| Баклажан (Жарка) | 836 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 27.6 ккал | 1684 ккал | 1.6% | 5.8% | 6101 г |
| Белки | 1.7 г | 76 г | 2.2% | 8% | 4471 г |
| Жиры | 0.1 г | 56 г | 0.2% | 0.7% | 56000 г |
| Углеводы | 4.8 г | 219 г | 2.2% | 8% | 4563 г |
| Пищевые волокна | 3.7 г | 20 г | 18.5% | 67% | 541 г |
| Вода | 86.5 г | 2273 г | 3.8% | 13.8% | 2628 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 0.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 3.5 мкг | 900 мкг | 0.4% | 1.4% | 25714 г |
| бета Каротин | 0.023 мг | 5 мг | 0.5% | 1.8% | 21739 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.043 мг | 1.5 мг | 2.9% | 10.5% | 3488 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.069 мг | 1.8 мг | 3.8% | 13.8% | 2609 г |
| Витамин В4, холин | 9.53 мг | 500 мг | 1.9% | 6.9% | 5247 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.388 мг | 5 мг | 7.8% | 28.3% | 1289 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.161 мг | 2 мг | 8.1% | 29.3% | 1242 г |
| Витамин В9, фолаты | 11.351 мкг | 400 мкг | 2.8% | 10.1% | 3524 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 4.22 мг | 90 мг | 4.7% | 17% | 2133 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.138 мг | 15 мг | 0.9% | 3.3% | 10870 г |
| Витамин Н, биотин | 0.146 мкг | 50 мкг | 0.3% | 1.1% | 34247 г |
| Витамин К, филлохинон | 4.8 мкг | 120 мкг | 4% | 14.5% | 2500 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.0431 мг | 20 мг | 5.2% | 18.8% | 1917 г |
| Ниацин | 0.782 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 292.06 мг | 2500 мг | 11.7% | 42.4% | 856 г |
| Кальций, Ca | 18.41 мг | 1000 мг | 1.8% | 6.5% | 5432 г |
| Кремний, Si | 22.242 мг | 30 мг | 74.1% | 268.5% | 135 г |
| Магний, Mg | 11.04 мг | 400 мг | 2.8% | 10.1% | 3623 г |
| Натрий, Na | 7.36 мг | 1300 мг | 0.6% | 2.2% | 17663 г |
| Сера, S | 21.86 мг | 1000 мг | 2.2% | 8% | 4575 г |
| Фосфор, P | 41.7 мг | 800 мг | 5.2% | 18.8% | 1918 г |
| Хлор, Cl | 57.68 мг | 2300 мг | 2.5% | 9.1% | 3988 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 625.1 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 76.7 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 1.3 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.491 мг | 18 мг | 2.7% | 9.8% | 3666 г |
| Йод, I | 2.18 мкг | 150 мкг | 1.5% | 5.4% | 6881 г |
| Кобальт, Co | 1.227 мкг | 10 мкг | 12.3% | 44.6% | 815 г |
| Литий, Li | 52.154 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1611 мг | 2 мг | 8.1% | 29.3% | 1241 г |
| Медь, Cu | 178.09 мкг | 1000 мкг | 17.8% | 64.5% | 562 г |
| Молибден, Mo | 7.67 мкг | 70 мкг | 11% | 39.9% | 913 г |
| Никель, Ni | 0.303 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 19.9 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.405 мкг | 55 мкг | 0.7% | 2.5% | 13580 г |
| Фтор, F | 10.74 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 1.1% | 37244 г |
| Хром, Cr | 0.54 мкг | 50 мкг | 1.1% | 4% | 9259 г |
| Цинк, Zn | 0.3826 мг | 12 мг | 3.2% | 11.6% | 3136 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.242 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.4 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 4.6 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.6 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.557 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.094 г | ~ | |||
| Валин | 0.109 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.041 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.094 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.077 г | ~ | |||
| Лизин | 0.086 г | ~ | |||
| Метионин | 0.017 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.031 г | ~ | |||
| Треонин | 0.072 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.018 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.084 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.169 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 1.152 г | ~ | |||
| Аланин | 0.107 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.267 г | ~ | |||
| Глицин | 0.08 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.299 г | ~ | |||
| Пролин | 0.09 г | ~ | |||
| Серин | 0.08 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.083 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.011 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 7.6% |
Энергетическая ценность Баклажаны составляет 27,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».