Мой здоровый рацион

Рецепт Булгур. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Булгур

Булгур, крупа 90 г
Морковь 40 г
Лук репчатый 40 г
Шампиньоны 60 г
Оливковое масло 7 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Булгур".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 176.1 ккал 1684 ккал 10.5% 6% 956 г
Белки 6.2 г 76 г 8.2% 4.7% 1226 г
Жиры 3.8 г 56 г 6.8% 3.9% 1474 г
Углеводы 26.6 г 219 г 12.1% 6.9% 823 г
Углеводы (общие) 28.8 г ~
Пищевые волокна 6.3 г 20 г 31.5% 17.9% 317 г
Вода 55.8 г 2273 г 2.5% 1.4% 4073 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 338.1 мкг 900 мкг 37.6% 21.4% 266 г
бета Каротин 2.03 мг 5 мг 40.6% 23.1% 246 г
Лютеин + Зеаксантин 83.544 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.132 мг 1.5 мг 8.8% 5% 1136 г
Витамин В2, рибофлавин 0.173 мг 1.8 мг 9.6% 5.5% 1040 г
Витамин В4, холин 18.79 мг 500 мг 3.8% 2.2% 2661 г
Витамин В5, пантотеновая 0.989 мг 5 мг 19.8% 11.2% 506 г
Витамин В6, пиридоксин 0.185 мг 2 мг 9.3% 5.3% 1081 г
Витамин В9, фолаты 20.886 мкг 400 мкг 5.2% 3% 1915 г
Витамин В12, кобаламин 0.025 мкг 3 мкг 0.8% 0.5% 12000 г
Витамин C, аскорбиновая 4.3 мг 90 мг 4.8% 2.7% 2093 г
Витамин D, кальциферол 0.025 мкг 10 мкг 0.3% 0.2% 40000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.507 мг 15 мг 3.4% 1.9% 2959 г
Витамин Н, биотин 4.304 мкг 50 мкг 8.6% 4.9% 1162 г
Витамин К, филлохинон 4.8 мкг 120 мкг 4% 2.3% 2500 г
Витамин РР, НЭ 3.6298 мг 20 мг 18.1% 10.3% 551 г
Ниацин 1.418 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 353.19 мг 2500 мг 14.1% 8% 708 г
Кальций, Ca 24.12 мг 1000 мг 2.4% 1.4% 4146 г
Кремний, Si 5.823 мг 30 мг 19.4% 11% 515 г
Магний, Mg 74.85 мг 400 мг 18.7% 10.6% 534 г
Натрий, Na 12.25 мг 1300 мг 0.9% 0.5% 10612 г
Сера, S 64.98 мг 1000 мг 6.5% 3.7% 1539 г
Фосфор, P 162.2 мг 800 мг 20.3% 11.5% 493 г
Хлор, Cl 21.18 мг 2300 мг 0.9% 0.5% 10859 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 228.1 мкг ~
Бор, B 67.5 мкг ~
Ванадий, V 17.22 мкг ~
Железо, Fe 1.275 мг 18 мг 7.1% 4% 1412 г
Йод, I 5.91 мкг 150 мкг 3.9% 2.2% 2538 г
Кобальт, Co 4.979 мкг 10 мкг 49.8% 28.3% 201 г
Литий, Li 1.215 мкг ~
Марганец, Mn 1.266 мг 2 мг 63.3% 35.9% 158 г
Медь, Cu 281.65 мкг 1000 мкг 28.2% 16% 355 г
Молибден, Mo 4.135 мкг 70 мкг 5.9% 3.4% 1693 г
Никель, Ni 1.519 мкг ~
Рубидий, Rb 90.9 мкг ~
Селен, Se 7.557 мкг 55 мкг 13.7% 7.8% 728 г
Стронций, Sr 5.72 мкг ~
Титан, Ti 14.56 мкг ~
Фтор, F 18.06 мкг 4000 мкг 0.5% 0.3% 22148 г
Хром, Cr 4.14 мкг 50 мкг 8.3% 4.7% 1208 г
Цинк, Zn 1.0148 мг 12 мг 8.5% 4.8% 1182 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.051 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 1.7 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.101 г ~
Аргинин* 0.252 г ~
Валин 0.222 г ~
Гистидин* 0.113 г ~
Изолейцин 0.185 г ~
Лейцин 0.331 г ~
Лизин 0.145 г ~
Метионин 0.075 г ~
Метионин + Цистеин 0.007 г ~
Треонин 0.147 г ~
Триптофан 0.077 г ~
Фенилаланин 0.232 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.02 г ~
Заменимые аминокислоты 0.212 г ~
Аланин 0.183 г ~
Аспарагиновая кислота 0.274 г ~
Глицин 0.2 г ~
Глутаминовая кислота 1.549 г ~
Пролин 0.494 г ~
Серин 0.23 г ~
Тирозин 0.144 г ~
Цистеин 0.112 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 8.5%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 2.954 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.005 г ~
14:0 Миристиновая 0.009 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.473 г ~
18:0 Стеариновая 0.08 г ~
20:0 Арахиновая 0.025 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.079 г min 16.8 г 12.4% 7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.067 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.989 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.015 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.72 г от 11.2 до 20.6 г 6.4% 3.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.675 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.009 г ~

Энергетическая ценность Булгур составляет 176,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».