Мой здоровый рацион

Рецепт печень в сметане. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты печень в сметане

Сметана 15,0% жирности 60 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Перец черный молотый 1 г
Печень свиная (Тушение) 453 г
Морковь, красная (Пассерование) 80 г
Лук репчатый (Пассерование) 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "печень в сметане".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 117.8 ккал 1684 ккал 7% 5.9% 1430 г
Белки 16.1 г 76 г 21.2% 18% 472 г
Жиры 4.6 г 56 г 8.2% 7% 1217 г
Углеводы 6.9 г 219 г 3.2% 2.7% 3174 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 4.2% 2000 г
Вода 70 г 2273 г 3.1% 2.6% 3247 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3203.5 мкг 900 мкг 355.9% 302.1% 28 г
бета Каротин 1.709 мг 5 мг 34.2% 29% 293 г
Витамин В1, тиамин 0.225 мг 1.5 мг 15% 12.7% 667 г
Витамин В2, рибофлавин 1.677 мг 1.8 мг 93.2% 79.1% 107 г
Витамин В4, холин 4.38 мг 500 мг 0.9% 0.8% 11416 г
Витамин В5, пантотеновая 4.978 мг 5 мг 99.6% 84.6% 100 г
Витамин В6, пиридоксин 0.48 мг 2 мг 24% 20.4% 417 г
Витамин В9, фолаты 192.625 мкг 400 мкг 48.2% 40.9% 208 г
Витамин В12, кобаламин 25.279 мкг 3 мкг 842.6% 715.3% 12 г
Витамин C, аскорбиновая 10.65 мг 90 мг 11.8% 10% 845 г
Витамин D, кальциферол 0.008 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 125000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.469 мг 15 мг 3.1% 2.6% 3198 г
Витамин Н, биотин 67.667 мкг 50 мкг 135.3% 114.9% 74 г
Витамин К, филлохинон 2.3 мкг 120 мкг 1.9% 1.6% 5217 г
Витамин РР, НЭ 14.7916 мг 20 мг 74% 62.8% 135 г
Макроэлементы
Калий, K 290.39 мг 2500 мг 11.6% 9.8% 861 г
Кальций, Ca 29.1 мг 1000 мг 2.9% 2.5% 3436 г
Магний, Mg 26.83 мг 400 мг 6.7% 5.7% 1491 г
Натрий, Na 214.99 мг 1300 мг 16.5% 14% 605 г
Сера, S 173.23 мг 1000 мг 17.3% 14.7% 577 г
Фосфор, P 306.7 мг 800 мг 38.3% 32.5% 261 г
Хлор, Cl 294.12 мг 2300 мг 12.8% 10.9% 782 г
Микроэлементы
Бор, B 37.2 мкг ~
Железо, Fe 17.019 мг 18 мг 94.6% 80.3% 106 г
Йод, I 11.6 мкг 150 мкг 7.7% 6.5% 1293 г
Кобальт, Co 11.097 мкг 10 мкг 111% 94.2% 90 г
Марганец, Mn 0.2817 мг 2 мг 14.1% 12% 710 г
Медь, Cu 2547.75 мкг 1000 мкг 254.8% 216.3% 39 г
Молибден, Mo 69.505 мкг 70 мкг 99.3% 84.3% 101 г
Селен, Se 44.427 мкг 55 мкг 80.8% 68.6% 124 г
Фтор, F 5.83 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 68611 г
Хром, Cr 0.37 мкг 50 мкг 0.7% 0.6% 13514 г
Цинк, Zn 3.5335 мг 12 мг 29.4% 25% 340 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 116.7 мг max 300 мг

Энергетическая ценность печень в сметане составляет 117,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».