Мой здоровый рацион

Рецепт Борщ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Борщ

курица 251 г
Свекла 134 г
Морковь 128 г
Лук репчатый 78 г
Картофель 168 г
Помидор (томат), грунтовый 142 г
Перец сладкий зеленый 64 г
Вода 3000 г
Капуста белокочанная 599 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Борщ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 18.8 ккал 1684 ккал 1.1% 5.9% 8957 г
Белки 1.3 г 76 г 1.7% 9% 5846 г
Жиры 0.5 г 56 г 0.9% 4.8% 11200 г
Углеводы 2.2 г 219 г 1% 5.3% 9955 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 16% 3333 г
Вода 94.7 г 2273 г 4.2% 22.3% 2400 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 65.8 мкг 900 мкг 7.3% 38.8% 1368 г
бета Каротин 0.395 мг 5 мг 7.9% 42% 1266 г
Витамин В1, тиамин 0.018 мг 1.5 мг 1.2% 6.4% 8333 г
Витамин В2, рибофлавин 0.024 мг 1.8 мг 1.3% 6.9% 7500 г
Витамин В4, холин 5.64 мг 500 мг 1.1% 5.9% 8865 г
Витамин В5, пантотеновая 0.066 мг 5 мг 1.3% 6.9% 7576 г
Витамин В6, пиридоксин 0.062 мг 2 мг 3.1% 16.5% 3226 г
Витамин В9, фолаты 4.779 мкг 400 мкг 1.2% 6.4% 8370 г
Витамин В12, кобаламин 0.023 мкг 3 мкг 0.8% 4.3% 13043 г
Витамин C, аскорбиновая 12.28 мг 90 мг 13.6% 72.3% 733 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.098 мг 15 мг 0.7% 3.7% 15306 г
Витамин Н, биотин 0.476 мкг 50 мкг 1% 5.3% 10504 г
Витамин К, филлохинон 11 мкг 120 мкг 9.2% 48.9% 1091 г
Витамин РР, НЭ 0.795 мг 20 мг 4% 21.3% 2516 г
Ниацин 0.201 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 101.13 мг 2500 мг 4% 21.3% 2472 г
Кальций, Ca 14.17 мг 1000 мг 1.4% 7.4% 7057 г
Кремний, Si 12.089 мг 30 мг 40.3% 214.4% 248 г
Магний, Mg 7.44 мг 400 мг 1.9% 10.1% 5376 г
Натрий, Na 29.79 мг 1300 мг 2.3% 12.2% 4364 г
Сера, S 16.48 мг 1000 мг 1.6% 8.5% 6068 г
Фосфор, P 19.3 мг 800 мг 2.4% 12.8% 4145 г
Хлор, Cl 16.4 мг 2300 мг 0.7% 3.7% 14024 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 127.4 мкг ~
Бор, B 53.1 мкг ~
Ванадий, V 10.33 мкг ~
Железо, Fe 0.317 мг 18 мг 1.8% 9.6% 5678 г
Йод, I 1.35 мкг 150 мкг 0.9% 4.8% 11111 г
Кобальт, Co 1.531 мкг 10 мкг 15.3% 81.4% 653 г
Литий, Li 5.667 мкг ~
Марганец, Mn 0.076 мг 2 мг 3.8% 20.2% 2632 г
Медь, Cu 32.45 мкг 1000 мкг 3.2% 17% 3082 г
Молибден, Mo 3.731 мкг 70 мкг 5.3% 28.2% 1876 г
Никель, Ni 3.188 мкг ~
Рубидий, Rb 45.3 мкг ~
Селен, Se 0.125 мкг 55 мкг 0.2% 1.1% 44000 г
Стронций, Sr 0.83 мкг ~
Фтор, F 76.86 мкг 4000 мкг 1.9% 10.1% 5204 г
Хром, Cr 2.34 мкг 50 мкг 4.7% 25% 2137 г
Цинк, Zn 0.2079 мг 12 мг 1.7% 9% 5772 г
Цирконий, Zr 0.26 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.586 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.106 г ~
Аргинин* 0.022 г ~
Валин 0.016 г ~
Гистидин* 0.006 г ~
Изолейцин 0.014 г ~
Лейцин 0.018 г ~
Лизин 0.019 г ~
Метионин 0.005 г ~
Метионин + Цистеин 0.009 г ~
Треонин 0.014 г ~
Триптофан 0.004 г ~
Фенилаланин 0.015 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.029 г ~
Заменимые аминокислоты 0.238 г ~
Аланин 0.017 г ~
Аспарагиновая кислота 0.051 г ~
Глицин 0.013 г ~
Глутаминовая кислота 0.08 г ~
Пролин 0.014 г ~
Серин 0.016 г ~
Тирозин 0.013 г ~
Цистеин 0.005 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 1.56 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.262 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
16:0 Пальмитиновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.006 г min 16.8 г
18:1 Олеиновая (ud) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.003 г от 11.2 до 20.6 г
18:2 Линолевая (ud) 0.003 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.003 г ~

Энергетическая ценность Борщ составляет 18,8 кКал.

  • Порция = 431 гр (81 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов