Мой здоровый рацион

Рецепт Запеканка капустная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Запеканка капустная

Капуста белокочанная (Запекание) 750 г
Фарш свиной, 84% мяса / 16% жира 750 г
Рис белый длиннозерный, приготовленный с солью 300 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Запеканка капустная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 136 ккал 1684 ккал 8.1% 6% 1238 г
Белки 9.6 г 76 г 12.6% 9.3% 792 г
Жиры 7.6 г 56 г 13.6% 10% 737 г
Углеводы 7.1 г 219 г 3.2% 2.4% 3085 г
Углеводы (общие) 5.4 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 3.7% 2000 г
Вода 72.6 г 2273 г 3.2% 2.4% 3131 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1.3 мкг 900 мкг 0.1% 0.1% 69231 г
бета Каротин 0.026 мг 5 мг 0.5% 0.4% 19231 г
Витамин В1, тиамин 0.168 мг 1.5 мг 11.2% 8.2% 893 г
Витамин В2, рибофлавин 0.183 мг 1.8 мг 10.2% 7.5% 984 г
Витамин В4, холин 33.67 мг 500 мг 6.7% 4.9% 1485 г
Витамин В5, пантотеновая 0.369 мг 5 мг 7.4% 5.4% 1355 г
Витамин В6, пиридоксин 0.308 мг 2 мг 15.4% 11.3% 649 г
Витамин В9, фолаты 6.39 мкг 400 мкг 1.6% 1.2% 6260 г
Витамин В12, кобаламин 0.339 мкг 3 мкг 11.3% 8.3% 885 г
Витамин C, аскорбиновая 12.54 мг 90 мг 13.9% 10.2% 718 г
Витамин D, кальциферол 0.186 мкг 10 мкг 1.9% 1.4% 5376 г
Витамин D3, холекальциферол 0.186 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.261 мг 15 мг 1.7% 1.3% 5747 г
гамма Токоферол 0.023 мг ~
Витамин К, филлохинон 33.5 мкг 120 мкг 27.9% 20.5% 358 г
Витамин РР, НЭ 3.3799 мг 20 мг 16.9% 12.4% 592 г
Ниацин 0.254 мг ~
Бетаин 2.554 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 231.33 мг 2500 мг 9.3% 6.8% 1081 г
Кальций, Ca 31.83 мг 1000 мг 3.2% 2.4% 3142 г
Кремний, Si 14.276 мг 30 мг 47.6% 35% 210 г
Магний, Mg 16.78 мг 400 мг 4.2% 3.1% 2384 г
Натрий, Na 346.09 мг 1300 мг 26.6% 19.6% 376 г
Сера, S 104.43 мг 1000 мг 10.4% 7.6% 958 г
Фосфор, P 95.5 мг 800 мг 11.9% 8.8% 838 г
Хлор, Cl 380.59 мг 2300 мг 16.5% 12.1% 604 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 153.5 мкг ~
Бор, B 53.9 мкг ~
Железо, Fe 0.687 мг 18 мг 3.8% 2.8% 2620 г
Йод, I 0.7 мкг 150 мкг 0.5% 0.4% 21429 г
Кобальт, Co 1.207 мкг 10 мкг 12.1% 8.9% 829 г
Марганец, Mn 0.1397 мг 2 мг 7% 5.1% 1432 г
Медь, Cu 59.31 мкг 1000 мкг 5.9% 4.3% 1686 г
Молибден, Mo 3.375 мкг 70 мкг 4.8% 3.5% 2074 г
Никель, Ni 4.04 мкг ~
Селен, Se 15.53 мкг 55 мкг 28.2% 20.7% 354 г
Фтор, F 2.71 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 147601 г
Хром, Cr 1.35 мкг 50 мкг 2.7% 2% 3704 г
Цинк, Zn 1.1415 мг 12 мг 9.5% 7% 1051 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.042 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.2 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Фруктоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.17 г ~
Аргинин* 0.626 г ~
Валин 0.478 г ~
Гистидин* 0.355 г ~
Изолейцин 0.427 г ~
Лейцин 0.737 г ~
Лизин 0.765 г ~
Метионин 0.245 г ~
Метионин + Цистеин 0.019 г ~
Треонин 0.393 г ~
Триптофан 0.118 г ~
Фенилаланин 0.408 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.051 г ~
Заменимые аминокислоты 0.402 г ~
Аланин 0.554 г ~
Аспарагиновая кислота 0.879 г ~
Гидроксипролин 0.078 г ~
Глицин 0.511 г ~
Глутаминовая кислота 1.459 г ~
Пролин 0.461 г ~
Серин 0.389 г ~
Тирозин 0.394 г ~
Цистеин 0.116 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 8.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 14%
Стеролы (стерины)
Холестерин 31.58 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.929 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.3 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.006 г ~
12:0 Лауриновая 0.005 г ~
14:0 Миристиновая 0.087 г ~
15:0 Пентадекановая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.444 г ~
17:0 Маргариновая 0.022 г ~
18:0 Стеариновая 0.723 г ~
20:0 Арахиновая 0.013 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.119 г min 16.8 г 18.6% 13.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.161 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.897 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 2.836 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.061 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.966 г от 11.2 до 20.6 г 8.6% 6.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.866 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.841 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.044 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.041 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.04 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.036 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.002 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.007 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.003 г ~
Трансжиры 0.058 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.044 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.044 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.013 г ~

Энергетическая ценность Запеканка капустная составляет 136 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».