Мой здоровый рацион

Рецепт Борщ на костном бульоне. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Борщ на костном бульоне

костный бульон 2814 г
Свекла (Варка без слива) 373 г
Капуста белокочанная (Варка без слива) 1024 г
Морковь (Варка без слива) 90 г
Лук репчатый (Варка без слива) 138 г
Чеснок (Жарка) 14 г
Сельдерей (корень) (Варка без слива) 277 г
Вода водопроводная питьевая 2500 г
Картофель (Варка без слива) 236 г
Масло сливочное топленое, 99% жирности 10 г
Соль поваренная пищевая 48 г
Уксус винный, красный 50 г
Томатная паста. Консервы 20 г
Петрушка свежая (Варка без слива) 20 г
Аджика сырая с хреном и чесноком 62 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Борщ на костном бульоне".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 23.1 ккал 1684 ккал 1.4% 6.1% 7290 г
Белки 2 г 76 г 2.6% 11.3% 3800 г
Жиры 0.7 г 56 г 1.3% 5.6% 8000 г
Углеводы 2.2 г 219 г 1% 4.3% 9955 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 15.2% 2857 г
Вода 93.2 г 2273 г 4.1% 17.7% 2439 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 27 мкг 900 мкг 3% 13% 3333 г
Ретинол 0.001 мг ~
альфа Каротин 0.023 мкг ~
бета Каротин 0.171 мг 5 мг 3.4% 14.7% 2924 г
бета Криптоксантин 0.026 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.453 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.011 мг 1.5 мг 0.7% 3% 13636 г
Витамин В2, рибофлавин 0.016 мг 1.8 мг 0.9% 3.9% 11250 г
Витамин В4, холин 2.82 мг 500 мг 0.6% 2.6% 17730 г
Витамин В5, пантотеновая 0.037 мг 5 мг 0.7% 3% 13514 г
Витамин В6, пиридоксин 0.035 мг 2 мг 1.8% 7.8% 5714 г
Витамин В9, фолаты 3.459 мкг 400 мкг 0.9% 3.9% 11564 г
Витамин C, аскорбиновая 4.71 мг 90 мг 5.2% 22.5% 1911 г
Витамин D, кальциферол 0.002 мкг 10 мкг 500000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.062 мг 15 мг 0.4% 1.7% 24194 г
Витамин Н, биотин 0.058 мкг 50 мкг 0.1% 0.4% 86207 г
Витамин К, филлохинон 16.2 мкг 120 мкг 13.5% 58.4% 741 г
Витамин РР, НЭ 0.2468 мг 20 мг 1.2% 5.2% 8104 г
Ниацин 0.178 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 99.05 мг 2500 мг 4% 17.3% 2524 г
Кальций, Ca 17.61 мг 1000 мг 1.8% 7.8% 5679 г
Кремний, Si 8.567 мг 30 мг 28.6% 123.8% 350 г
Магний, Mg 6.64 мг 400 мг 1.7% 7.4% 6024 г
Натрий, Na 259.83 мг 1300 мг 20% 86.6% 500 г
Сера, S 12.9 мг 1000 мг 1.3% 5.6% 7752 г
Фосфор, P 11.5 мг 800 мг 1.4% 6.1% 6957 г
Хлор, Cl 398.86 мг 2300 мг 17.3% 74.9% 577 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 75 мкг ~
Бор, B 32 мкг ~
Ванадий, V 5.88 мкг ~
Железо, Fe 0.256 мг 18 мг 1.4% 6.1% 7031 г
Йод, I 0.77 мкг 150 мкг 0.5% 2.2% 19481 г
Кобальт, Co 1.041 мкг 10 мкг 10.4% 45% 961 г
Литий, Li 3.996 мкг ~
Марганец, Mn 0.0491 мг 2 мг 2.5% 10.8% 4073 г
Медь, Cu 33.82 мкг 1000 мкг 3.4% 14.7% 2957 г
Молибден, Mo 2.383 мкг 70 мкг 3.4% 14.7% 2937 г
Никель, Ni 1.977 мкг ~
Рубидий, Rb 32.7 мкг ~
Селен, Se 0.152 мкг 55 мкг 0.3% 1.3% 36184 г
Стронций, Sr 0.52 мкг ~
Фтор, F 26.9 мкг 4000 мкг 0.7% 3% 14870 г
Хром, Cr 1.38 мкг 50 мкг 2.8% 12.1% 3623 г
Цинк, Zn 0.1341 мг 12 мг 1.1% 4.8% 8949 г
Цирконий, Zr 0.08 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.568 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.103 г ~
Аргинин* 0.022 г ~
Валин 0.015 г ~
Гистидин* 0.006 г ~
Изолейцин 0.014 г ~
Лейцин 0.018 г ~
Лизин 0.019 г ~
Метионин 0.005 г ~
Метионин + Цистеин 0.01 г ~
Треонин 0.013 г ~
Триптофан 0.003 г ~
Фенилаланин 0.014 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.028 г ~
Заменимые аминокислоты 0.224 г ~
Аланин 0.016 г ~
Аспарагиновая кислота 0.051 г ~
Глицин 0.013 г ~
Глутаминовая кислота 0.068 г ~
Пролин 0.014 г ~
Серин 0.016 г ~
Тирозин 0.013 г ~
Цистеин 0.005 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 0.29 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.272 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.001 г ~
6:0 Капроновая 0.002 г ~
8:0 Каприловая 0.002 г ~
10:0 Каприновая 0.004 г ~
12:0 Лауриновая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.013 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.037 г ~
18:0 Стеариновая 0.012 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.043 г min 16.8 г 0.3% 1.3%
14:1 Миристолеиновая 0.002 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.035 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.007 г от 11.2 до 20.6 г 0.1% 0.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.005 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.003 г ~

Энергетическая ценность Борщ на костном бульоне составляет 23,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».