| Печень куриная (Тушение) | 580 г |
| Морковь (Тушение) | 220 г |
| Лук репчатый (Тушение) | 170 г |
| Подсолнечное масло | 8 г |
| Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское | 44 г |
| Соль поваренная пищевая | 3 г |
| Вода | 255 г |
Лук, морковь порезать, печень помыть, нарезать. Потушить морковь и лук до мягкости, затем добавить печень, залить водой и тушить с приоткрытой крышкой минут 40 (в рецепте было 30 минут) по вся вода не выкипит. Я тушила на 4, потом на 5. Затем взблендерить, добавить масло и ещё взбить. Получается много.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 164.4 ккал | 1684 ккал | 9.8% | 6% | 1024 г |
| Белки | 15.3 г | 76 г | 20.1% | 12.2% | 497 г |
| Жиры | 9.6 г | 56 г | 17.1% | 10.4% | 583 г |
| Углеводы | 4.1 г | 219 г | 1.9% | 1.2% | 5341 г |
| Пищевые волокна | 1.3 г | 20 г | 6.5% | 4% | 1538 г |
| Вода | 69.2 г | 2273 г | 3% | 1.8% | 3285 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 7953.6 мкг | 900 мкг | 883.7% | 537.5% | 11 г |
| Ретинол | 7.408 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 3.357 мг | 5 мг | 67.1% | 40.8% | 149 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.341 мг | 1.5 мг | 22.7% | 13.8% | 440 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 1.546 мг | 1.8 мг | 85.9% | 52.3% | 116 г |
| Витамин В4, холин | 143.84 мг | 500 мг | 28.8% | 17.5% | 348 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 4.593 мг | 5 мг | 91.9% | 55.9% | 109 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.622 мг | 2 мг | 31.1% | 18.9% | 322 г |
| Витамин В9, фолаты | 123.894 мкг | 400 мкг | 31% | 18.9% | 323 г |
| Витамин В12, кобаламин | 11.871 мкг | 3 мкг | 395.7% | 240.7% | 25 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 16.8 мг | 90 мг | 18.7% | 11.4% | 536 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.076 мкг | 10 мкг | 0.8% | 0.5% | 13158 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.176 мг | 15 мг | 7.8% | 4.7% | 1276 г |
| Витамин Н, биотин | 0.359 мкг | 50 мкг | 0.7% | 0.4% | 13928 г |
| Витамин К, филлохинон | 4.1 мкг | 120 мкг | 3.4% | 2.1% | 2927 г |
| Витамин РР, НЭ | 10.0572 мг | 20 мг | 50.3% | 30.6% | 199 г |
| Ниацин | 7.523 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 298.82 мг | 2500 мг | 12% | 7.3% | 837 г |
| Кальций, Ca | 27.94 мг | 1000 мг | 2.8% | 1.7% | 3579 г |
| Кремний, Si | 7.58 мг | 30 мг | 25.3% | 15.4% | 396 г |
| Магний, Mg | 30.07 мг | 400 мг | 7.5% | 4.6% | 1330 г |
| Натрий, Na | 224.11 мг | 1300 мг | 17.2% | 10.5% | 580 г |
| Сера, S | 163.03 мг | 1000 мг | 16.3% | 9.9% | 613 г |
| Фосфор, P | 214.1 мг | 800 мг | 26.8% | 16.3% | 374 г |
| Хлор, Cl | 260.54 мг | 2300 мг | 11.3% | 6.9% | 883 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 166 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 93.1 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 26 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 13.154 мг | 18 мг | 73.1% | 44.5% | 137 г |
| Йод, I | 0.98 мкг | 150 мкг | 0.7% | 0.4% | 15306 г |
| Кобальт, Co | 12.527 мкг | 10 мкг | 125.3% | 76.2% | 80 г |
| Литий, Li | 1.576 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.3284 мг | 2 мг | 16.4% | 10% | 609 г |
| Медь, Cu | 327.11 мкг | 1000 мкг | 32.7% | 19.9% | 306 г |
| Молибден, Mo | 47.723 мкг | 70 мкг | 68.2% | 41.5% | 147 г |
| Никель, Ni | 2.184 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 102.8 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 29.994 мкг | 55 мкг | 54.5% | 33.2% | 183 г |
| Стронций, Sr | 2.28 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 54.72 мкг | 4000 мкг | 1.4% | 0.9% | 7310 г |
| Хром, Cr | 7.63 мкг | 50 мкг | 15.3% | 9.3% | 655 г |
| Цинк, Zn | 5.1928 мг | 12 мг | 43.3% | 26.3% | 231 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.074 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.5 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1 г | ~ | |||
| Сахароза | 2.5 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.6 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.176 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.826 г | ~ | |||
| Валин | 0.99 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.332 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.745 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.513 г | ~ | |||
| Лизин | 0.85 г | ~ | |||
| Метионин | 0.329 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.52 г | ~ | |||
| Треонин | 0.575 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.317 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.775 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.304 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.351 г | ~ | |||
| Аланин | 1.145 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.497 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.046 г | ~ | |||
| Глицин | 0.842 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.265 г | ~ | |||
| Пролин | 0.795 г | ~ | |||
| Серин | 0.396 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.53 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.184 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 1.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 25.5% | 15.5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 260.31 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 2.122 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 3.9 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.157 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.072 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.039 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.088 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.1 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.479 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 2.054 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.008 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.803 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.003 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.007 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.749 г | min 16.8 г | 16.4% | 10% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.098 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.228 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.008 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.487 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.008 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.326 г | от 11.2 до 20.6 г | 11.8% | 7.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.134 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.012 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.092 г | ~ |
Энергетическая ценность Паштет из куриной печени составляет 164,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».