Мой здоровый рацион

Рецепт Тушёная капуста. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Тушёная капуста

Капуста белокочанная 633 г
Чеснок 11 г
Морковь 98 г
Лук репчатый 137 г
Перец сладкий зеленый 97 г
Оливковое масло 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Тушёная капуста".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 40.6 ккал 1684 ккал 2.4% 5.9% 4148 г
Белки 1.7 г 76 г 2.2% 5.4% 4471 г
Жиры 1.2 г 56 г 2.1% 5.2% 4667 г
Углеводы 5.7 г 219 г 2.6% 6.4% 3842 г
Пищевые волокна 2.1 г 20 г 10.5% 25.9% 952 г
Вода 88.5 г 2273 г 3.9% 9.6% 2568 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 225.3 мкг 900 мкг 25% 61.6% 399 г
бета Каротин 1.379 мг 5 мг 27.6% 68% 363 г
Витамин В1, тиамин 0.039 мг 1.5 мг 2.6% 6.4% 3846 г
Витамин В2, рибофлавин 0.065 мг 1.8 мг 3.6% 8.9% 2769 г
Витамин В4, холин 9.39 мг 500 мг 1.9% 4.7% 5325 г
Витамин В5, пантотеновая 0.056 мг 5 мг 1.1% 2.7% 8929 г
Витамин В6, пиридоксин 0.135 мг 2 мг 6.8% 16.7% 1481 г
Витамин В9, фолаты 17.286 мкг 400 мкг 4.3% 10.6% 2314 г
Витамин C, аскорбиновая 55.27 мг 90 мг 61.4% 151.2% 163 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.327 мг 15 мг 2.2% 5.4% 4587 г
Витамин Н, биотин 0.185 мкг 50 мкг 0.4% 1% 27027 г
Витамин К, филлохинон 51.5 мкг 120 мкг 42.9% 105.7% 233 г
Витамин РР, НЭ 0.8469 мг 20 мг 4.2% 10.3% 2362 г
Ниацин 0.649 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 255.74 мг 2500 мг 10.2% 25.1% 978 г
Кальций, Ca 40.61 мг 1000 мг 4.1% 10.1% 2462 г
Кремний, Si 37.233 мг 30 мг 124.1% 305.7% 81 г
Магний, Mg 17.02 мг 400 мг 4.3% 10.6% 2350 г
Натрий, Na 11.4 мг 1300 мг 0.9% 2.2% 11404 г
Сера, S 34.94 мг 1000 мг 3.5% 8.6% 2862 г
Фосфор, P 36.1 мг 800 мг 4.5% 11.1% 2216 г
Хлор, Cl 33.82 мг 2300 мг 1.5% 3.7% 6801 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 458.7 мкг ~
Бор, B 176.4 мкг ~
Ванадий, V 9.88 мкг ~
Железо, Fe 0.636 мг 18 мг 3.5% 8.6% 2830 г
Йод, I 3.24 мкг 150 мкг 2.2% 5.4% 4630 г
Кобальт, Co 3.215 мкг 10 мкг 32.2% 79.3% 311 г
Литий, Li 0.63 мкг ~
Марганец, Mn 0.1858 мг 2 мг 9.3% 22.9% 1076 г
Медь, Cu 79.2 мкг 1000 мкг 7.9% 19.5% 1263 г
Молибден, Mo 8.691 мкг 70 мкг 12.4% 30.5% 805 г
Никель, Ni 10.833 мкг ~
Рубидий, Rb 69.2 мкг ~
Селен, Se 0.43 мкг 55 мкг 0.8% 2% 12791 г
Стронций, Sr 0.86 мкг ~
Фтор, F 16.97 мкг 4000 мкг 0.4% 1% 23571 г
Хром, Cr 4.82 мкг 50 мкг 9.6% 23.6% 1037 г
Цинк, Zn 0.4694 мг 12 мг 3.9% 9.6% 2556 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.398 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.1 г ~
Сахароза 1.5 г ~
Фруктоза 1.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.306 г ~
Аргинин* 0.081 г ~
Валин 0.045 г ~
Гистидин* 0.021 г ~
Изолейцин 0.041 г ~
Лейцин 0.052 г ~
Лизин 0.051 г ~
Метионин 0.016 г ~
Метионин + Цистеин 0.03 г ~
Треонин 0.038 г ~
Триптофан 0.01 г ~
Фенилаланин 0.045 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.085 г ~
Заменимые аминокислоты 0.707 г ~
Аланин 0.058 г ~
Аспарагиновая кислота 0.134 г ~
Глицин 0.039 г ~
Глутаминовая кислота 0.23 г ~
Пролин 0.045 г ~
Серин 0.045 г ~
Тирозин 0.038 г ~
Цистеин 0.016 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 27.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 10.6%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 2.298 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.131 г ~
18:0 Стеариновая 0.025 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.678 г min 16.8 г 4% 9.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.016 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.658 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.134 г от 11.2 до 20.6 г 1.2% 3%
18:2 Линолевая (ud) 0.122 г ~

Энергетическая ценность Тушёная капуста составляет 40,6 кКал.

  • Порция = 240 гр (97.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».