Мой здоровый рацион

Рецепт Карбонара. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Карбонара

Бекон Венгерский [Самсон] 70 г
Ветчина с Индейкой [Империя Вкуса] 130 г
Карбонад Юбилейный [Останкино] 150 г
Подсолнечное масло 20 г
Спагетти #5 [Barilla] 450 г
Вода 600 г
Молоко 3,2% жирности, стерилизованное 200 г
Сыр Твёрдый [Palermo] 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Карбонара".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 157 ккал 1684 ккал 9.3% 5.9% 1073 г
Белки 7.5 г 76 г 9.9% 6.3% 1013 г
Жиры 5 г 56 г 8.9% 5.7% 1120 г
Углеводы 20.1 г 219 г 9.2% 5.9% 1090 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 2.5% 2500 г
Вода 66.5 г 2273 г 2.9% 1.8% 3418 г
Зола 0.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1.9 мкг 900 мкг 0.2% 0.1% 47368 г
Ретинол 0.002 мг ~
бета Каротин 0.001 мг 5 мг 500000 г
Витамин В1, тиамин 0.002 мг 1.5 мг 0.1% 0.1% 75000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.016 мг 1.8 мг 0.9% 0.6% 11250 г
Витамин В4, холин 2.86 мг 500 мг 0.6% 0.4% 17483 г
Витамин В5, пантотеновая 0.024 мг 5 мг 0.5% 0.3% 20833 г
Витамин В6, пиридоксин 0.003 мг 2 мг 0.2% 0.1% 66667 г
Витамин В9, фолаты 0.545 мкг 400 мкг 0.1% 0.1% 73394 г
Витамин В12, кобаламин 0.024 мкг 3 мкг 0.8% 0.5% 12500 г
Витамин C, аскорбиновая 0.07 мг 90 мг 0.1% 0.1% 128571 г
Витамин D, кальциферол 0.006 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 166667 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.545 мг 15 мг 3.6% 2.3% 2752 г
Витамин Н, биотин 0.388 мкг 50 мкг 0.8% 0.5% 12887 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 0.1091 мг 20 мг 0.5% 0.3% 18332 г
Ниацин 0.012 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 17.7 мг 2500 мг 0.7% 0.4% 14124 г
Кальций, Ca 16.3 мг 1000 мг 1.6% 1% 6135 г
Магний, Mg 2.06 мг 400 мг 0.5% 0.3% 19417 г
Натрий, Na 7.75 мг 1300 мг 0.6% 0.4% 16774 г
Сера, S 3.88 мг 1000 мг 0.4% 0.3% 25773 г
Фосфор, P 11.1 мг 800 мг 1.4% 0.9% 7207 г
Хлор, Cl 12.63 мг 2300 мг 0.5% 0.3% 18211 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 6.1 мкг ~
Железо, Fe 0.013 мг 18 мг 0.1% 0.1% 138462 г
Йод, I 1.09 мкг 150 мкг 0.7% 0.4% 13761 г
Кобальт, Co 0.109 мкг 10 мкг 1.1% 0.7% 9174 г
Марганец, Mn 0.0012 мг 2 мг 0.1% 0.1% 166667 г
Медь, Cu 1.67 мкг 1000 мкг 0.2% 0.1% 59880 г
Молибден, Mo 1.188 мкг 70 мкг 1.7% 1.1% 5892 г
Олово, Sn 1.82 мкг ~
Селен, Se 0.121 мкг 55 мкг 0.2% 0.1% 45455 г
Стронций, Sr 2.06 мкг ~
Фтор, F 38.79 мкг 4000 мкг 1% 0.6% 10312 г
Хром, Cr 0.24 мкг 50 мкг 0.5% 0.3% 20833 г
Цинк, Zn 0.0485 мг 12 мг 0.4% 0.3% 24742 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.6 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 9.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 1.09 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.424 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.075 г ~
18:0 Стеариновая 0.05 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
22:0 Бегеновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.41 г min 16.8 г 2.4% 1.5%
18:1 Олеиновая (ud) 0.287 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.798 г от 11.2 до 20.6 г 7.1% 4.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.725 г ~

Энергетическая ценность Карбонара составляет 157 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».