| Зегирное масло | 145 г |
| Говядина, мякоть нижней внешней части бедра, стейк, мясо с жиром убранным до уровня 0", сырая | 90 г |
| Лук репчатый, сырой | 88 г |
| Подсолнечное масло | 100 г |
| Вода водопроводная питьевая | 3000 г |
| Маш (бобы мунг) (Варка) | 320 г |
| Фасоль белая (великие северные бобы), зрелая | 92 г |
| Соль поваренная пищевая | 15 г |
| Рис | 320 г |
Наколенный казан налить масло зегирное и 3 шт урюка сушенного для того чтобы взять горечь масло и потом почерневший урюк снять шумовкой и выбрасить! Накаленное масло отложить 4ст ложки на потом! И добавить подсолнечное масло.Мясо кубиками и пожарить до румяности, лук полукольцами, добавить к мясу до золотистого цвета. Налить воду холодную 3-литра и сразу добавить помытые маш и фасоль. Как только маш будет готов (мягкий и поломанный) добавим рис помытый, соль и приправы, помешать и варить дальше до готовности каши на медленном огне. Готовность каши проверим поставив ложку по середины казана если смирно стоит ложка то каша готова! Положить готовое блюдо в чашу сверху налить 2 ст ложки кефира и 1 чл зегирного масло. Все можно кушать! Это Таджикское и Узбекское блюдо....
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 60.8 ккал | 1684 ккал | 3.6% | 5.9% | 2770 г |
| Белки | 2.8 г | 76 г | 3.7% | 6.1% | 2714 г |
| Жиры | 2.7 г | 56 г | 4.8% | 7.9% | 2074 г |
| Углеводы | 5.7 г | 219 г | 2.6% | 4.3% | 3842 г |
| Углеводы (общие) | 1.6 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.4 г | 20 г | 7% | 11.5% | 1429 г |
| Вода | 87.3 г | 2273 г | 3.8% | 6.3% | 2604 г |
| Зола | 0.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 0.4 мкг | 900 мкг | 225000 г | ||
| бета Каротин | 0.005 мг | 5 мг | 0.1% | 0.2% | 100000 г |
| Лютеин + Зеаксантин | 0.085 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.044 мг | 1.5 мг | 2.9% | 4.8% | 3409 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.025 мг | 1.8 мг | 1.4% | 2.3% | 7200 г |
| Витамин В4, холин | 10.98 мг | 500 мг | 2.2% | 3.6% | 4554 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.164 мг | 5 мг | 3.3% | 5.4% | 3049 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.048 мг | 2 мг | 2.4% | 3.9% | 4167 г |
| Витамин В9, фолаты | 15.458 мкг | 400 мкг | 3.9% | 6.4% | 2588 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.094 мкг | 3 мкг | 3.1% | 5.1% | 3191 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.64 мг | 90 мг | 0.7% | 1.2% | 14063 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.113 мг | 15 мг | 7.4% | 12.2% | 1348 г |
| Витамин Н, биотин | 0.073 мкг | 50 мкг | 0.1% | 0.2% | 68493 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.9 мкг | 120 мкг | 0.8% | 1.3% | 13333 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.3988 мг | 20 мг | 2% | 3.3% | 5015 г |
| Бетаин | 0.277 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 119.12 мг | 2500 мг | 4.8% | 7.9% | 2099 г |
| Кальций, Ca | 23.22 мг | 1000 мг | 2.3% | 3.8% | 4307 г |
| Кремний, Si | 2.097 мг | 30 мг | 7% | 11.5% | 1431 г |
| Магний, Mg | 19.68 мг | 400 мг | 4.9% | 8.1% | 2033 г |
| Натрий, Na | 165.35 мг | 1300 мг | 12.7% | 20.9% | 786 г |
| Сера, S | 29.05 мг | 1000 мг | 2.9% | 4.8% | 3442 г |
| Фосфор, P | 45 мг | 800 мг | 5.6% | 9.2% | 1778 г |
| Хлор, Cl | 243.54 мг | 2300 мг | 10.6% | 17.4% | 944 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 2.5 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.664 мг | 18 мг | 3.7% | 6.1% | 2711 г |
| Йод, I | 0.03 мкг | 150 мкг | 500000 г | ||
| Кобальт, Co | 0.075 мкг | 10 мкг | 0.8% | 1.3% | 13333 г |
| Марганец, Mn | 0.14 мг | 2 мг | 7% | 11.5% | 1429 г |
| Медь, Cu | 107.38 мкг | 1000 мкг | 10.7% | 17.6% | 931 г |
| Молибден, Mo | 0.468 мкг | 70 мкг | 0.7% | 1.2% | 14957 г |
| Селен, Se | 1.806 мкг | 55 мкг | 3.3% | 5.4% | 3045 г |
| Фтор, F | 59.34 мкг | 4000 мкг | 1.5% | 2.5% | 6741 г |
| Хром, Cr | 0.04 мкг | 50 мкг | 0.1% | 0.2% | 125000 г |
| Цинк, Zn | 0.383 мг | 12 мг | 3.2% | 5.3% | 3133 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 2.94 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.062 г | ~ | |||
| Валин | 0.049 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.029 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.043 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.076 г | ~ | |||
| Лизин | 0.074 г | ~ | |||
| Метионин | 0.02 г | ~ | |||
| Треонин | 0.039 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.009 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.045 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.049 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.103 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.002 г | ~ | |||
| Глицин | 0.048 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.15 г | ~ | |||
| Пролин | 0.043 г | ~ | |||
| Серин | 0.045 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.029 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.011 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 1.5 г | от 4.7 до 16.8 г | 31.9% | 52.5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 1.32 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.318 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 4.815 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.4 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.003 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.184 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.111 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.007 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.017 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.629 г | min 16.8 г | 3.7% | 6.1% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.005 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.62 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.045 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.582 г | от 11.2 до 20.6 г | 14.1% | 23.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.451 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.005 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.005 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.004 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.003 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.003 г | ~ | |||
| Диеновые трансжиры | |||||
| 18:2 транс, транс | 0.001 г | ~ |
Энергетическая ценность Маш шавла составляет 60,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».