| Сердце куриное (Жарка) | 450 г |
| Лук репчатый (Жарка) | 1 Штука |
| Кокосовое масло, кондитерский жир, стандартная основа для глазури для мороженного, промышленное | 2 tbsp |
| Соль йодированная | 5 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 3 г |
| Шампиньоны (Тушение) | 300 г |
| Сметана 15% жирности (Запекание) | 200 г |
Сердечки промыть, почистить, разрезать пополам и убрать лишние детали: остатки крови и протоки. Обжарить. Сразу можно посолить и поперчить. Жарить на среднем огне, иногда помешивая, чтобы они подрумянились со всех сторон. Нарезать лук, добавить в сковорду и продолжить жарить. Лук должен стать мягким и слегка поджаренным. Добавить нарезанные шампиньоны, тушить под крышкой до готовности грибов. Добавляем сметану и даем закипеть (до первых пузырьков).
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 160.3 ккал | 1684 ккал | 9.5% | 5.9% | 1051 г |
| Белки | 11.1 г | 76 г | 14.6% | 9.1% | 685 г |
| Жиры | 11.9 г | 56 г | 21.3% | 13.3% | 471 г |
| Углеводы | 2.2 г | 219 г | 1% | 0.6% | 9955 г |
| Углеводы (общие) | 0.3 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.5 г | 20 г | 7.5% | 4.7% | 1333 г |
| Вода | 72.5 г | 2273 г | 3.2% | 2% | 3135 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 51.5 мкг | 900 мкг | 5.7% | 3.6% | 1748 г |
| Ретинол | 0.05 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.05 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.024 мг | 5 мг | 0.5% | 0.3% | 20833 г |
| бета Криптоксантин | 0.104 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.083 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 1.886 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.15 мг | 1.5 мг | 10% | 6.2% | 1000 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.612 мг | 1.8 мг | 34% | 21.2% | 294 г |
| Витамин В4, холин | 21.28 мг | 500 мг | 4.3% | 2.7% | 2350 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 1.787 мг | 5 мг | 35.7% | 22.3% | 280 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.155 мг | 2 мг | 7.8% | 4.9% | 1290 г |
| Витамин В9, фолаты | 23.353 мкг | 400 мкг | 5.8% | 3.6% | 1713 г |
| Витамин В12, кобаламин | 4.14 мкг | 3 мкг | 138% | 86.1% | 72 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 3.07 мг | 90 мг | 3.4% | 2.1% | 2932 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.055 мкг | 10 мкг | 0.6% | 0.4% | 18182 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.142 мг | 15 мг | 0.9% | 0.6% | 10563 г |
| гамма Токоферол | 0.035 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 6.705 мкг | 50 мкг | 13.4% | 8.4% | 746 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.9 мкг | 120 мкг | 0.8% | 0.5% | 13333 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.8047 мг | 20 мг | 19% | 11.9% | 526 г |
| Ниацин | 2.04 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.037 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 362.78 мг | 2500 мг | 14.5% | 9% | 689 г |
| Кальций, Ca | 36.1 мг | 1000 мг | 3.6% | 2.2% | 2770 г |
| Кремний, Si | 1.269 мг | 30 мг | 4.2% | 2.6% | 2364 г |
| Магний, Mg | 20.28 мг | 400 мг | 5.1% | 3.2% | 1972 г |
| Натрий, Na | 309.9 мг | 1300 мг | 23.8% | 14.8% | 419 г |
| Сера, S | 109.33 мг | 1000 мг | 10.9% | 6.8% | 915 г |
| Фосфор, P | 154.6 мг | 800 мг | 19.3% | 12% | 517 г |
| Хлор, Cl | 443.24 мг | 2300 мг | 19.3% | 12% | 519 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 174.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 10.4 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.67 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 3.097 мг | 18 мг | 17.2% | 10.7% | 581 г |
| Йод, I | 23.42 мкг | 150 мкг | 15.6% | 9.7% | 640 г |
| Кобальт, Co | 12.444 мкг | 10 мкг | 124.4% | 77.6% | 80 г |
| Литий, Li | 0.269 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1352 мг | 2 мг | 6.8% | 4.2% | 1479 г |
| Медь, Cu | 386.24 мкг | 1000 мкг | 38.6% | 24.1% | 259 г |
| Молибден, Mo | 7.062 мкг | 70 мкг | 10.1% | 6.3% | 991 г |
| Никель, Ni | 0.156 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 3.39 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 33.5 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 12.952 мкг | 55 мкг | 23.5% | 14.7% | 425 г |
| Стронций, Sr | 10.08 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 19.35 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 10.89 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.2% | 36731 г |
| Хром, Cr | 8.59 мкг | 50 мкг | 17.2% | 10.7% | 582 г |
| Цинк, Zn | 1.8885 мг | 12 мг | 15.7% | 9.8% | 635 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.009 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.7 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.7 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.03 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.535 г | ~ | |||
| Валин | 0.609 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.202 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.467 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.944 г | ~ | |||
| Лизин | 0.556 г | ~ | |||
| Метионин | 0.251 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.395 г | ~ | |||
| Треонин | 0.429 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.189 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.424 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.724 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.069 г | ~ | |||
| Аланин | 0.819 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.948 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.075 г | ~ | |||
| Глицин | 0.667 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.568 г | ~ | |||
| Пролин | 0.582 г | ~ | |||
| Серин | 0.316 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.304 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.145 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 6.9% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 1 г | от 4.7 до 16.8 г | 21.3% | 13.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 129.08 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 3.622 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 6.5 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.002 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.028 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.298 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.211 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 1.676 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.679 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.006 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.376 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.019 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.448 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.001 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.734 г | min 16.8 г | 16.3% | 10.2% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.006 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.304 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.019 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.058 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.217 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.037 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.023 г | от 11.2 до 20.6 г | 9.1% | 5.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.184 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.055 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.026 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.001 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.087 г | ~ |
Энергетическая ценность Куриные сердечки составляет 160,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».