| Баклажан (Жарка) | 250 г |
| Пшеничная мука цельнозерновая из мягкой пшеницы | 50 г |
| Яйцо куриное (Жарка) | 100 г |
Баклажаны очистить,нарезать поперек плода на тонкие ломтики,посолить, оставить на 15минут,легко отжать,просушить полотенцем
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 121 ккал | 1684 ккал | 7.2% | 6% | 1392 г |
| Белки | 6.8 г | 76 г | 8.9% | 7.4% | 1118 г |
| Жиры | 4 г | 56 г | 7.1% | 5.9% | 1400 г |
| Углеводы | 13.1 г | 219 г | 6% | 5% | 1672 г |
| Углеводы (общие) | 12.6 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 4.2 г | 20 г | 21% | 17.4% | 476 г |
| Вода | 69.2 г | 2273 г | 3% | 2.5% | 3285 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 0.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 79.9 мкг | 900 мкг | 8.9% | 7.4% | 1126 г |
| Ретинол | 0.083 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.031 мг | 5 мг | 0.6% | 0.5% | 16129 г |
| Лютеин + Зеаксантин | 36.667 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.096 мг | 1.5 мг | 6.4% | 5.3% | 1563 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.216 мг | 1.8 мг | 12% | 9.9% | 833 г |
| Витамин В4, холин | 89.88 мг | 500 мг | 18% | 14.9% | 556 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.813 мг | 5 мг | 16.3% | 13.5% | 615 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.166 мг | 2 мг | 8.3% | 6.9% | 1205 г |
| Витамин В9, фолаты | 13.167 мкг | 400 мкг | 3.3% | 2.7% | 3038 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.173 мкг | 3 мкг | 5.8% | 4.8% | 1734 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.29 мг | 90 мг | 2.5% | 2.1% | 3930 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.697 мкг | 10 мкг | 7% | 5.8% | 1435 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.353 мг | 15 мг | 2.4% | 2% | 4249 г |
| Витамин Н, биотин | 6.813 мкг | 50 мкг | 13.6% | 11.2% | 734 г |
| Витамин К, филлохинон | 3 мкг | 120 мкг | 2.5% | 2.1% | 4000 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.6578 мг | 20 мг | 13.3% | 11% | 753 г |
| Ниацин | 0.488 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 271 мг | 2500 мг | 10.8% | 8.9% | 923 г |
| Кальций, Ca | 33.83 мг | 1000 мг | 3.4% | 2.8% | 2956 г |
| Кремний, Si | 12.083 мг | 30 мг | 40.3% | 33.3% | 248 г |
| Магний, Mg | 29.5 мг | 400 мг | 7.4% | 6.1% | 1356 г |
| Натрий, Na | 49.17 мг | 1300 мг | 3.8% | 3.1% | 2644 г |
| Сера, S | 86.56 мг | 1000 мг | 8.7% | 7.2% | 1155 г |
| Фосфор, P | 140.5 мг | 800 мг | 17.6% | 14.5% | 569 г |
| Хлор, Cl | 83.33 мг | 2300 мг | 3.6% | 3% | 2760 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 339.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 41.7 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.71 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.718 мг | 18 мг | 9.5% | 7.9% | 1048 г |
| Йод, I | 6.88 мкг | 150 мкг | 4.6% | 3.8% | 2180 г |
| Кобальт, Co | 4 мкг | 10 мкг | 40% | 33.1% | 250 г |
| Литий, Li | 28.333 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.6637 мг | 2 мг | 33.2% | 27.4% | 301 г |
| Медь, Cu | 203.58 мкг | 1000 мкг | 20.4% | 16.9% | 491 г |
| Молибден, Mo | 6.167 мкг | 70 мкг | 8.8% | 7.3% | 1135 г |
| Никель, Ni | 0.165 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 10.8 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 11.957 мкг | 55 мкг | 21.7% | 17.9% | 460 г |
| Фтор, F | 24.17 мкг | 4000 мкг | 0.6% | 0.5% | 16549 г |
| Хром, Cr | 1.63 мкг | 50 мкг | 3.3% | 2.7% | 3067 г |
| Цинк, Zn | 1.0712 мг | 12 мг | 8.9% | 7.4% | 1120 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.675 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.8 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.5 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.3 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.7 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.303 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.314 г | ~ | |||
| Валин | 0.316 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.136 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.251 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.402 г | ~ | |||
| Лизин | 0.347 г | ~ | |||
| Метионин | 0.149 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.257 г | ~ | |||
| Треонин | 0.243 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.077 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.263 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.468 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.626 г | ~ | |||
| Аланин | 0.295 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.555 г | ~ | |||
| Глицин | 0.183 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.753 г | ~ | |||
| Пролин | 0.183 г | ~ | |||
| Серин | 0.353 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.205 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.103 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.6 г | от 4.7 до 16.8 г | 12.8% | 10.6% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 180.5 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.013 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.003 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.683 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.01 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.293 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.01 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.621 г | min 16.8 г | 9.6% | 7.9% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.13 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.003 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.363 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.013 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.594 г | от 11.2 до 20.6 г | 5.3% | 4.4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.367 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.02 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.033 г | ~ |
Энергетическая ценность Отбивные из баклажан составляет 121 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».