| Баклажан | 1200 г |
| Лук репчатый | 290 г |
| Перец сладкий зеленый | 270 г |
| Чеснок | 44 г |
| Помидор (томат), грунтовый | 600 г |
| Оливковое масло | 20 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 41.4 ккал | 1684 ккал | 2.5% | 6% | 4068 г |
| Белки | 1.5 г | 76 г | 2% | 4.8% | 5067 г |
| Жиры | 1.1 г | 56 г | 2% | 4.8% | 5091 г |
| Углеводы | 6.1 г | 219 г | 2.8% | 6.8% | 3590 г |
| Пищевые волокна | 2.5 г | 20 г | 12.5% | 30.2% | 800 г |
| Вода | 87.8 г | 2273 г | 3.9% | 9.4% | 2589 г |
| Органические кислоты | 0.4 г | ~ | |||
| Зола | 0.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 71.9 мкг | 900 мкг | 8% | 19.3% | 1252 г |
| бета Каротин | 0.433 мг | 5 мг | 8.7% | 21% | 1155 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.056 мг | 1.5 мг | 3.7% | 8.9% | 2679 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.057 мг | 1.8 мг | 3.2% | 7.7% | 3158 г |
| Витамин В4, холин | 7.9 мг | 500 мг | 1.6% | 3.9% | 6329 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.271 мг | 5 мг | 5.4% | 13% | 1845 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.188 мг | 2 мг | 9.4% | 22.7% | 1064 г |
| Витамин В9, фолаты | 16.306 мкг | 400 мкг | 4.1% | 9.9% | 2453 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 30.88 мг | 90 мг | 34.3% | 82.9% | 291 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.496 мг | 15 мг | 3.3% | 8% | 3024 г |
| Витамин Н, биотин | 0.524 мкг | 50 мкг | 1% | 2.4% | 9542 г |
| Витамин К, филлохинон | 5.9 мкг | 120 мкг | 4.9% | 11.8% | 2034 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.862 мг | 20 мг | 4.3% | 10.4% | 2320 г |
| Ниацин | 0.616 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 269.44 мг | 2500 мг | 10.8% | 26.1% | 928 г |
| Кальций, Ca | 21.66 мг | 1000 мг | 2.2% | 5.3% | 4617 г |
| Кремний, Si | 19.03 мг | 30 мг | 63.4% | 153.1% | 158 г |
| Магний, Mg | 14.32 мг | 400 мг | 3.6% | 8.7% | 2793 г |
| Натрий, Na | 5.47 мг | 1300 мг | 0.4% | 1% | 23766 г |
| Сера, S | 23.41 мг | 1000 мг | 2.3% | 5.6% | 4272 г |
| Фосфор, P | 39 мг | 800 мг | 4.9% | 11.8% | 2051 г |
| Хлор, Cl | 47.22 мг | 2300 мг | 2.1% | 5.1% | 4871 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 569.1 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 118.3 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 1.2 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.696 мг | 18 мг | 3.9% | 9.4% | 2586 г |
| Йод, I | 2.7 мкг | 150 мкг | 1.8% | 4.3% | 5556 г |
| Кобальт, Co | 3.55 мкг | 10 мкг | 35.5% | 85.7% | 282 г |
| Литий, Li | 47.206 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2293 мг | 2 мг | 11.5% | 27.8% | 872 г |
| Медь, Cu | 135.89 мкг | 1000 мкг | 13.6% | 32.9% | 736 г |
| Молибден, Mo | 8.246 мкг | 70 мкг | 11.8% | 28.5% | 849 г |
| Никель, Ni | 4.71 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 125.6 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.652 мкг | 55 мкг | 1.2% | 2.9% | 8436 г |
| Фтор, F | 19.06 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 1.2% | 20986 г |
| Хром, Cr | 3.71 мкг | 50 мкг | 7.4% | 17.9% | 1348 г |
| Цинк, Zn | 0.4183 мг | 12 мг | 3.5% | 8.5% | 2869 г |
| Цирконий, Zr | 1.37 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.171 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.9 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.4 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.3 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.301 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.064 г | ~ | |||
| Валин | 0.051 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.022 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.048 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.046 г | ~ | |||
| Лизин | 0.052 г | ~ | |||
| Метионин | 0.01 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.017 г | ~ | |||
| Треонин | 0.041 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.012 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.044 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.087 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.753 г | ~ | |||
| Аланин | 0.056 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.149 г | ~ | |||
| Глицин | 0.041 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.289 г | ~ | |||
| Пролин | 0.043 г | ~ | |||
| Серин | 0.041 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.042 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.007 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.3% | 10.4% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 0.952 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.2 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.123 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.024 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.008 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.637 г | min 16.8 г | 3.8% | 9.2% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.015 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.618 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.005 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.126 г | от 11.2 до 20.6 г | 1.1% | 2.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.114 г | ~ |
Энергетическая ценность Икра баклажанная составляет 41,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».