Мой здоровый рацион

Рецепт Песто. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Песто

Руккола 50 г
Кедровый орех, сушеный 10 г
Оливковое масло 15 г
Чеснок 5 г
Соль поваренная пищевая 0.5 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Петрушка свежая 20 г
Вода 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Песто".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 188.4 ккал 1684 ккал 11.2% 5.9% 894 г
Белки 3 г 76 г 3.9% 2.1% 2533 г
Жиры 18.1 г 56 г 32.3% 17.1% 309 г
Углеводы 4 г 219 г 1.8% 1% 5475 г
Углеводы (общие) 2.5 г ~
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 3.7% 1429 г
Вода 70 г 2273 г 3.1% 1.6% 3247 г
Зола 3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 202.9 мкг 900 мкг 22.5% 11.9% 444 г
бета Каротин 1.507 мг 5 мг 30.1% 16% 332 г
Лютеин + Зеаксантин 1445.854 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.059 мг 1.5 мг 3.9% 2.1% 2542 г
Витамин В2, рибофлавин 0.065 мг 1.8 мг 3.6% 1.9% 2769 г
Витамин В4, холин 13.82 мг 500 мг 2.8% 1.5% 3618 г
Витамин В5, пантотеновая 0.235 мг 5 мг 4.7% 2.5% 2128 г
Витамин В6, пиридоксин 0.091 мг 2 мг 4.6% 2.4% 2198 г
Витамин В9, фолаты 60.203 мкг 400 мкг 15.1% 8% 664 г
Витамин C, аскорбиновая 30.96 мг 90 мг 34.4% 18.3% 291 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.714 мг 15 мг 18.1% 9.6% 553 г
гамма Токоферол 0.907 мг ~
Витамин Н, биотин 0.065 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 76923 г
Витамин К, филлохинон 322.6 мкг 120 мкг 268.8% 142.7% 37 г
Витамин РР, НЭ 0.8546 мг 20 мг 4.3% 2.3% 2340 г
Ниацин 0.163 мг ~
Бетаин 0.073 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 339.49 мг 2500 мг 13.6% 7.2% 736 г
Кальций, Ca 121.83 мг 1000 мг 12.2% 6.5% 821 г
Кремний, Si 2.543 мг 30 мг 8.5% 4.5% 1180 г
Магний, Mg 55.16 мг 400 мг 13.8% 7.3% 725 г
Натрий, Na 804.54 мг 1300 мг 61.9% 32.9% 162 г
Сера, S 32.85 мг 1000 мг 3.3% 1.8% 3044 г
Фосфор, P 89.2 мг 800 мг 11.2% 5.9% 897 г
Хлор, Cl 1240.67 мг 2300 мг 53.9% 28.6% 185 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 87.6 мкг ~
Бор, B 13.5 мкг ~
Ванадий, V 4.15 мкг ~
Железо, Fe 1.521 мг 18 мг 8.5% 4.5% 1183 г
Йод, I 1.07 мкг 150 мкг 0.7% 0.4% 14019 г
Кобальт, Co 1.337 мкг 10 мкг 13.4% 7.1% 748 г
Литий, Li 3.537 мкг ~
Марганец, Mn 0.9104 мг 2 мг 45.5% 24.2% 220 г
Медь, Cu 173.65 мкг 1000 мкг 17.4% 9.2% 576 г
Молибден, Mo 4.439 мкг 70 мкг 6.3% 3.3% 1577 г
Никель, Ni 2.317 мкг ~
Рубидий, Rb 9.3 мкг ~
Селен, Se 0.774 мкг 55 мкг 1.4% 0.7% 7106 г
Стронций, Sr 3.61 мкг ~
Фтор, F 54.02 мкг 4000 мкг 1.4% 0.7% 7405 г
Хром, Cr 2.6 мкг 50 мкг 5.2% 2.8% 1923 г
Цинк, Zn 0.9433 мг 12 мг 7.9% 4.2% 1272 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.368 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.196 г ~
Валин 0.056 г ~
Гистидин* 0.028 г ~
Изолейцин 0.044 г ~
Лейцин 0.081 г ~
Лизин 0.044 г ~
Метионин 0.021 г ~
Треонин 0.03 г ~
Триптофан 0.009 г ~
Фенилаланин 0.043 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.056 г ~
Аспарагиновая кислота 0.106 г ~
Глицин 0.056 г ~
Глутаминовая кислота 0.238 г ~
Пролин 0.055 г ~
Серин 0.068 г ~
Тирозин 0.041 г ~
Цистеин 0.023 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.9%
Омега-6 жирные кислоты 4.3 г от 4.7 до 16.8 г 91.5% 48.6%
Стеролы (стерины)
Кампестерол 1.626 мг ~
бета Ситостерол 22.927 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.4 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.864 г ~
18:0 Стеариновая 0.42 г ~
20:0 Арахиновая 0.122 г ~
22:0 Бегеновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 9.704 г min 16.8 г 57.8% 30.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.191 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 9.392 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.126 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.509 г от 11.2 до 20.6 г 40.3% 21.4%
18:2 Линолевая (ud) 4.211 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.082 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.009 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.004 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.033 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.029 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность Песто составляет 188,4 кКал.

  • Порция = 31 гр (58.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».