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.06 мг | 90 мг | 1.2% | 1.2% | 8491 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.297 мг | 15 мг | 8.6% | 8.7% | 1157 г |
| Витамин Н, биотин | 0.011 мкг | 50 мкг | 454545 г | ||
| Витамин К, филлохинон | 2.4 мкг | 120 мкг | 2% | 2% | 5000 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.8467 мг | 20 мг | 19.2% | 19.4% | 520 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 152.62 мг | 2500 мг | 6.1% | 6.2% | 1638 г |
| Кальций, Ca | 73.86 мг | 1000 мг | 7.4% | 7.5% | 1354 г |
| Магний, Mg | 56.85 мг | 400 мг | 14.2% | 14.3% | 704 г |
| Натрий, Na | 144.26 мг | 1300 мг | 11.1% | 11.2% | 901 г |
| Сера, S | 7.86 мг | 1000 мг | 0.8% | 0.8% | 12723 г |
| Фосфор, P | 98.4 мг | 800 мг | 12.3% | 12.4% | 813 г |
| Хлор, Cl | 94.02 мг | 2300 мг | 4.1% | 4.1% | 2446 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 14.6 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 7.21 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.308 мг | 18 мг | 7.3% | 7.4% | 1376 г |
| Йод, I | 0.44 мкг | 150 мкг | 0.3% | 0.3% | 34091 г |
| Кобальт, Co | 2.838 мкг | 10 мкг | 28.4% | 28.7% | 352 г |
| Марганец, Mn | 0.1006 мг | 2 мг | 5% | 5% | 1988 г |
| Медь, Cu | 37.2 мкг | 1000 мкг | 3.7% | 3.7% | 2688 г |
| Молибден, Mo | 4.964 мкг | 70 мкг | 7.1% | 7.2% | 1410 г |
| Селен, Se | 0.099 мкг | 55 мкг | 0.2% | 0.2% | 55556 г |
| Фтор, F | 58.31 мкг | 4000 мкг | 1.5% | 1.5% | 6860 г |
| Хром, Cr | 7.53 мкг | 50 мкг | 15.1% | 15.2% | 664 г |
| Цинк, Zn | 0.4909 мг | 12 мг | 4.1% | 4.1% | 2444 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 2.9 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность Миндальный суп из курицы составляет 99,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».