| Говядина отварная, по 1-392 | 250 г |
| Лук репчатый (Жарка) | 100 г |
| Морковь (Жарка) | 1 Штука |
| Томатная паста. Консервы | 30 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) | 15 г |
| Кокосовое масло, кондитерский жир, стандартная основа для глазури для мороженного, промышленное | 15 г |
| Соль йодированная | 5 г |
Мясо тщательно моем и отправляем вариться на среднем огне. Добавляем приправы по вкусу, солим бульон. Варим около 1,5 ч. После того, когда мясо будет готово, нарезаем его кубиками и отправляем на сковороду. Жарим на слабом огне на небольшом количестве растительного масла. В середине жарки добавляем мелко нарезанные лук и морковь, а также — пару щепоток муки. В самом конце добавляем томатную пасту, и жарим еще пару минут. Вливаем полстакана воды, тушим еще около 20 минут.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 205.8 ккал | 1684 ккал | 12.2% | 5.9% | 818 г |
| Белки | 15.9 г | 76 г | 20.9% | 10.2% | 478 г |
| Жиры | 13.1 г | 56 г | 23.4% | 11.4% | 427 г |
| Углеводы | 6.1 г | 219 г | 2.8% | 1.4% | 3590 г |
| Пищевые волокна | 1.3 г | 20 г | 6.5% | 3.2% | 1538 г |
| Вода | 59.8 г | 2273 г | 2.6% | 1.3% | 3801 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 2.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 328 мкг | 900 мкг | 36.4% | 17.7% | 274 г |
| бета Каротин | 1.968 мг | 5 мг | 39.4% | 19.1% | 254 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.06 мг | 1.5 мг | 4% | 1.9% | 2500 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.117 мг | 1.8 мг | 6.5% | 3.2% | 1538 г |
| Витамин В4, холин | 6.72 мг | 500 мг | 1.3% | 0.6% | 7440 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.12 мг | 5 мг | 2.4% | 1.2% | 4167 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.084 мг | 2 мг | 4.2% | 2% | 2381 г |
| Витамин В9, фолаты | 4.069 мкг | 400 мкг | 1% | 0.5% | 9830 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 4.33 мг | 90 мг | 4.8% | 2.3% | 2079 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.496 мг | 15 мг | 3.3% | 1.6% | 3024 г |
| гамма Токоферол | 0.007 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.67 мкг | 50 мкг | 1.3% | 0.6% | 7463 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.5 мкг | 120 мкг | 2.1% | 1% | 4800 г |
| Витамин РР, НЭ | 5.4724 мг | 20 мг | 27.4% | 13.3% | 365 г |
| Ниацин | 2.388 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 251.26 мг | 2500 мг | 10.1% | 4.9% | 995 г |
| Кальций, Ca | 33.45 мг | 1000 мг | 3.3% | 1.6% | 2990 г |
| Кремний, Si | 4.764 мг | 30 мг | 15.9% | 7.7% | 630 г |
| Магний, Mg | 30.72 мг | 400 мг | 7.7% | 3.7% | 1302 г |
| Натрий, Na | 1069.29 мг | 1300 мг | 82.3% | 40% | 122 г |
| Сера, S | 20.94 мг | 1000 мг | 2.1% | 1% | 4776 г |
| Фосфор, P | 133 мг | 800 мг | 16.6% | 8.1% | 602 г |
| Хлор, Cl | 711.05 мг | 2300 мг | 30.9% | 15% | 323 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 133.9 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 56.5 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 19.14 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.356 мг | 18 мг | 7.5% | 3.6% | 1327 г |
| Йод, I | 24.54 мкг | 150 мкг | 16.4% | 8% | 611 г |
| Кобальт, Co | 3.187 мкг | 10 мкг | 31.9% | 15.5% | 314 г |
| Литий, Li | 0.974 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0946 мг | 2 мг | 4.7% | 2.3% | 2114 г |
| Медь, Cu | 68.26 мкг | 1000 мкг | 6.8% | 3.3% | 1465 г |
| Молибден, Mo | 6.976 мкг | 70 мкг | 10% | 4.9% | 1003 г |
| Никель, Ni | 1.391 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.18 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 58 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.682 мкг | 55 мкг | 1.2% | 0.6% | 8065 г |
| Стронций, Sr | 1.41 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 0.38 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 13.21 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.1% | 30280 г |
| Хром, Cr | 0.79 мкг | 50 мкг | 1.6% | 0.8% | 6329 г |
| Цинк, Zn | 0.3421 мг | 12 мг | 2.9% | 1.4% | 3508 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 2.442 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.8 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.7 г | ~ | |||
| Сахароза | 2.1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.118 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.043 г | ~ | |||
| Валин | 0.013 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.006 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.015 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.019 г | ~ | |||
| Лизин | 0.02 г | ~ | |||
| Метионин | 0.004 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.008 г | ~ | |||
| Треонин | 0.015 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.006 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.015 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.024 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.253 г | ~ | |||
| Аланин | 0.021 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.039 г | ~ | |||
| Глицин | 0.014 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.09 г | ~ | |||
| Пролин | 0.012 г | ~ | |||
| Серин | 0.012 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.01 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.005 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 55.24 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 2.938 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 7.9 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.002 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.026 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.27 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.191 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 1.52 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.569 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.28 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.097 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.001 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.194 г | min 16.8 г | 1.2% | 0.6% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.194 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.194 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.05 г | от 11.2 до 20.6 г | 0.4% | 0.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.05 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.05 г | ~ |
Энергетическая ценность Гуляш из отварной говядины составляет 205,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».