Мой здоровый рацион

Рецепт Щи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Щи

Курица, цыплята-бройлеры, голень 414 г
Вода 3545 г
Картофель (Варка без слива) 1263 г
Капуста белокочанная (Варка без слива) 230 г
Лук репчатый (Пассерование) 129 г
Морковь (Пассерование) 146 г
Подсолнечное масло 28 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Щи".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 35.8 ккал 1684 ккал 2.1% 5.9% 4704 г
Белки 1.9 г 76 г 2.5% 7% 4000 г
Жиры 1.3 г 56 г 2.3% 6.4% 4308 г
Углеводы 4 г 219 г 1.8% 5% 5475 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 7% 4000 г
Вода 91.6 г 2273 г 4% 11.2% 2481 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 51.7 мкг 900 мкг 5.7% 15.9% 1741 г
Ретинол 0.001 мг ~
бета Каротин 0.306 мг 5 мг 6.1% 17% 1634 г
Лютеин + Зеаксантин 7.595 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.033 мг 1.5 мг 2.2% 6.1% 4545 г
Витамин В2, рибофлавин 0.033 мг 1.8 мг 1.8% 5% 5455 г
Витамин В4, холин 7.15 мг 500 мг 1.4% 3.9% 6993 г
Витамин В5, пантотеновая 0.146 мг 5 мг 2.9% 8.1% 3425 г
Витамин В6, пиридоксин 0.092 мг 2 мг 4.6% 12.8% 2174 г
Витамин В9, фолаты 2.381 мкг 400 мкг 0.6% 1.7% 16800 г
Витамин В12, кобаламин 0.039 мкг 3 мкг 1.3% 3.6% 7692 г
Витамин C, аскорбиновая 2.97 мг 90 мг 3.3% 9.2% 3030 г
Витамин D, кальциферол 0.007 мкг 10 мкг 0.1% 0.3% 142857 г
Витамин D3, холекальциферол 0.007 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.276 мг 15 мг 1.8% 5% 5435 г
гамма Токоферол 0.006 мг ~
Витамин Н, биотин 0.058 мкг 50 мкг 0.1% 0.3% 86207 г
Витамин К, филлохинон 4 мкг 120 мкг 3.3% 9.2% 3000 г
Витамин РР, НЭ 0.772 мг 20 мг 3.9% 10.9% 2591 г
Ниацин 0.301 мг ~
Бетаин 0.648 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 164.76 мг 2500 мг 6.6% 18.4% 1517 г
Кальций, Ca 8.99 мг 1000 мг 0.9% 2.5% 11123 г
Кремний, Si 8.88 мг 30 мг 29.6% 82.7% 338 г
Магний, Mg 8.86 мг 400 мг 2.2% 6.1% 4515 г
Натрий, Na 10.73 мг 1300 мг 0.8% 2.2% 12116 г
Сера, S 24.36 мг 1000 мг 2.4% 6.7% 4105 г
Фосфор, P 28.3 мг 800 мг 3.5% 9.8% 2827 г
Хлор, Cl 17.55 мг 2300 мг 0.8% 2.2% 13105 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 148.6 мкг ~
Бор, B 30.2 мкг ~
Ванадий, V 22.83 мкг ~
Железо, Fe 0.312 мг 18 мг 1.7% 4.7% 5769 г
Йод, I 1.01 мкг 150 мкг 0.7% 2% 14851 г
Кобальт, Co 1.387 мкг 10 мкг 13.9% 38.8% 721 г
Литий, Li 10.648 мкг ~
Марганец, Mn 0.0397 мг 2 мг 2% 5.6% 5038 г
Медь, Cu 43.2 мкг 1000 мкг 4.3% 12% 2315 г
Молибден, Mo 2.868 мкг 70 мкг 4.1% 11.5% 2441 г
Никель, Ni 1.274 мкг ~
Рубидий, Rb 79.5 мкг ~
Селен, Se 1.581 мкг 55 мкг 2.9% 8.1% 3479 г
Стронций, Sr 1.49 мкг ~
Фтор, F 70.19 мкг 4000 мкг 1.8% 5% 5699 г
Хром, Cr 1.61 мкг 50 мкг 3.2% 8.9% 3106 г
Цинк, Zn 0.2645 мг 12 мг 2.2% 6.1% 4537 г
Цирконий, Zr 0.41 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.249 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.194 г ~
Аргинин* 0.125 г ~
Валин 0.096 г ~
Гистидин* 0.048 г ~
Изолейцин 0.086 г ~
Лейцин 0.146 г ~
Лизин 0.159 г ~
Метионин 0.045 г ~
Метионин + Цистеин 0.014 г ~
Треонин 0.088 г ~
Триптофан 0.022 г ~
Фенилаланин 0.079 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.051 г ~
Заменимые аминокислоты 0.333 г ~
Аланин 0.109 г ~
Аспарагиновая кислота 0.199 г ~
Глицин 0.096 г ~
Глутаминовая кислота 0.298 г ~
Пролин 0.083 г ~
Серин 0.089 г ~
Тирозин 0.073 г ~
Цистеин 0.022 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 29.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 6.85 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.09 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.188 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.06 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
22:0 Бегеновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.434 г min 16.8 г 2.6% 7.3%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.041 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.04 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.388 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.23 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.492 г от 11.2 до 20.6 г 4.4% 12.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.446 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.124 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.001 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.025 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.006 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.002 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.007 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.002 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.001 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.001 г ~
Трансжиры 0.003 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.003 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.002 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.001 г ~

Энергетическая ценность Щи составляет 35,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».