Мой здоровый рацион

Рецепт Гуляш. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Гуляш

Морковь (Тушение) 213 г
Лук репчатый (Тушение) 337 г
Оливковое масло 20 г
Соус краснодарский 60 г
Курица, цыплята-бройлеры, голень, только мясо 1012 г
Помидор (томат), грунтовый (Тушение) 83 г
Соль поваренная пищевая 7 г
Паприка копчёная молотая КАМIS 7 г
Вода 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гуляш".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 105.1 ккал 1684 ккал 6.2% 5.9% 1602 г
Белки 13.3 г 76 г 17.5% 16.7% 571 г
Жиры 3.8 г 56 г 6.8% 6.5% 1474 г
Углеводы 3.3 г 219 г 1.5% 1.4% 6636 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 4.8% 2000 г
Вода 77.3 г 2273 г 3.4% 3.2% 2940 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 267 мкг 900 мкг 29.7% 28.3% 337 г
Ретинол 0.005 мг ~
бета Каротин 1.575 мг 5 мг 31.5% 30% 317 г
Лютеин + Зеаксантин 66.639 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.075 мг 1.5 мг 5% 4.8% 2000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.157 мг 1.8 мг 8.7% 8.3% 1146 г
Витамин В4, холин 39.74 мг 500 мг 7.9% 7.5% 1258 г
Витамин В5, пантотеновая 0.778 мг 5 мг 15.6% 14.8% 643 г
Витамин В6, пиридоксин 0.284 мг 2 мг 14.2% 13.5% 704 г
Витамин В9, фолаты 4.279 мкг 400 мкг 1.1% 1% 9348 г
Витамин В12, кобаламин 0.333 мкг 3 мкг 11.1% 10.6% 901 г
Витамин C, аскорбиновая 1.6 мг 90 мг 1.8% 1.7% 5625 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.4 мг 15 мг 2.7% 2.6% 3750 г
гамма Токоферол 0.046 мг ~
Витамин Н, биотин 0.325 мкг 50 мкг 0.7% 0.7% 15385 г
Витамин К, филлохинон 4.8 мкг 120 мкг 4% 3.8% 2500 г
Витамин РР, НЭ 3.6489 мг 20 мг 18.2% 17.3% 548 г
Ниацин 0.177 мг ~
Бетаин 5.684 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 220.05 мг 2500 мг 8.8% 8.4% 1136 г
Кальций, Ca 18.24 мг 1000 мг 1.8% 1.7% 5482 г
Кремний, Si 4.362 мг 30 мг 14.5% 13.8% 688 г
Магний, Mg 21.61 мг 400 мг 5.4% 5.1% 1851 г
Натрий, Na 272.52 мг 1300 мг 21% 20% 477 г
Сера, S 142.48 мг 1000 мг 14.2% 13.5% 702 г
Фосфор, P 133.7 мг 800 мг 16.7% 15.9% 598 г
Хлор, Cl 285.91 мг 2300 мг 12.4% 11.8% 804 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 124.8 мкг ~
Бор, B 69.5 мкг ~
Ванадий, V 12.28 мкг ~
Железо, Fe 0.795 мг 18 мг 4.4% 4.2% 2264 г
Йод, I 0.67 мкг 150 мкг 0.4% 0.4% 22388 г
Кобальт, Co 1.55 мкг 10 мкг 15.5% 14.7% 645 г
Литий, Li 2.141 мкг ~
Марганец, Mn 0.0869 мг 2 мг 4.3% 4.1% 2301 г
Медь, Cu 76.78 мкг 1000 мкг 7.7% 7.3% 1302 г
Молибден, Mo 3.361 мкг 70 мкг 4.8% 4.6% 2083 г
Никель, Ni 1.957 мкг ~
Рубидий, Rb 103.5 мкг ~
Селен, Se 14.357 мкг 55 мкг 26.1% 24.8% 383 г
Стронций, Sr 1.08 мкг ~
Фтор, F 17.08 мкг 4000 мкг 0.4% 0.4% 23419 г
Хром, Cr 1 мкг 50 мкг 2% 1.9% 5000 г
Цинк, Zn 1.5716 мг 12 мг 13.1% 12.5% 764 г
Цирконий, Zr 0.23 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.06 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 1.9 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.115 г ~
Аргинин* 0.927 г ~
Валин 0.629 г ~
Гистидин* 0.384 г ~
Изолейцин 0.621 г ~
Лейцин 1.099 г ~
Лизин 1.217 г ~
Метионин 0.366 г ~
Метионин + Цистеин 0.008 г ~
Треонин 0.614 г ~
Триптофан 0.149 г ~
Фенилаланин 0.521 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.025 г ~
Заменимые аминокислоты 0.27 г ~
Аланин 0.78 г ~
Аспарагиновая кислота 1.288 г ~
Глицин 0.595 г ~
Глутаминовая кислота 2.185 г ~
Пролин 0.523 г ~
Серин 0.542 г ~
Тирозин 0.487 г ~
Цистеин 0.153 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 14.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 58.15 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.291 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.001 г ~
8:0 Каприловая 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.011 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.617 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.176 г ~
20:0 Арахиновая 0.013 г ~
22:0 Бегеновая 0.004 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.733 г min 16.8 г 10.3% 9.8%
14:1 Миристолеиновая 0.004 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.15 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.129 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.561 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.715 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.016 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.728 г от 11.2 до 20.6 г 6.5% 6.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.587 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.427 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.002 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.021 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.018 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.003 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.005 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.01 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.01 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.061 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.002 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.015 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.006 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.005 г ~
Трансжиры 0.012 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.009 г ~
16:1 транс 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.008 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.003 г ~

Энергетическая ценность Гуляш составляет 105,1 кКал.

  • Порция = 194 гр (203.9 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок